АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Технологические карты. Справочник «Технологические карты» список всех технологических карт, которые используются при составлении меню

Читайте также:
  1. АНАЛИЗ КЛИМАТИЧЕСКОЙ КАРТЫ И КАРТЫ ПРИРОДНЫХ ЗОН
  2. Биотехнологические методы консервирования
  3. Биотехнологические основы высоких технологий
  4. Важнейшие технологические процессы заготовительного производства в машиностроении
  5. Важнейшие технологические процессы капитального строительства
  6. Важнейшие технологические процессы обрабатывающего производства в машиностроении
  7. Важнейшие технологические процессы пищевой промышленности
  8. Важнейшие технологические процессы сборочного производства в машиностроении
  9. Встраивание в технологические цепочки зарубежных производителей
  10. Глава 2. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЁМЫ ПРОИЗВОДСТВА АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, СУЩЕСТВОВАВШИЕ В ДРЕВНЕЙ РУСИ ДО XIV — XV ВЕКОВ
  11. Ее технологические и социальные последствия
  12. Идеологические, религиозные и другие технологические способы

Справочник «Технологические карты» список всех технологических карт, которые используются при составлении меню. Рассмотрим следующую схему:

Как видно из схемы, одно блюдо может иметь несколько технологических карт – для решения вопроса взаимозаменяемых продуктов, а одна технологическая карта может иметь несколько наборов брутто – для решения вопроса сезонности некоторых продуктов.

Открыть справочник технологических карт можно кликнут во вкладке меню «Справочники» и выбрать пункт меню «Технологические карты».

Форма справочника технологических карт выглядит следующим образом:

Возле списка ТК и наборов брутто располагается панель инструментов:

Добавить новый элемент в список
Добавить копированием текущего новый элемент в список
Редактировать текущий элемент списка
Удалить текущий элемент списка

Обратите внимание что с таблице состава ТК продукты можно менять выбирая их из списка, а значения брутто, нетто и другие можно менять вводя требуемые для пользователя значения. Я рекомендую не менять технологические карты, взятые из справочника а создавать копии и в копиях делать свои изменения. При копировании технологической карты форма справочника закроется автоматически и пользователю нужно будет заново её открыть.

Список добавок можно также менять выбирая требуемые добавки из списка. Именно этот список добавок отображается при составлении меню.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.002 сек.)