Цель и задачи курсового проектирования. Курсовой проект призван выявить способность студента са-мостоятельно решать конкретные практические задачи

Курсовой проект призван выявить способность студента са-мостоятельно решать конкретные практические задачи, харак-терные для его специальности. Курсовая работа по технологии хранения растениеводческой продукции является обязательной составной частью учебного процесса бакалавров обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельско-хозяйственной продукции».

Курсовой проект должен систематизировать, закреплять и расширять теоретические и практических знания в области тех-нологии хранения растениеводческой продукции и выявлять умения применять полученные знания при решении конкретных технологических, научных и производственных задач; развитие навыков ведения самостоятельной работы и применения методик исследования при решении разрабатываемых в курсовом проекте проблем и вопросов; выявление степени подготовленности сту-дента к самостоятельной работе.

Целью курсового проектирования является анализ деятельно-сти хозяйства по вопросам послеуборочной обработки, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции, а также по раз-работке мероприятий, способствующих максимальному выходу стандартной продукции из хранимого сырья, поиску путей со-кращения количественных и качественных потерь при хранении зерна, семян, плодов, овощей, картофеля, сахарной свеклы и про-чего растительного сырья.

Достижение указанной цели требует от студента умения решать следующие профессиональные задачи:

- разработка мероприятий, способствующих повышению ка-чества сельскохозяйственной продукции.

- анализ деятельности хозяйства по вопросам послеуборочной обработки, хранения и реализации продукции растениеводства.

- составление плана послеуборочной обработки зерна.

- поиск путей сокращения количественных и качественных потерь продукции при транспортировании, хранении и реализа-ции.

- обобщение передового производственного опыта.

- выявлять проблемы экономического характера при анализе конкретных ситуаций, предлагать способы их решения и оцени-вать ожидаемые результаты;

- систематизировать и обобщать информацию, готовить об-зоры по вопросам профессиональной деятельности, реферировать тексты;

- использовать информационные технологии для решения экономических задач на предприятии;

- владеть специальной технологической терминологией и лексикой специальности;

- развивать навыки самостоятельного овладения новыми знаниями;

- обосновывать свои решения, используя профессиональную аргументацию;

- использовать методы технологического анализа производ-ственно-хозяйственной деятельности предприятия и его подраз-делений и оценки рыночных позиций предприятия;

- владеть в процессе поиска оптимального решения различ-ными методами:

1) методами исследования затрат рабочего времени и анали-за качества норм;

2) методами нормирования труда, разработки нормативов по труду;

3) методами технологического планирования на предпри-

ятии;

4) методами определения экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, мероприятий по повы-шению конкурентоспособности продукции, совершенствованию организации и управления;

- организовывать производственные процессы на предпри-ятии отрасли;

- осуществлять анализ окружающей среды и результатов деятельности предприятия;

- проводить диагностику технологического потенциала предприятия;

- определять тенденции развития предприятия;

- определять конкурентоспособность предприятия;

- проводить исследования внешней и внутренней среды предприятия; основных факторов, формирующих динамику по-требительского спроса на продукцию предприятия.

Изучение курса базируется на знаниях основных естествен-нонаучных и специальных дисциплин, таких как химия, биоло-

гия, физика, растениеводство, земледелие, плодоводство и ово-щеводство.

В процессе курсового проектирования и защиты курсового проек-та перед комиссией студенты должны проявить знания и умения, со-ответствующие их квалификации.

В результате изучения курса «ТХПР» студент должен

знать:

1) теоретические основы технологии хранения растение-водческой продукции; 2) основные понятия, характеризующие ценность и значимость пищевых продуктов; 3) факторы, влияю-щие на качество продукции с/х, обеспечивающие как повышение

ее сохранности, так и улучшение его технологических свойств. Опираясь на эти знания будущий специалист должен пра-

вильно организовать хранение продукции с/х в конкретных ус-ловиях с наиболее экономичной эффективностью

уметь:

1) осуществлять контроль качества растениеводческой продук-ции;

2) правильно оценить качество произведенной продукции и принять решение о возможной реализации ее для целей хранения и переработки;

3) анализировать различные отклонения от правильного веде-ния технологического процесса;

иметь представления:

1) об основных проблемах дисциплины и современных спосо-бах хранения продукции с/х;

2) изменениях и контроле параметров технологии хранения растениеводческой продукции;

Итогом курсового проектирования является оформленный студентом в соответствии с установленными правилами – курсо-вой проект.

Выпускная квалификационная работа должна удовлетворять комплексу требований:

- актуальность, т.е. представлять собой законченную разра-ботку актуальной технолоической проблемы;

- глубина теоретического исследования, т.е. обязательно включать в себя теоретическую часть, где студент должен проде-монстрировать знания основ технологии хранения растениевод-ческой продукции;

- объективность аналитического исследования, т.е. включать практическую часть, в которой необходимо показать умение ис-пользовать изученные методы для решения поставленных в кур-совом проекте конкретных задач;

- новизна и практическая значимость разработанных пред-ложений, т.е. возможность применения полученных результатов;

- оформление в соответствии с нормативными требованиями. Задачи курсового проекта:

1. Разработка мероприятий, способствующих повышению ка-чества сельскохозяйственной продукции;

2. Анализ деятельности хозяйства по вопросам послеубороч-ной обработки, хранения и реализации продукции растениевод-ства;

3. Поиск путей сокращения количественных и качественных потерь продукции при транспортировании, хранении и реализа-ции;

4. Обобщение передового производственного опыта.

Поиск по сайту: