Требования безопасности во время работы. 3.1. Соблюдать установленные нормы переноски тяжестей вручную: 10 кг для женщин при подъеме и перемещении тяжестей при чередовании с другой работой (до 2 раз

3.1. Соблюдать установленные нормы переноски тяжестей вручную: 10 кг для женщин при подъеме и перемещении тяжестей при чередовании с другой работой (до 2 раз в час) и 7 кг постоянно в течение рабочей смены, 50 кг для мужчин.

3.2. Рабочее место постоянно содержать в чистоте и порядке, освободившуюся тару своевременно убирать в отведенное место. Не допускать хранение тары на проходах.

3.3. Для переноски стеклянной посуды пользоваться только исправной тарой.

3.4. Соблюдать осторожность при работе с эссенциями, дезинфицирующими растворами, не допускать их попадания в глаза.

3.5. Во избежание падения на скользком полу своевременно убирать с пола случайно пролитые жидкости, жир и т.п.

3.6. Для переноски товарно-материальных ценностей в жесткой таре пользоваться рукавицами.

3.7. Использовать для вскрытия тары соответствующий инструмент. Вскрыв тару, немедленно удалить из досок гвозди, а концы железной шинки загнуть внутрь стенок тары. При вскрытии банок с консервами пользоваться специальным ножом или ключом. Открывать бутылки с использованием штопора или ключа.

3.8. Не переносить нож острием вперед, передавать нож другому работнику рукояткой вперед, не использовать в работе ножи с непрочно закрепленными или тупыми лезвиями, хранить ножи в специальных кассетах.

3.9. Для снижения усилия резания при нарезке пищевых продуктов использовать специальные ножи:

3.9.1. При нарезке мясных и рыбных гастрономических товаров применять нож, имеющий длинное (от 300 до 450 мм) и узкое полотно, заканчивающееся острым концом.

3.9.2. При нарезке сыра использовать ножи, имеющее более толстое полотно с прямоугольным концом, ручка которых укреплена на 40-50 мм выше полотна. Твердые сыры нарезать ножом с двумя ручками, укрепленными на концах полотна и расположенными выше его. Длина такого ножа должна быть 200 мм, а ширина - 40 мм.

3.10. Остерегаться порезов ножом, ожогов при упаковке товаров в пленку, ударов при случайных падениях инвентаря и инструментов (гирь, досок, крышек и т.д.). При упаковке товаров шпагат отрезать специальными приспособлениями.

3.11. Работы на высоте более 1,3 м выполнять только с использованием лестницы-стремянки. Не пользоваться при работе на высоте случайными подставками (ящиками, контейнерами, бочками и др.).

3.12. Для кратковременного отдыха использовать стулья или табуреты. Не применять для этих целей ящики, коробки и т.п.

3.13. Не производить самостоятельно ремонт электрооборудования. При любой неисправности (посторонний шум, запах гари, дым и т.п.) немедленно отключить оборудование от сети и сообщить нанимателю.

3.14. Не убирать осколки битой посуды руками, пользоваться совком и щеткой.

3.15. При выполнении работ по разрубу мяса:

3.15.1. Разруб мяса должен производиться в отдельных помещениях или специально отведенных местах, обеспечивающих безопасную работу продавца, производящего разруб мяса.

3.15.2. Для разруба мяса и костей применять специальные колоды, установленные на крестовине. Высота колоды должна быть не менее 0,85 м. На разрубочной колоде не должно быть трещин и заусениц, поверхность ее должна быть ровной.

3.15.3. Разруб мяса производить только специально предназначенными для этого топорами-тупицами, секачами и мясными ножами (нож-секач, нож-рубак). Лезвие ножей и топоров затачивают так, чтобы с обеих сторон образовалась равномерная фаска и лезвия

Поиск по сайту: