ВИНА ИСПАНИИ

Обычно на бутылках испанских вин имеются как минимум: этикетка и контрэтикетка бодеги и оригинальная контрэтикетка (марка) ДО, подтверждающая его происхождение и качество. Бутылки оформлены согласно вкусу производителей, в Испании вы встретите этикетки раздчных размеров, форм, стилей, цветов. Главное, на что надо обращать внимание:

Информация о сортах винограда иногда указывается на этикетке, но, как правило, располагается на контрэтикетке бутылки. На этикетке приводится объем,enskrb и содержание алкоголя. Часто размещается герб производителя.

1. На всех качественных винах должна быть указана одна из 13 виноградарских областей. 2. Год разрешено указывать только в том случае, если по крайней мере 85% винограда было собрано именно в этом году. 3. Регион винодельческого хозяйства, может указываться с дополнением "Qualitatswein". He менее 85% винограда должно быть из этого региона. 4. Сорт винограда. Если он указывается, то в вине должно быть не менее 85% именно этого сорта винограда. 5. Тип вина (Weiflherbst = белое вино из красного винограда). 6. Качество, почетный титул. 7. Официальный контрольный номер. 8. Обязательно должно быть указано предприятие, на котором вино изготовлено или бутилировано. 9. Обязательное указание объема и содержания алкоголя. Разрешено также указывать цвет вина, сорт винограда (в Эльзасе это обязательное условие) и содержание сахара. "Grand vin" (большое вино) и "Reserve" - незащищенные законом обозначения, не имеющие особого значения. Купажированное вино можно называть "Cuvee". Небольшой кусочек бумаги тоже участвует в нашем выборе того или иного сорта вина. Сначала оптически, а затем и по содержанию, потому что если вы умеете читать этикетку, вы можете узнать о вине почти все. Конечно, полную ясность внесет лишь первый глоток. Этикетка, которую можно назвать метрикой вина, должна бросаться в глаза, должна нравиться, побуждать к покупке и давать правильную информацию. Законами о вине установлено, что этикетка не должна содержать ничего ложного и вводящего в заблуждение. Этикетка - это своего рода гарантийный талон. На некоторых бутылках бывает по три этикетки. Однако обязательна лишь основная этикетка на широкой части бутылки. Этикетка на горлышке иногда содержит указание года, а иногда на горлышке помещается знак качества или награды, полученные вином на различных конкурсах. Задняя этикетка дает дополнительную информацию о регионе, сорте винограда, производителе или торговце, может дать и кулинарные рекомендации. Иногда задняя этикетка содержит указание на происхождение вина (как в случае испанского вина Rioja). Каждая страна выдвигает собственные требования к оформлению и содержанию этикеток, а иногда эти правила меняются даже в зависимости от региона. Однако следует запомнить следующее правило: чем точнее на этикетке указано происхождение вина, тем оно изысканнее. В качестве примера рассмотрим одно из величайших бордоских вин, Chateau Latour. На этикетке указан год, наименование винодельческого хозяйства, обозначение "Pauillac AC" и официальная классификация "Premier grand cru classe". To, что Вас интересует дополнительно, Вы можете прочесть в специальной литературе о бордоских винах. Полную противоположность представляют собой такие марочные вина как Liebfrauenmilch или португальское Mateus Rose, этикетки которых содержат скупые сведения, и лишь предприятие, разливавшее вино, в курсе того, из какого винограда оно произведено и где этот виноград созрел.

Поиск по сайту: