АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Технология производства крахмала из пшеницы

Читайте также:
  1. A. Рост цен, вызванный ростом издержек производства.
  2. IV Механическое оборудование металлургического производства
  3. Kз - коэффициент зависимости затрат от объема производства продукции.
  4. V Энергоснабжение металлургического производства
  5. VBПxi -изменение объема производства j-го вида продукции за счет i-го мероприятия.
  6. А. По технологии строительного производства
  7. Анализ безубыточности производства
  8. Анализ динамики объемов производства и себестоимости
  9. Анализ и прогнозирование организационно-технического уровня производства
  10. Анализ объема производства.
  11. Анализ показателей производства и реализации продукции
  12. Анализ показателей рентабельности производства в системе директ-костинг

Технология, разработанная компанией “Westfalia Separator”.

Пшеница во всем мире является важнейшим сырьем для производства крахмала, глютена и их производных, таких как патока. Основной используемой в этой области технологией является центробежное разделение в силу высоких экономических и экологических стандартов для такого производства.

Две уникальные характеристики пшеницы, требующие применения специальных технологий:

• наличие двух фракций крахмальных гранул, значительно различающихся по размеру и форме – А+ - и А- - крахмал;

• способность определенной части белковой фракции к гидратации и образованию под механическим воздействием эластичной клейкой массы - глютена (клейковины).

Учитывая эти свойства пшеницы, компания “Westfalia Separator” разработала технологию трехфазного разделения при переработке пшеничной муки на крахмал.

Эффективное удаление внешних слоев (отрубей) пшеничного зерна достигается при помощи многостадийной подготовки и многопроходного вальцового помола; для последующей классификации используются плоские специальные сита. После этого вся масса муки выдерживается в течение определенного времени до подачи на последующее разделение. Основной задачей при помоле является повышение выхода муки при минимальном разрушении крахмальных гранул.

На рис.2 приведена принципиальная аппаратурно-технологическая схема, иллюстрирующая этот процесс. [2]




1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)