 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Регуляция панкреатической секреции
Секреторная деятельность поджелудочной железы
В ацинусах поджелудочной железы вырабатывается панкреатический сок (поджелудочный сок). Под влиянием этого сока происходит основная химическая обработка всех компонентов пищи и процессы полостного пищеварения в тонком кишечнике.
Характеристика поджелудочного сока
| Количество, состав и свойства сока | Физиологическая норма компонентов сока |
| 1. Суточное количество сока | 1,5 – 2,0 л |
| 2. Внешний вид | бесцветная прозрачная жидкость |
| 3. Реакция (ph) | ph – 7,5 – 8,8 ед. – щёлочная реакция за счёт бикарбонатов |
| 4. Состав сока: · Вода · сухой остаток В его составе а) неорганические вещества: б) органические вещества: | 98,5% 1,5% (в состав сухого остатка входят: органические и неорганические вещества кальций, натрий, калий, хлор и др Они представлены в основном ферментами трёх групп, т.е. сок содержит ферменты для гидролиза всех видов питательных веществ (белков, жиров, углеводов). |
Ферменты поджелудочного сока и их функциональная роль
| Название ферментов | Расщепляемый компонент (питательное вещество) | Активатор фермента | Продукты расщепления |
| I гр.Протеолитические ферменты (пептидазы): 1.трипсиноген (неактивная форма). Активная форма - трипсин 2. химотрипсиноген (неактивная форма) Активная форма – химотрипсин 3. Эластаза (панкреопептидаза) 4. Нуклеазы | расщепляют сложные белки белковые молекулы пищи, альбумозы, пептоны расщепляет внутренние пептидные связи белков расщепляет внутренние пептидные связи нуклеиновые кислоты | «ферменты ферментов» - энтерокиназа (фермент кишечного сока) трипсин трипсин ------------- | пептиды, аминокислоты пептиды, аминокислоты аминокислоты нуклеотиды |
| II гр. Липолитические ферменты: 1. липаза 2. фосфолипаза(А) | расщепляют сложные жиры жиры фосфолипиды | желчные кислоты и ионы кальция трипсин | глицерин и жирные кислоты жирные кислоты |
| III гр. Амилолитические ферменты: 1. Амилаза 2. Мальтаза 3. Лактаза | Сложные углеводы – крахмал, гликоген, молочный сахар полисахариды дисахарид (мальтоза) молочный сахар (лактоза) – это дисахарид | -------------------- | дисахариды (мальтоза) моносахарид (глюкоза) глюкоза и галактоза (моносахариды) |
С целью предотвращения самопереваривания, поджелудочная железа секретирует вещество, называемое ингибитором трипсина. Оно предупреждает активацию трипсина в ацинусам и протоках поджелудочной железы. Фермент становится активным только в 12/ перстной кишке, поступая в неё в составе поджелудочного сока.
Регуляция панкреатической секреции.
Вне периода пищеварения секреторные клетки железы находятся в состоянии покоя. Поджелудочный сок начинает выделяться через 2 – 4 минуты после начала приёма пищи. Секреция поджелудочного сока происходит как при участии нервной системы, так и под влиянием гуморальных раздражителей (нейрогуморальный механизм регуляции). Пусковым механизмом, для возбуждения специального нервного центра, является и сама пища, поступившая в пищеварительный тракт, а также её вид, запах, обстановка при приёме пищи.
Как и в случае с желудочной секрецией процесс отделения поджелудочного сока разделяется на три фазы:
· сложнорефлекторная
· желудочная
· кишечная
Поиск по сайту: