АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

С АРОМАТОМ ЛИМОНА И АПЕЛЬСИНА 200Г

Читайте также:
  1. Белое вино с фруктовым букетом и характерным ароматом Шардоне уникально по стилю и сложности. Concha Y Toro – самая прославленная винодельня Чили.
  2. Бигардия (Citrus aurantium L.). (Цветы горького апельсина).
  3. Лимонад.
  4. Рецептов домашнего лимонада.

 

3 кус. ХЛЕБ 40 г

 

 

Общий вес продуктов из расчета на 1-ну персону 1135 г

 

 

 

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

 

ИЗ РАСЧЕТА 700 РУБ. НА ОДНУ персону

(меню формируется из закусок, сервируемых в стол и порционных блюд)

 

Холодные закуски

Сервировка «В стол»

1/2 ЛОСОСЬ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ –слабо-соленое филе лососевыХ рыб 50г

1/2 ЗАКУСКА МЯСНАЯ – окорок в/к, грудинка в/к 40г
1/2 ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ - филе сельди с лучком в окружении соленых овощей и грибов 150

1/4 ОВОЩНОЙ БУКЕТ С ЗЕЛЕНЬЮ - ассорти из свежих овощей 230

 

Салаты

Порционный салат сервируется каждому гостю, остальные салаты сервируются в стол.

 

1 порц. САЛАТ «ПРАЖЕЧКА» окорок в/к, картофель, грибы, яйцо, майонез 225 .

1/3САЛАТ «БАНКЕТНЫЙ» - салат с отварной говядиной, окороком в\к, отварным картофелем, горошком, яйцом, луком, солеными огурчиками, заправленный майонезом 220

1/2САЛАТ «ОЛИВЬЕ» - салат приготовлен по классическому рецепту, сервируется в стол

 

Горячие закуски

Сервировка «В стол»

1/2 «КУРОЧКА В СЫРЕ» - нежное филе куриной грудки обжаренное в сырном кляре 150

1/2 РЫБА «ЛАКОМКА»– горячая закуска 150 гр

 

Горячее блюдо

Порционная подача (каждому гостю)

1 порц ШНИЦЕЛЬ «МИНИ» -корейка отбивная в пикантной панировке 110/10/10

1 порц КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ – с малом и зеленью 120

Напитки

Порционная подача (каждому гостю)

3 порц НАПИТОК «ВИТАМИННЫЙ»200Г

 

3 кус. ХЛЕБ 40 г

 

 

Общий вес продуктов из расчета на 1-ну персону 1135 г

 

 


1 | 2 | 3 |


При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.008 сек.)