Общее знакомство с предприятием

Руководитель практики от предприятия в экскурсионном порядке знакомит студентов с предприятием, основными и вспомогательными службами, производственными цехами, транспортными и санитарными коммуникациями, паросиловыми, электро- и холодильными установками и др.

Студенты изучают перечень производимых пищевых продуктов, выпускаемых данным предприятием, качество и востребованность их на рынке, а также конкурентоспособность, разновидности применяемого сырья, методы организации и эффективного осуществления входного контроля качества сырья и материалов, производственного контроля полуфабрикатов и параметров технологического процесса. На практике знакомятся с технологией производимых пищевых продуктов на данном предприятии, а также с устройством и работой оборудования и линии основных производственных цехов.

Студенты изучают права и обязанности главных специалистов основных служб предприятия. Ведется работа студентов в качестве дублера мастера, бригадира, техника–конструктора, помощника механика ремонтно–механического цеха и др., а также организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений, знакомятся с основной технической документацией предприятия, с работой КБ или технического отдела по вопросам рационализации и изобретательства, с мероприятиями по технике безопасности и защите окружающей среды, проводимыми на предприятии.

5.4 Сбор материалов для выполнения курсовых проектов подисциплине «Технологическое оборудование пищевых производств»

По дисциплине выполняется курсовое проектирование с учетом специализации в соответствии с заданием, полученным до прохождения практики. Место практики подбирается с учетом выданного задания на курсовое проектирование. В случае отсутствия на месте практики необходимых материалов студенту предлагается изучить имеющееся на предприятии передовое оборудование и собрать необходимые для курсового проектирования материалы по этому оборудования. После прохождения практики руководитель знакомится с собранными материалами и принимает решение о возможной замене темы курсового проекта.

Студенты должны при наличии условий принимать активное участие в монтаже новых линий или отдельных элементов и узлов. При это изучаются способы и приемы наладки и сервисного техобслуживания машин в целом или отдельных узлов, а также способы устранения аварий и поломок на предприятии. Рассматриваются вопросы профилактики, периодичности смазки узлов машин, а также ремонт наиболее часто изнашивающихся деталей и узлов.

Участие в проведении стандартных и сертификационных испытаний материалов и оборудования.

Поиск по сайту: