АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Сделать фарш

Читайте также:
  1. А как Вы думаете, какой самый-самый первый шаг должен сделать человек в MLM?
  2. Антирабическую вакцину Пастер получил путем снижения вирулентности вируса бешенства. Каким образом он смог это сделать?
  3. Асфальт нового поколения, или что можно сделать из покрышки
  4. Б) Определить, какую дозу получат люди, находящиеся 4 суток в подвале, в доме. Сделать выводы о степени воздействия РВ и его последствиях.
  5. Боитесь ли Вы сделать ошибку?
  6. Будьте скучными (это единственный способ что-то сделать)
  7. Вещей, которые надо сделать в Осло
  8. Все так просто, что и ребенок может это сделать
  9. Все, что нужно было сделать для искупления человеческого греха и приобретения прощения и спасения для всех людей, уже совершено через страдание и смерть Иисуса Христа на кресте.
  10. Всем вместе уехать из страны очень сложно, но Нора могла это сделать, потому что была совершеннолетней.
  11. Деньги сами по себе не могут сделать человека счастливым».
  12. Если в любой подвижной системе, находящейся в равновесии, отдельные ее части сделать неподвижными, то равновесие всей системы не нарушится.

Шотландский глаз или яйца по-шотландски (в котлете)

Наташа Рыбка

Шотландский глаз

Состав продуктов для Шотландского глаза

на 6-12 порций

Мясная часть шоландского глаза

Фарш мясной (куриный, курино-свиной или любой другой, качественный) — 1 -0,9 кг;
Зелень (петрушка, укроп, базилик, можно и тархун) — по 3-4 веточки. Можно взять зелень 1 вида, небольшой пучок.
Перец черный молотый, соль — по вкусу;

+ Яйца куриные для начинки (вареные вкрутую) — 6 штук;

Для панировки

Мука — 2 столовых ложки;
Манная крупа (можно взять панировочные сухари или овсяные хлопья) — 2/3 стакана;
Яйцо взбитое — 1 штука;

Растительное масло для смазывание противня или лист бумаги для выпечки.

Как приготовить Шотландский глаз

Сделать фарш

Зелень мелко нарезать, добавить ее в фарш. Посолить, поперчить. Хорошо вымесить, разминая руками как тесто.

Это нужно для того, чтобы из фарша вышел весь лишний воздух и он стал более плотным и хорошо держался на яйцах. Правильный фарш должен быть густым и однородным.

Если он жидковат — надо добавить геркулесовых хлопьев, манки или раскрошенный батон (без корочки). Сейчас хлеб часто пекут невысокого качества и найти батон, который буквально рассыпается в руках — не проблема. У меня ушло 1/3 батона. Если ваш фарш и так густой, эти добавки-загустители не нужны.




При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.008 сек.)