 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
ТЕМАТИКА ЛАБОРАТОРНИХ ЗАНЯТЬ З ДИСЦИПЛІНИ «ТОВАРОЗНАВСТВО СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ І СИРОВИНИ»
ЛЬВІВСЬКА КОМЕРЦІЙНА АКАДЕМІЯ
ТОВАРОЗНАВСТВО СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ І СИРОВИНИ
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ І ЗАВДАННЯ ДО ЛАБОРАТОРНОЇ, САМОСТІЙНОЇ ТА ІНДИВІДУАЛЬНОЇ РОБОТИ
Для студентів напряму 6.030510 «Товарознавство та торговельне підприємництво»
Львів
Видавництво Львівської комерційної академії
Укладачі: доц. Решетило Л.І.
доц. Донцова І.В.
Рецензент: доц. Завгородня В.М.
Рекомендовано до друку Вченою радою ТКФ
Протокол № 3 від 3 грудня 2012
© Решетило Л.І.
Донцова І.В.
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Дисципліну «Товарознавство сільськогосподарської продукції і сировини» вивчають відповідно до навчальних планів на основі варіативних частин освітньо-кваліфікаційних характеристик підготовки бакалаврів напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство та торговельне підприємництво»
Метою навчальної дисципліни «Товарознавство сільськогосподарської продукції і сировини» є забезпечення підготовки висококваліфікованих фахівців, формування у студентів знань з основ товарознавства сільськогосподарської сировини, в тому числі лікарсько-технічної і товарних квітів, застосування їх у професійній діяльності.
Завданням дисципліни є вивчення асортименту сільськогосподарської, лікарської і технічної сировини, лікарських рослин, які використовуються у виробництві харчових продуктів, непродовольчих товарів, в різних галузях промисловості, визначення природи сировини, її якості, набуття навиків проведення товарознавчого аналізу.
У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен
знати: асортимент, товарознавчу характеристику, відмінні ознаки окремих видів сільськогосподарських продуктів, лікарської та технічної сировини, стан, ресурси та можливість заготівель сільськогосподарської та лікарсько-технічної сировини в Україні, хімічний склад окремих сільськогосподарських продуктів та лікарсько-технічної сировини, правила та техніку збирання, первинну обробку, особливості пакування, транспортування, маркування, способи, методи та терміни зберігання, дефекти, нормативну документацію, методику відбору проб та методи визначення якості;
вміти: визначати вид сільськогосподарської та лікарсько-технічної сировини і продуктів, провести приймання за кількістю і якістю, відбирати проби для визначення якості, дати товарознавчу характеристик, встановити натуральність, чистоту, доброякісність.
ТЕМАТИКА ЛАБОРАТОРНИХ ЗАНЯТЬ З ДИСЦИПЛІНИ «ТОВАРОЗНАВСТВО СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ І СИРОВИНИ»
| Номер заняття | Тема | Кількість годин |
| Вивчення класифікації сільськогосподарської продукції, лікарської та технічної сировини, відмінних ознак будови з метою ідентифікації та оцінки якості | ||
| Вивчення лікарсько-технічної сировини листя та трави: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості | ||
| Вивчення лікарсько-технічної сировини квітів та суцвіття: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості | ||
| Вивчення лікарсько-технічної сировини плодів та ягід: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості | ||
| Вивчення лікарсько-технічної сировини кори, бруньок, слоєвищ, насіння: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості | ||
| Вивчення лікарсько-технічної сировини коріння, кореневищ, бульб: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості | ||
| Вивчення лікарсько-технічної сировини інших видів та тваринного походження: видовий склад, товарознавчий аналіз, оцінка якості | ||
| Вивчення асортименту та оцінка якості свіжих та перероблених грибів | ||
| Вивчення асортименту та оцінка якості промислових квітів | ||
Всього 18
Поиск по сайту: