 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Минеральные вещества. Минеральные вещества участвуют в процессах обмена, регуляции биохимических процессов в организме
Минеральные вещества участвуют в процессах обмена, регуляции биохимических процессов в организме. Поступают в организм в составе пищевых продуктов и жидкости.
Минералы в зависимости от содержания в организме и пищевых продуктах подразделяют на:
■ макроэлементы — минеральные вещества, содержащиеся в организме в высоких концентрациях (кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера);
■ микроэлементы — минеральные вещества, которые содержатся в тканях организма в очень небольших концентрациях (железо, йод, фтор, медь, цинк, кобальт, марганец, селен, хром, молибден).
Наиболее изученными и важными для человека являются микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор.
Суточная потребность в макроэлементах исчисляется в граммах, а микроэлементов в миллиграммах и микрограммах.
Минеральные вещества поступают в организм в составе пищевых продуктов и жидкостей.
| Калий | - антагонист натрия; регуляция водно-солевого обмена, ощелачивание организма. Калий участвует в процессе возбуждения, сокращения и расслабления мышц, а также в работе сердца. |
| Натрий | - антагонист калия; поддержание водно-электролитного баланса Натрий играет важную роль в проведении нервного возбуждения к различным органам, задерживает воду в организме, обеспечивает достаточный тонус сосудистой стенки. |
| Кальций | - антагонист натрия и калия; структурная основа скелета человека, входит в состав костной и мышечной ткани, участвует в процессе сокращения и расслабления мышц, участие в процессе свертывания крови, кислотно-щелочного равновесия; усвоение обеспечивает фосфор и магний |
| Фосфор | - участие в обменных процессах, образовании костной ткани, нервной и мышечной тканей, ферментов, гормонов, участвует в энергетическом обеспечении клеток. |
| Хлор | - регуляция водного обмена и кислотно-щелочного равновесия, участвует в синтезе соляной кислоты желудочной секреции |
| Магний | - антагонист кальция; активизация ферментов, синтез белков, ощелачивание организма |
| Железо | - элемент системы кроветворения, входит в состав ферментов, стимулирует функцию кроветворных органов. Железо входит в состав гемоглобина и участвует в окислительных реакциях. |
| Йод | - составная часть при продуцировании гормонов щитовидной железы, повышение реактивности организма |
| Фтор | - участвует в процессах образования костной, зубной ткани |
| Медь | - стимулирует кроветворение и тканевое дыхание, повышает гормональную активность, способствует росту организма |
| Цинк | - стимулирует кроветворение и тканевое дыхание, входит в состав ферментов и гормонов |
| Кобальт | - стимулирует гемопоэз, процессы роста, участвует в синтезе и накоплении белка в организме |
| Марганец | - стимулирует кроветворение и окислительные процессы, процессы костеобразования, обладает липотропным действием |
| Селей | - ингибирует канцерогенез, повышает реактивность организма |
| Хром | - участвует в обмене белков, холестерина, углеводов |
Вода
Вода — среда, в которой происходят биохимические и биофизические реакции, связанные с обменом веществ.
Вода — составная часть крови, лимфы, тканевой жидкости; обеспечивает более 60% (2/3) массы тела взрослого человека.
Без нее невозможна жизнь, поскольку все жизненно важные процессы в клетке или межклеточной жидкости протекают только в водных растворах.
Особенно много воды в молодом организме.
По мере старения количество воды в органах и тканях уменьшается.
Воде принадлежит очень важная роль в жизни организма.
Поиск по сайту: