АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

ХАРАКТЕРИСТИКА ДИЕТ

Читайте также:
  1. I Тип Простейшие. Характеристика. Классификация.
  2. I. Электрофильтры. Характеристика процесса электрической очистки газов.
  3. II.2 Стилистическая характеристика рекламного текста
  4. III. Социолингвистическая характеристика
  5. А30. Эллинистический Египет (общая характеристика социально-экономических и политических отношений).
  6. А31. Держава Селевкидов (общая характеристика социально-экономических и политических отношений).
  7. Абсолютизм. Общая характеристика. Особенности стиля. Используемые композиционные решения, конструктивные элементы и строительные материалы. Ключевые здания. Ключевые архитекторы.
  8. Амплитудно-частотная характеристика и способы ее измерения
  9. Анализ издержек начинается с построения их классификаций, которые помогут получить комплексное представление о свойствах и основных характеристиках.
  10. Анализ структуры и системы управления организации, общая характеристика
  11. Архитектура кхмеров. Общая характеристика. Особенности стиля. Используемые композиционные решения, конструктивные элементы и строительные материалы. Ключевые здания.
  12. Аутизм. Этиология и виды аутизма. Психологическая характеристика аутичных детей.

 

№ диеты Показания к применению Характеристика диет Ассортимент про- дуктов и блюд Исключа- ются
диета №1 Обострение язвенной бо- лезни и гаст- рита Механическое, термическое и химическое ща- жение слизистой желудка и 12-ти перстной кишки. Консистенция пиши преимуще­ственно протер­тая. Кулинарная обработка пищи -варение. Прием 5-6 раз в сутки Хлеб белый и серый вчерашний, белые сухари. Супы мо- лочные, протертые овощные (кроме ка­пусты). Паровые котлеты, отварная курица и рыба. Яйца всмятку, паровой омлет. Сладкие фрукты, муссы, желе, кисели. Молоко цельное, свежая сметана, тво­рог, некрепкий чай Грубая расти- тельная клет- чатка, бульоны, пряности, ко- фе, грибы
диета №2 Хронический гастрит с сек- реторной не- достаточ- ностью Механически ща- дящая, но способ- ствующая повы- шению желудоч- ной секреции пи­ща. Кулинарная обра­ботка - пища ва­реная, запеченая Хлеб белый вчераш- ний. Супы из круп и овощные на мясном и рыбном бульоне. Говядина, курица, кроме обжареной. Овощи отварные, фрукты, молочные свежие продукты. Соусы, пряности, кофе, чай. Яйца всмятку, омлет жа­реный Бобовые и гри- бы
 
диета №3 Хронические заболевания кишечника с преоблада. нием запоров Увеличение в диете продуктов, богатых расти- тельной клетчат- кой, усили­вающих мотор­ную функцию кишечника Хлеб грубоко помо- ла. Супы на обезжи- ренном бульоне. Мя- со и рыба. Овощи (особенно листвен­ные) и фрукты сы­рые в большом ко­личестве (инжир, чернослив). Каши рассыпчатые (гречневая, перло­вая). Творог, свежий кефир, яйцо вкру­тую, масло расти­тельное Репа, редька, чеснок, грибы
Показания к Характеристика Ассортимент про- Исключа-
диеты применению диет дуктов и блюд ются
диета Обострение Механическое, Хлеб белый и серый Грубая расти-
№1 язвенной бо- термическое и вчерашний, белые тельная клет-
  лезни и гаст- химическое ща- сухари. Супы мо- чатка, бульоны,
  рита жение слизистой лочные, протертые пряности, ко-
    желудка и 12-ти перстной кишки. Консистенция пищи преимуще­ственно протер­тая. Кулинарная обработка пищи -варение. Прием 5-6 раз в сутки овощные (кроме ка­пусты). Паровые котлеты, отварная курица и рыба. Яйца всмятку, паровой омлет. Сладкие фрукты, муссы, желе, кисели. Молоко цельное, свежая сметана, тво­рог, некрепкий чай фе, грибы
диета Хронический Механически ща- Хлеб белый вчераш- Бобовые и гри-
№2 гастрит с сек- дящая, но способ- ний. Супы из круп и бы
  реторной не- ствующая повы- овощные на мясном  
  достаточ- шению желудоч- и рыбном бульоне.  
  ностью ной секреции пи­ща. Кулинарная обра­ботка - пища ва­реная, запеченая Говядина, курица, кроме обжареной. Овощи отварные, фрукты, молочные свежие продукты. Соусы, пряности, кофе, чай. Яйца всмятку, омлет жа­реный  
диета Хронические Увеличение в Хлеб грубоко помо- Репа, редька,
№3 заболевания диете продуктов, ла. Супы на обезжи- чеснок, грибы
  кишечника с богатых расти- ренном бульоне. Мя-  
  преоблада- тельной клетчат- со и рыба. Овощи  
  нием запоров кой, усили­вающих мотор­ную функцию кишечника (особенно листвен­ные) и фрукты сы­рые в большом ко­личестве (инжир, чернослив). Каши рассыпчатые (гречневая, перло­вая). Творог, свежий кефир, яйцо вкру­тую, масло расти­тельное  
диета Острые энте- Химически, меха- Сухари белые. Супы Молоко, расти-
№4 роколиты, об- нически и терми- обезжиренные с про- тель-ная клет-
  острение хро- чески щадящая тертым рисом* ман- чатка, пря-
  нического ко- кишечник пища. кой. Мясо паровое, ности, закуски,
  лита, резко Кулинарная обра- вареное. Каши на соления, коп-
  выраженные ботка паровая, воде или на обезжи- чености и бо-
  профузные протертая. Пе- ренном бульоне. Со- бовые.
  поносы, дис- риодичность 5-6 ки, отвар шиповника  
  пепсические раз в сутки черники. Чай, желе, Ограничить
  явления ки­шечника   кисели сахар, сливки
диета Гепатиты, хо- Максимальное Хлеб вчерашний, Грибы, шпи-
№5 лециститы, щажение печени. супы овощные, кру- нат, щавель,
  циррозы пе- Ограничение жи- пяные и т.д. (кроме лимон, пря-
  чени вотных жиров и экстрактивных веществ, повы­шенное содержа­ние углеводов. Пища не измель­чается! Исклю­чить жарение! Периодичность 5-6 раз в сутки мясных и рыбных). Мясо и птица отвар­ные. Овощи и зелень в сыром виде. Фрук­ты и ягоды (кроме очень кислых). Са­хар, мед, варенье. Молочные продукты ности, какао
диета Заболевания Щажение почек. Хлеб без соли. Жир- Бобовые
№7 почек Ограничение соли ные сорта мяса, ры-  
    (1-5 г на руки бы, птицы отварные, Ограничить
    больному), огра- рубленые или про- сливки, смета-
    ничение жидкости (800-1000 мл) Ограничение экс­трактивных ве­ществ, пряностей. Кулинарная обра­ботка - жарение, на пару тертые. Овощи в любом виде, без со­ли. Крупы и мака­ронные изделия. Ограничение яиц. Фрукты в любом ви­де (особенно курага, урюк), сахар, мед. Молоко и молочные продукты. ну
диета Ожирение Ограничение Хлеб черный. Мясо Сладкие фрук-
№8   энергетической и рыба нежирные, ты: финики,
    ценности пищи за вареные. Гречневая виноград, ин-
  , счет углеводов и каша. Овощи в лю- жир. Вкусовые
  - жиров. Соответ­ственно увеличе­ние белка. Огра­ничение соли и жидкости, экс­трактивных ве­ществ, пряностей, бом виде (ограничение карто­феля) с раститель­ным маслом. Фрукты и ягоды. Молоко и молочные продукты обезжиренные. приправы
  приправ. Увели­чение раститель­ной клетчатки. Периодичность 5-6 раз в сутки Вместо сахара - кси­лит я
диета №9 Сахарный диабет Ограничение или полное исключе­ние рафиниро­ванных углеводов, Хлеб ржаной, чер­ный, пшеничный грубого помола Су­пы овощные. Не- Соления и ма­ринады. Ман­ная крупа и ма­кароны, слад-
    ограничение хо-лестерисодержа-щих продуктов. Кулинарная обра­ботка - преиму­щественно отва­ривание, ограни­чение жарения жирные сорта мяса и рыбы. Каши: гречка, овсянка, перловка, пшено. Молочно­кислые "продукты. Фрукты и овощи кие фрукты. Ограничить: морковь, свек­лу, зеленый го­рошек, карто­фель, рис, яйца
диета №10 Болезни сер­дечно-сосудистой Ограничение жи­вотных жиров, холесте- Хлеб грубого помо­ла. Супы, кроме мясного. Последний Жирное мясо, рыба, сдобное тесто, икра, ту-
  системы риносодержащих продуктов, поваренной соли. Кулинарная обра­ботка - отварива­ние, запекание. Периодичность 5-6 раз в сутки - 1 раз в неделю. Мя­со, рыба нежирные, отварные. Овощи с растительным маслом. Овсянка, гречка. Кисло­молочные продукты. Для приготовления пищи преобладание растительных жиров. Некрепкий чай, кофе гоплавкие жи­ры, алкоголь, какао, консер­вы
диета Все заболева- Полноценная дие- Свежие, доброкаче- Жирное мясо
№15 ния при от­сутствии по- та с удвоенным количеством ви- ственные продукты. Большое количество  
  казании к таминов и исклю- свежих овощей и  
  назначению специальной диеты чением жирных мясных блюд. Ре­гулярность 5-6 раз в сутки фруктов  

 

‡агрузка...

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |


При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.006 сек.)