АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Жареные вешенки в чесночном маринаде

Читайте также:
  1. Получение съедобных грибов (вешенки)

500 г свежих вешенок

2 дольки чеснока

1 пучок петрушки

~ 50 мл 5% уксуса (любого)

соль, перец из мельницы

раст. масло для жарки (~100 ml)

 

- У вешенок отрезать твердую часть ножки, отряхнуть бумажной салфеткой возможные крошки почвы. Мыть не рекомендую... начнете жарить - поимете, почeму!

- Порубить мелко чеснок и петрушку, приготовить соль и уксус.

- Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить порционно веченки с обеих сторон до золотистого цвета.

- Обжаренные вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.

- Можно подавать сразу, пока они теплые и хрустящие, как закуску или как гарнир к мясу (отлично с бараниной!). Или можно приготовить заранее и есть холодными (комнатной температуры) - тоже очень вкусно. Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

 

Ингредиенты:

- 1 литр молока

- 1 ст.л. крупной соли

- 200 мл сметаны

- 3 яйца

 

Приготовление:

 

В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. Салат "Сказочный муравейникПродукты, необходимые для приготовления праздничного салата "Сказочный муравейник":

Копчёная курица - 150 - 200 гр.,

+ чернослив - 50 - 70 гр.,

+ яйца - 3 шт.,

+ сыр - 100 - 150 гр.,

+ шампиньоны - 150 гр.,

+ репчатый лук - 1 луковица,

+ чеснок - 1 зубчик,

+ грецкие орехи - 25 - 30 гр.,

+ майонез,

+ растительное масло для жарки,

+ молотый перец - по вкусу,

+ соль - по вкусу.

 

Продукты, необходимые для украшения:

Пластинки порезанных грибов,

+ ядра грецких орехов,

+ перья зелёного лука.

 

Рецепт приготовления праздничного салата "Сказочный муравейник":



Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

 

Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20 - 30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.

 

Яйца отварить, охладить и очистить.

 

Сыр натереть на средней или крупной тёрке.

 

Грецкие орехи порубить.

 

Лук очистить и мелко порезать.

 

Шампиньоны вымыть, обсушить и вырезать несколько цельных пластинок из середины целых грибов для украшения салата, а остальное можно порезать мелкими кубиками.

 

Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.

 

Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.

 

Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.

 

Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями в следующем порядке:

- копчёная курица + майонез + немного грецких орехов,

- шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов,

- варёный, порезанный картофель + варёные яйца + майонез,

- орешки + размякший чернослив + майонез,

- натёртый на крупной тёрке сыр.

 

Салат убрать в холодильник на 2 - 3 часа, ещё лучше на ночь, чтобы настоялся.

 

Перед подачей на стол салат украсить цельными пластиками из грибов, добавить несколько целых половинок от ядрышек грецких орехов и сделать ободок по низу салата из перьев зелёного лука (как на фото).

 

Праздничный салат "Сказочный муравейник" готов!

Приятного аппетита!


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |


При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.006 сек.)