АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Постные котлеты из гречневой крупы и шампиньонов

Читайте также:
  1. II. Ассортимент: КРУПЫ В ВАРОЧНЫХ ПАКЕТИКАХ ТМ «УВЕЛКА»
  2. Виды, типы и сорта крупы
  3. Волгограде дорожают крупы сахар и яйца
  4. Глава 7. Другие крепостные атрибуты
  5. Значение крупы в питании
  6. Значение химических, физических, и биохимических процессов протекающих в крупе при хранении для практики хранении крупы.
  7. Как выбирать крупы?
  8. Как хранить крупы?
  9. Какие крупы вырабатываются из ячменя, овса, пшеницы, проса, риса, кукурузы?
  10. КЛАССИФИКАЦИЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КРУПЫ
  11. Контроль за качественной сохранностью муки и крупы
  12. Краткая характеристика технологии производства крупы

Необходимо:

гречневая крупа – 1 стакан

чистая питьевая вода - 400 мл

 

соль

шампиньоны - 800 гр

 

репчатый лук большого размера – несколько штук

 

перец

 

свежая петрушка и укроп

 

пшеничная мука для панировки

 

подсолнечное масло - для обжаривания

 

Способ приготовления:

 

Вначале отварите до готовности гречневую крупу. После того, как гречка сварится, укутайте кастрюлю с гречневой кашей полотенцем и оставьте ее на полчаса, чтобы она упрела. Когда пройдет отведенное время, посолите кашу и все хорошо перемешайте. Промойте шампиньоны, просушите их и нарежьте ломтиками небольшого размера. Потом почистите репчатый лук и мелко нарежьте его кухонным ножом.

 

свежую зелень промойте , обсушите и измельчите.

поставьте сковороду на огонь, налейте в нее немного подсолнечного масла, выложите в нее мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте его приблизительно 4 минуты. Потом положите к луку ломтики шампиньонов и обжаривайте все вместе еще около 10 минут. Далее добавьте к луку и грибам соль, свежемолотый черный перец и снимите сковородку с огня. После этого оставьте грибы, чтобы они охладились.

Теперь поместите обжаренный репчатый лук с шампиньонами в блендер, в котором и измельчите их, чтобы получилась однородная по консистенции масса. Далее выложите в образованную луково-грибную массу измельченную зелень и все хорошо перемешайте.

 

Затем соедините полученную массу с уже успевшей настояться гречневой кашей и еще раз все перемешайте.

 

Когда гречнево-грибной фарш будет готов, смочите руки в питьевой воде и сформируйте котлеты. Потом обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте каждую котлету с одной и второй стороны. После того, как вы обжарите все котлеты, протушите их в питьевой воде приблизительно в течение 15 минут. Выложите готовые котлеты в тарелку и подавайте к столу с любым гарниром на ваш вкус.Приятного аппетита!


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |


При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.005 сек.)