 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Правила внутреннего трудового распорядка и безопасности труда
Внутренний трудовой распорядок (ВТР) - это регламент (порядок) выполнения работниками работы у нанимателя под его контролем и руководством. ВТР регулируется правилами внутреннего трудового распорядка, утверждаемыми нанимателем.
Цель: обеспечение труда, укрепление качества работ, содействие повышению производительности труда.
В предприятии имеются правила внутреннего трудового распорядка и безопасности труда. В соответствии с правилами трудового распорядка рабочие и служащие обязаны работать честно и добросовестно, блюсти дисциплину труда, своевременно и точно выполнять распоряжения администрации, повышать производительность труда, улучшать качество продукции, соблюдать технологическую дисциплину, требования по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии; беречь государственную собственность. Общие обязанности всех членов трудового коллектива, установленные правилами внутреннего распорядка имеют двусторонний характер – в них предусматриваются и обязанности администрации. Содержание обязанностей по соблюдению дисциплины труда для работника и администрации различно. Так администрация организует трудовой процесс и руководит им, то ей и принадлежит ведущая роль в укреплении трудовой дисциплины. В соответствии с правилами руководитель (администрация) обязан правильно организовать труд рабочих и служащих, создавать условия для роста производительности труда, обеспечивать трудовую и производственную дисциплину, неуклонно соблюдать законодательство о труде и правила охраны труда. Правила внутреннего трудового распорядка не только конкретизируют обязанности администрации, рабочих и служащих, но регулируют прием и увольнение рабочих и служащих, использование рабочего времени. Они увязаны с системой поощрения за успехи в работе и системой взысканий за нарушения трудовой дисциплины.
Бережное отношение к материальным ценностям составляют одну из основных обязанностей всех рабочих и служащих. За ущерб, причиненный предприятию при исполнении трудовых обязанностей, рабочие и служащие, по вине которых причинен ущерб, несут материальную ответственность.
Кроме того, когда между работником, занимающим должность, непосредственно связанную с хранением, продажей, перевозкой
Материальных ценностей и предприятием заключается письменный договор о принятии работником на себя полной материальной ответственности, то этот работник и несет полную материальную ответственность за сохранность этих материальных ценностей.
Право на безопасные условия труда – одно из основных трудовых прав рабочих и служащих, обеспечение безопасных условий труда возлагает на руководителя предприятия (администрацию).
Требования по охране труда могут быть обязательными для рабочих и служащих (инструкции по охране труда) и обязательными для администрации (правила по охране труда). Руководитель предприятия не имеет права допускать к работе вновь принятых рабочих без вводного инструктажа по технике безопасности. Первичный инструктаж проводится заведующей производством непосредственно на рабочем месте до начала работы. Периодический повторный инструктаж осуществляется бригадиром цеха под руководством, которого трудятся работники. Работники проходят обязательные медицинские осмотры – с целью охраны здоровья населения.
Заключение:
В кафе «Элегия», в соответствии с правилами трудового распорядка, рабочие и служащие работают честно и добросовестно. Соблюдают дисциплину труда, своевременно и точно выполняют распоряжения администрации, повышают производительность труда, улучшают качество продукции, соблюдают технологическую дисциплину, требования по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии; берегут государственную собственность. В соответствии с этими правилами заведующая производством правильно организует труд рабочих и служащих, создает условия для роста производительности труда, обеспечивает трудовую и производственную дисциплину, неуклонно соблюдает законодательство о труде и правила охраны труда.
Таблица 7 – Технические нормативные правовые акты и нормативно-технологические документы
| Виды выполняемых работ | Технические нормативные правовые акты и нормативно-технологические документы, необходимые для изучения |
| 1 Ознакомление с торгово- производственной деятельностью и видами услуг | |
| 1.1 Назначение, ассортимент продукции, характеристика меню | Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания от 8.01.2004 г. (пр. 8.9); СТБ 1209-2005 «Общественное питание. Термины и определения» (с. 335-339); Ассортиментный перечень продукции [3, приложение 8, 9, 10, 11]; меню торгового объекта; основные требования к оформлению меню, ассортименту кулинарной продукции |
| 1.2 Вид деятельности, лицензирование | Положение о лицензировании розничной торговли и общественного питания от 2.11.2005 г. [3, с. 408]; Устав торгового объекта; виды лицензий |
| 1.3 Методы и формы обслуживания | Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания [3, с. 330-335]; основные требования к методам обслуживания потребителей |
| 1.4 Отнесите торговых объектов к наценочным категориям | Инструкция о порядке отнесения торговых объектов общественного питания к соответствующим наценочным категориям [3, с. 312]: заявление [3, с. 314]; документ о присвоенной категории |
| 1.5 Интерьер, его особенности | Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания [3, с. 330-335]; основные требования к архитектурно-планировочным решениям и оформлению объектов в общественном питании [3, приложение 2, с. 320-323] |
| 1.6 Оснащение торговых объектов мебелью, столовой посудой, приборами, столовым бельем | Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания [3, с. 330-335]; основные требования к мебели, столовой посуде, приборам, столовому белью [3, с. 327-330] |
| 1.7 Характер услуг | РД РБ031-80.52-2000 «Услуги общественного питания»; перечень услуг |
| 1.8 Характеристика структуры производства и управления | Схема взаимосвязи или план торгового объекта; структура управления |
Окончание таблицы 7
Поиск по сайту: