 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Основной обмен (ккал / сут.) в зависимости от роста., возраста и пола (Число Б)
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ «ОЦЕНКА ПИЩЕВОГО СТАТУСА
Установите паспортные данные
А. Шарипов Рустам Рашидович
Б. Пол-мужской
В. Возраст 20 лет
Соматометрические показатели:
А. Длина тела –182 см
Б. Масса тела – 93 кг
Основной обмен (Еоо)
Еоо = А(1304) + Б(804) = 2108
Рассчитайте энерготраты.
А. Расчет расхода энерготрат Е.х на различные виды деятельности осуществляется на основании хронометражных исследований, выполненных в течение нескольких дней недели с минимальными, средними и максимальными нагрузками. Для этих целей составляются хронограммы. И с учетом массы тела вычисляется расход энергии по таблице приложения 2.
Б. Расчет специфического динамического действия пищи (СДДП) – Есддп (осуществляется в зависимости от преимущественного вида потребляемой пищи):
углеводистой – 4-7 % от Еоо, жировой – 4-7% от Еоо, белковой – 30-40% от Еоо, при смешанных рационах СДДП составляет 10-15% от Еоо.
Есддп=316,2
В. Расчет суммы энерготрат –
Етр = Ех + Есддп
4.2.5. Изучите Ваше фактическое питание.
Суждение о количественной и качественной полноценности пищевого рациона проводится по данным анализа его химического состава, который устанавливается путем санитарно-статического или лабораторного способа исследования фактического питания.
А. Для изучения индивидуального питания используйте опросный способ, с помощью которого установите фактическое потребление пищевых продуктов и блюд за определенный период (как правило, за предыдущие сутки) и заполните анкету опроса, в которой отразите структуру продуктового набора, использованного Вами в домашнем питании (таблица приложения 3).
Б. Зная среднее количество потребленных пищевых продуктов за день по таблицам химического состава пищевых продуктов (таблица приложения 4) установите калорийность и количество отдельных питательных компонентов в своем фактическом питании. Дополнительные справочные материалы находятся в приложении № 5.
4.2.6. Составьте заключение о соответствии Вашего пищевого рациона потребностям Вашего организма.
4.2.7. Обоснуйте рекомендации по оптимизации питания.
1. ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЯ:
| № п/п | Содержание работы | Время (мин) |
| 1. | Введение, обьяснение хода занятия | |
| 2. | Опрос | |
| 3. | Установление паспортных данных | |
| 4. | Определение соматометрических показателей | |
| 5. | Расчет основного обмена | |
| 6. | Расчет энерготрат | |
| 7. | Заполнение анкеты набора пищевых продуктов | |
| 8. | Определение химического состава пищевых продуктов | |
| 9. | Написание заключения | |
Приложение № 1
Основной обмен (ккал / сут.) в зависимости от массы тела и пола (число А)
| Масса тела, кг | Число А | Масса тела, кг | Число А | ||
| Мужчины | Женщины | Мужчины | Женщины | ||
Основной обмен (ккал / сут.) в зависимости от роста., возраста и пола (Число Б)
| Рост | Возраст (полных лет) | |||||||||||
| Мужчины | ||||||||||||
| См | ||||||||||||
| -40 | ||||||||||||
| Женщины | ||||||||||||
| -344 | -234 | -194 | ||||||||||
| -305 | -194 | -153 | ||||||||||
| -264 | -154 | -113 | ||||||||||
| -224 | -114 | -74 | ||||||||||
| -184 | -74 | -34 | -52 | |||||||||
| -104 | ||||||||||||
| -2 | ||||||||||||
| -15 | ||||||||||||
| Таблица№2 Хронограмма дня и вычисление расхода энергии при различных видах деятельности. | |||
| Вид деятельности | Продолжитель-ность деятельно-сти, т, минуты. | Расход энергии, включая основной обмен | |
| ккал:кг. мин. | (ккал:кг.мин.) т м тела | ||
| Учебное время | |||
| Практические занятия: | |||
| Лабораторные | 0,0360 | ||
| семинарские | 0,0252 | 527,31 | |
| семинарско-лабораторные | 0,0300 | ||
| на объектах (методика текущего санитарного надзора) | 0,0400 | ||
| на клинических кафедрах терапевтического профиля | 0,0260 | ||
| на клинических кафедрах хирургического профиля | 0,0266 | ||
| Лекции | 0,0243 | ||
| Перерывы | 0,0258 | 167,958 | |
| Внеучебное время | |||
| Подготовка к занятиям | 0,0250 | 418,5 | |
| Сбор на занятия | 0,0455 | 63,4725 | |
| Дорога: ходьба по асфальтовой дороге (4-5 км.ч.) | 0,0597 | 111,042 | |
| ходьба по полевой дороге (4-5 км.ч.) | 0,0625 | ||
| ходьба (100 шагов в минуту) | 0,0691 | ||
| езда на транспорте | 0,0267 | 148,986 | |
| Домашняя работа: работа в личном подсобном хозяйстве | 0,0757 | ||
| уход за помещением, мебелью, бытовыми приборами | 0,0402 | 448,632 | |
| покупка товаров, продуктов | 0,0450 | ||
| уход за детьми | 0,0360 | ||
| стирка белья вручную | 0,0511 | ||
| мытье посуды | 0,0311 | 43,3845 | |
| шитье ручное | 0,0264 | ||
| Самообслуживание: уборка постели | 0,0325 | 15,1125 | |
| прием пищи (сидя) | 0,0236 | 142,662 | |
| Умывание (по пояс) | 0,0504 | 23,436 | |
| Душ | 0,0576 | 80,352 | |
| чистка брюк | 0,0317 | ||
| чистка одежды на себе и обуви | 0,0493 | 22,9245 | |
| одевание и раздевание обуви и одежды | 0,0264 | 36,828 | |
| Свободное время, отдых: стоя | 0,0264 | ||
| сидя | 0,0229 | 21,297 | |
| лежа без сна | 0,0103 | ||
| Культурные мероприятия: чтение молча | 0,0230 | 74,865 | |
| чтение вслух | 0,0250 | ||
| танцы | 0,0596 | ||
| пение | 0,0290 | ||
| игра в шахматы | 0,0242 | ||
| общественная работа | 0,0450 | ||
| Воскресники (уборка территории) | 0,0656 | ||
| Занятия физкультурой и спортом: утренняя гимнастика (физические упражнения ) | 0,0648 | 602,64 | |
| бег со скоростью 8 км/ч. | 0,1357 | ||
| 180 м/мин. | 0,1780 | ||
| 320 м/мин. | 0,3200 | ||
| гимнастика: комплекс ГТО 2 ступени | 0,0685 | ||
| вольные упражнения, занятия на снарядах | 0,1280 | ||
| Гребля | 0,1100 | ||
| езда на велосипеде (13-21 км/ч.) | 0,1285 | ||
| катание на коньках | 0,1071 | ||
| лыжный спорт по пересеченной местности | 0,2632 | ||
| Плавание | 0,1190 | ||
| Работа на производстве: легкая | 0,0405 | ||
| средняя | 0,0690 | ||
| тяжелая | 0,1072 | ||
| Сон | 0,0155 | 691,92 | |
| ИТОГО 1440 3477,7815 ккал |
Таблица № 3
Поиск по сайту: