Задачи к контрольной работе

1. Выручка от реализации продукции рестораном за год (без НДС и акцизов) составила 2 850 000 руб., затраты на производство и реализацию продукции ресторана – 2 565 000 руб. Определите прибыль и рентабельность реализованной продукции.

2. Розничный оборот торговой точки при гостинице за отчетный год составил 1 100 000 руб., валовой доход – 220 000 руб., издержки обращения – 190 000 руб., непланируемые доходы – 60 000 руб., непланируемые расходы – 30 000 руб. Определите прибыль торговой точки до уплаты налогов и уровни рентабельности к розничному обороту и к издержкам обращения.

3. Расходы ресторана на производство и реализацию 300 единиц своих изделий составили 450 000 руб., в том числе постоянные расходы 180 000 руб., а переменные – 270 000 руб. Определите себестоимость единицы изделия, если будет выработано на этом предприятии 500 единиц изделий.

4. Определите эффективность использования кредита, полученного гостиницей у коммерческого банка в сумме 10 000 000 руб. сроком на 1 год при процентной ставке за пользование кредитом 20%. Объем реализации услуг гостиницы за год составил 500 000 000 руб., рентабельность 6% к объему реализации.

5. Определите норматив денежных средств в кассе ресторана на основе следующих данных: розничный оборот за квартал 360 000 руб., норма запаса денежных средств – 1 день.

6. Определите фактический и плановый уровни затрат на 1 рубль товарной продукции ресторана, а также изменение его в процентах против отчетного года, если известно, что производится 17 000 изделий в год по себестоимости 300 рублей. Планом на предстоящий год предусмотрено увеличить выпуск продукции на 10% и снизить ее себестоимость на 5%. Цена изделия – 400 руб.

7. Необходимо определить стоимость продаваемой гостиницы по следующим данным: собственные средства гостиницы 10 000 000 руб.; стоимость основных фондов по балансовой оценке 1 200 000 руб.; после переоценки по рыночной стоимости – 2 000 000 руб.; стоимость имиджа данной гостиницы и другого неосязаемого капитала 2 200 000 руб. Следовательно гостиница продается за … млн. руб.

8. Определите цену финансового источника «заемный капитал» по следующим данным:

фирма выпустила облигации с купонной ставкой 10% годовых;

ставка налогообложения прибыли – 20%.

Чему равна цена этого облигационного займа для фирмы после уплаты ею налога. Воспользуйтесь формулой:

К_d = i * (1-t)

где К_d – цена займа;

i – процент по облигациям;

t – ставка налога.

9. Рассчитайте средневзвешенную стоимость капитала АО «Гостиница Север» по нижеследующим данным:

10. Составьте план денежных потоков предприятия по данным о движении его денежных средств. Определите денежную наличность – кэш-флоу – по всем видам деятельности и рассчитайте кэш-баланс (Q_k) – остаток денег на конец планового периода по формуле:

Q_k = K₁ + K₂ + K₃ + O_H, где

K₁ – кэш-флоу от производственной деятельности;

К₂ – кэш-флоу от инвестиционной деятельности;

К₃ – кэш-флоу от финансовой деятельности;

О_н – кэш-баланс на начало планового периода.

Денежные потоки (в тыс. руб.)

Составьте план денежных потоков, состоящий из трех разделов, впишите в каждый и них соответствующие показатели и выведите итоговые К₁, К₂, К₃, а также О_к.

11. Число походов в кафе и рестораны при доходе домохозяйства 2 000 000 руб. в год составило 100 раз в год. Доход домохозяйства возрос на 200 000 руб. в год. На сколько единиц должно измениться число походов в рестораны и кафе данной семьи, чтобы эластичность спроса по доходу составила 1,5 единицы.

А) возрасти на 10 единиц;

Б) сократиться на 13;

В) увеличиться на 20;

Г) упасть на 25;

Д) расшириться на 30;

Е) снизиться на 35.

Примечание: эластичность спроса по доходу показывает на сколько % изменится спрос, если доход изменится на 1%.

12. При доходе семьи в 850 000 руб. в месяц, она потребляет 4 путевки в год на недорогие курорты в Турции. Эластичность спроса на данный товар по доходу – минус 0,3. Будет ли пользоваться подобными курортами данная семья, если ее доход возрастет на 20%? Сделайте свой расчет.

13. Гостиница «Восход» предполагает повысить уровень цен на свои услуги на 20% по причине инфляции. Известно, что эластичность спроса по цене для данных услуг составляет - 0,2. Определите возрастут или нет доходы данной гостиницы от повышения цен.

Примечание: эластичность спроса по цене показывает на сколько % изменится спрос при изменении цены товара (услуги) на 1%.

14. Дайте оценку нижеприведенным источникам роста инвестиций в гостиничное хозяйство (в форме АО) и заполните нижеприведенную таблицу:

15. Ресторан, выпуская 50т продукции в год при общих затратах на ее производство 2 000 000 руб. в год, затратах на реализацию – 1 000 000 руб. в год, удельных транспортных расходах – 200 руб., провел мероприятие по модернизации своей работы. В связи с этим затраты на производство сократились на 10%, а транспортные расходы увеличились на 5%.

Определите размер годового экономического эффекта от проведенных мероприятий, если объем реализации (объем производства) увеличился на 15%.

16. Любое коммерческое мероприятие принято начинать с разработки бизнес-плана. Главным разделом бизнес-плана является «финансовый план», в нем рассматриваются вопросы финансового обеспечения деятельности фирмы. Дайте ответы на следующие вопросы:

1. Для каких специалистов предназначен бизнес-план финансового развития фирмы?

А) внутри предприятия

Б) за пределами предприятия

2. Какой раздел в структуре бизнес-плана является основным для руководителя фирмы – инвестора? Почему?

3. Каким образом оценивается эффективность бизнес-плана? Приведите конкретный пример.

17. Рассчитайте среднюю продажную цену одного блюда в ресторане «Аврора»

18. Рассчитайте поступление продукта (на примере муки) в ресторан на планируемый год по следующим данным:

Остаток муки на начало планируемого периода – 1250 кг

Потребность по плану (расход) – 51 000 кг

Норма запасов муки на конец планируемого года – 10 дней

Среднедневной расход муки -? (рассчитать, исходя из количества дней в году равного 360).

19. Выполнение плана и динамика валового дохода ЗАО «Троицкое предместье», тыс. руб. Рассчитайте недостающие показатели.

20. Определите прибыль кафе по системе «директ-костинг»:

Выручка от реализации услуг (В) – 135,8 тыс. руб.

Переменные затраты (З_пер) - 133,4 тыс. руб.

Маржинальный доход (М = В - З_пер) – 22,4 тыс. руб.

Постоянные затраты (З_пост) – 6,3

Прибыль -?

21. Определите полную себестоимость продукции А и Б ресторана «Луна».

Выпуск изд. А – 500 ед., затраты на материалы на ед. изделий – 120 руб., основная заработная плата на годовой выпуск – 130 000 руб., дополнительная зарплата – 10%. Выпуск изд. Б – 250 ед., затраты на материалы – 380 руб., основная заработная плата – 80 000 руб. Обязательные страховые платежи от зарплаты работников – 30%.

Общехозяйственные расходы по изд. А – 50%, по изд. Б – 35% от прямых затрат. Внепроизводственные затраты по изд. А – 5%, по изд. Б – 7% от производственной себестоимости.

22. Определите фактический и плановый уровень затрат на 1 руб. товарной продукции (кондитерских изделий в кафе), а также его изменение в % против отчетного периода, если известно, что производится 17 000 изд. в год по себестоимости 540 руб. Планом на предстоящий год предусмотрено увеличить выпуск продукции на 10% и снизить ее себестоимость на 5%. Цена изделия – 600 руб.

23. В I квартале буфет ресторана реализовал продукции 5000 ед. по цене 80 руб. Общие постоянные расходы составляют 70 000 руб., удельные переменные расходы – 60 руб.

Во II квартале изготовлено на 100 ед. больше, а постоянные расходы удалось сократить на 20%.

Определите величину прибыли (убытка) от реализации продукции в I и II кварталах, а также ее прирост в абсолютном и относительном выражении.

24. Сравните рентабельность продукции за три квартала и укажите наиболее рентабельный квартал деятельности на основе следующих данных:

25. Сделайте расчет затрат на питание и проживание группы туристов из 25 человек в течении 3 дней. Дано:

Питание: 1 день 2 день 3 день

Завтрак - 9$ 15$

Обед 12$ 11$ -

Ужин 9$ 10$ -

Итого: … (на одного человека)

… (на группу из 25 человек)

Проживание (сутки в расчете на одного человека):

Пункт 1 – 52$

Пункт 2 – 45$

Итого: … (в двух пунктах в расчете на одного человека)

… (в двух пунктах в расчете на группу из 25 человек)

Всего питание и проживание на группу -?

Поиск по сайту: