Себестоимость продукции (услуг). Структура затрат: переменные и постоянные

Издержки производства включают все затраты на производство и реализацию туристского продукта. Часть из них составляет себестоимость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Это качественный показатель, характеризующий уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении туристского предприятия.

Как экономическая категория себестоимость выполняет функцию учета и контроля; является базой для формирования отпускной цены на туристский продукт, определения прибыли и рентабельности, оптимальных размеров предприятия, экономического обоснования и принятия управленческих решений и др.

На туристском предприятии выделяют себестоимость:

· всего объема продаж туристского продукта;

· объема продаж туристского продукта по направлениям деятельности;

· единицы реализуемого туристского продукта (туродня) и др.

Объектом калькулирования себестоимости является отдельный туристский продукт (услуга). В себестоимость включаются все затраты, связанные с производством и реализацией туристского продукта.

Затраты включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся.

По объему учитываемых затрат различают 3 вида себестоимости:

1) цеховая себестоимость включает затраты на производство продукции в пределах цеха;

2) производственная себестоимость включает С цех. и общепроизводственные расходы;

С произв = С цех + ОПР

ОПР - это расходы на управление предприятием, на содержание вспомогательного и обслуживающих производств.

3) полная себестоимость: (С полн) = С произв + ВПР,

где ВПР - внепроизводственные расходы, расходы, связанные с реализацией продукции.

Различают себестоимость плановую и фактическую.

Плановая себестоимость определяется в начале планируемого периода, исходя из плановых норм и показателей.

Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета.

Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции по связи с объемом производства:

а) переменные - изменяются пропорционально объему производства (расходы на материалы, сырье, сдельная зарплата)

б) постоянные - не зависят от динамики объема производства (затраты на управление, арендная плата, амортизация оборудования)

в) смешанные - содержат переменную и постоянную составляющие, которые необходимо выделить (расходы на электроэнергию).

Соотношение отдельных элементов затрат, включаемых в себестоимость, составляет структуру себестоимости, которая находится в постоянном движении. Влияние на нее оказывают следующие факторы: состояние экономики, инфляционный процесс, налоги; увеличение затрат на рекламу; поведение покупателей; уровень конкуренции и сервиса, предлагаемого конкурентами; состояние кредитно-денежной и платежной дисциплины; совершенствование структуры управления; внедрение квалифицированного менеджмента и др.

Поиск по сайту: