Тема 8. Управління безпекою готелю

Тема 1. Основи готельної справи

1. Історія готельної справи. Історія найдавніших готелів

2. Від середніх віків до XIX століття

3. Розвиток готельної справи в ХІХ-ХХ століттях

4. Сучасні міжнародні готельні ланцюги

5. Типи сучасних готелів

6. Основи гостинності

Тема 2. Організаційна структура управління готелем

1. Побудова організаційної структури готелю

2. Типи організаційних структур готелів

3. Система менеджменту готелю

4. Функції окремих підрозділів готелю

Тема 3. Управління обслуговуванням гостей у готелі

1. Поняття обслуговування у готелі

2. Правила поведінки персоналу готелів

3. Процес обслуговування гостей у готелі. Функції та обов'язки службовців і працівників готелю щодо надання послуг гостям

4. Види послуг, що надаються в готелях. Додаткові послуги

5. Організація побутового обслуговування

6. Організація прибиральних робіт

7. Підготовка покоївки до роботи

8. Нормативи проведення прибиральних заходів

9. Роботи, пов'язані з оборотом постільної білизни

10. Санітарно-гігієнічні засоби

Тема 4. Служба бронювання і розміщення у готелі

1. Процес обслуговування гостей у готелі

2. Функції служби прийому і розміщення

3. Технологія бронювання місць і номерів у готелі

4. Порядок реєстрації і розміщення гостей

5. Особливості реєстрації туристських груп

6. Види розрахунків із проживаючими

7. Видача ключів

8. Контроль за ключами

9. Електронні замикаючі системи

10. Обслуговування

11. Охорона грошових коштів

12. Виписка з номера готелю й оплата рахунку

13. Процедури від'їзду. Методи оплати рахунку

14. Нічний аудит

Тема 5. Сучасні принципи оформлення інтер'єру та екстер'єру готелів

1. Будівництво та архітектура сучасних готелів

2. Основні блоки приміщень готелів

3. Блок групи приміщень громадського харчування

4. Блок групи приміщень адміністрації

5. Блок приміщень культурно-масового обслуговування

6. Блок підсобних і господарських приміщень

7. Інтер'єр і озеленення готелів

8. Меблі в інтер'єрі

9. Декоративні і меблеві тканини

10. Колір в інтер'єрі готелів

11. Прийоми кольорового вирішення

12. Освітлення в інтер'єрі

13. Озеленення готелів

Тема 6. Інженерно-технічна служба готелю

1. Водопостачання і теплопостачання

2. Каналізація

3. Санітарно-технічне обладнання

4. Центральне опалення

5. Системи вентиляції та кондиціонування повітря

6. Освітлення

7. Транспортні системи в готелі

8. Слабкострумові установки

9. Телефонний зв'язок

10. Внутрішній оперативний зв'язок

11. Радіотрансляційна і телевізійна мережа

12. Система безпеки в готелі

13. Функції та структура інженерно-технічної служби

Тема 7. Сучасні інформаційні технології в управлінні готелем

1. Вступ до інформаційних технологій в готелі

2. Автоматизація управління діяльністю готелю

3. Інформаційний центр у готелі

4. Інформаційні потоки в системі управління готелем

5. Переваги впровадження в діяльність готелю систем автоматизації управлінської діяльності

6. Сучасні системи Інтернет-бронювання

Тема 8. Управління безпекою готелю

1. Технологія забезпечення безпеки готелю

2. Тактико-організаційні заходи забезпечення безпеки

3. Комплекс технічних засобів безпеку

4. Пожежна безпека, охорона праці і техніка безпеки в готелях

5. Економічна безпека готелю

Поиск по сайту: