Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники для преподавателей

Раздел-1п МДК 01.01.

Федеральные законы

1. ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 31.03.1999 №52-ФЗ

2. ФЗ «Об охране окружающей среды» от 10.01.2002 №29-ФЗ

3. ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 №29-ФЗ

4. Санитарно-эпидемические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемические правила СП 2.3.6.1066-01

5. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов. СанПиМ 42-123-4117-86.-М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России.

6. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и оборота в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Москва 2005. Минздрав России.

Основные источники для преподавателей

1. Дубцов Г.Г.Товароведение продовольственных товаров

2. Елисеева Т Л.Г.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Серия: Высшая школа Издательство: Международный центр финансово-экономического развития, 2006 г.

3. Карташова Л.В., М.А. Николаева, Е.Н. ПечниковаТовароведение продовольственных товаров растительного происхождения, 2004 г.

4. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2007.

5. Казанцева Н.С.Товароведение продовольственных товаров Издательство: Дашков и Ко, 2009 г

6. Коник В.Н.Товароведение продовольственных товаровСерия: ПРОФИльИздательства: Альфа-М, Инфра-М, 2009 г.под ред. Н.А. Неверова

7. Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум Издательство: Дашков и Ко, 2010 г.

8. Кругляков Г.Н. Товароведение мясных, молочных, яичных товаров. – М.: Академия, 2005.

9. Ларина И. В. Лабораторные работы по микробиологии. – М.: Экономика, 1986.

10.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии гигиены в пищевой промышленности. - М., 2000

11. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.- М.: Академия, 2000.

12. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Теоретические основы.: Маркетинг, 2001.

13. Николаева М.А., Карташова Л.В., Печникова Е.Н.. Товароведение товаров растительного происхождения.- М.: Деловая литература, 2004.

14. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: Академия, 2000.

15. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов-на- Дону.: Академия, 2002

Серия: Среднее профессиональное образование. Издательство: Академия, 2010 г.

15. Товароведение и организация торговли продовольственными товарамиСерия: Профессиональное образование

Издательство: Академия, 2006 г.

Дополнительные источники для преподавателя:

1. Дмитриченко М.И., Пилипенко Т.В.. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока, молочных продуктов. СПб.: Питер, 2002.

2. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции. – М.:Пищепромиздат, 2001.

3. Жиряева Е.В. Товароведение. СПб.: Питер, 2002.

4. Справочник товароведа продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1987. Т 1-2.

5. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т.Г.Родина, М.А.Николаева, Л.Г.Елисеева и др. Товароведение продовольственных товаров;– М.: Колос, 2003.

6. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М.: Маркетинг, 2002.

7. Журналы «Спрос», «Коммерсант», «Питание и общество».

Дополнительная литература для студентов:

1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Теоретические основы.: Маркетинг, 2001.

2. Смирнова Н.А., Надежнова Л. А., Селезнева Г.Д., Воробьева Е.А. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. - М.: Экономика, 2003..

3. Скурихин И. М., Начаева А. П. Все о пище с точки зрения химии.-М.: Высшая школа, 1991.

4. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. Ростов н/Д.: Феникс, 2002.

5. 28. http://www.markerovka.ru/state/zachem_nuzhen_shtrih_kod.html

6. 29. http://www.retailclub.ru/manage/334.html

7. 30. http://www.retail.ru/articles/index.php

Глава 2н МДК 01.01

Федеральные законы

1 Закон РФ от 07.02.92 N 2300-I (ред. от 28.07.2012 с изменениями, вступившими в силу с 01.01.2013) "О защите прав потребителей";

2. «О техническом регулировании» от 27. 12. 2002 № 184- ФЗ.

3. Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению: Утв. Постановлением Правительства РФ от 16.06.1997 № 720 (в ред. от 10.05.2001 № 361).

4.Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19. 01.1998 г. № 55 (в ред. от 01.02.2005 № 49)

5.Номенклатура продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация: Утв. Постановлением Госстандарта России от 30.07.2002 № 64 (с изм. и доп.).

6.Номенклатура продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии: Утв. Постановлением Госстандарта России от 30.07.2002 № 64 (с изм. и доп.).

7.Продукция, подлежащая санитарно-эпидемиологической экспертизе: Утв. Приказом Минздрава России от 15.08.2001 № 325. (с изм. и доп.).

8.СанПиН 1.2.681-97. Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмерно-косметической продукции.

9.Директива Совета ЕС «О сертификации косметической продукции». 90/121/ЕЭС.

10.Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93. - М.: Изд-во стандартов, 1995.

Основные источники для преподавателей:

1. Бузукова Е.А. Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице./ Под ред. С. Сысоевой. – СПб.: Питер, 2010.-432c.

2.Голубенко, О. А. Товароведение непродовольственных товаров [Электронный ресурс] учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. "Товароведение", "Коммерция": / О. А. Голубенко, В. П. Новопавловская, Т. С. Носова. - М.: Альфа-МИНФРА-М, 2013. - 336 с..

3. Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг. М.: Высшее образование, 2007. – 390 с.

4. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. – М.: Юрайт-М, 2007. – 224с.

5. Ляшко А.А., Ходыкин А.П. и др. Товароведение, экспертиза и стандартизация; Изд. – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.-667с.

6.Ляшко А. А., Ходыкин А. П. Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для эстетического и интеллектуального развития. - М.:Дашков и Ко, 2007.-298с.

7.Николаева М.А. «Товарная экспертиза», Учебное пособие, М.: Деловая литература, 2007.-320с.

8.Неверов А.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. - М. Академия, 2011.

9.Моисеенко Н.С.Товароведение непродовольственных товаров.- Ростов н/Д:Феникс,2009.- 379с.- ISBN 5-222-02865-8.

10.Сысоева С.В., Бузукова Е.А. Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент. – СПб.: Питер, 2010.- 288c.

11.Товароведение непродовольственных товаров [Электронный ресурс] учеб. для ссузов по спец. "Товароведение": / А. П. Ходыкин, А. А. Ляшко, Н. И. Волошко [и др.]. - М.: Дашков и К, 2012.- 544с..

12.Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Текст] учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров": / С. И. Балаева, И. Ш. Дзахмишева, М. В. Блиева [и др.]: [под общ. ред. С. И. Балаевой]. - М.: Дашков и К, 2009. - 551 с.: ил.

13.Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник Издательство: Дашков и К, 2012 г.

14.Чечик А.М. Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. -М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010.-536с.

Стандарты:

ГОСТ Р 51293-99. Идентификация продукции. Общие положения.

ГОСТ Р 51303-09. Торговля. Термины и определения.

ГОСТ 29189-91. Кремы косметические. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51578-2000. Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

ГОСТ 4.381-85. Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей.

ГОСТ 25644-96. Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования.

ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.

ГОСТ 13784-94. Волокна и нити текстильные. Термины и определения.

ГОСТ 904-87. Изделия трикотажные бельевые для женщин и девочек. Общие технические условия.

ГОСТ 1136-87. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности.

ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 7474-88. Изделия верхние для женщин и девочек. ОТУ.

ГОСТ 28039-89. Изделия трикотажные верхние для мужчин и мальчиков. Общие технические условия.

ГОСТ 28425-90. Сырье кожевенное. Технические условия.

ГОСТ 4.11-81. Система показателей качества продукции. Кожа. Номенклатура показателей.

ГОСТ 1023-91. Кожа. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 338-81. Кожа хромовая для верха обуви. Определение сорта.

ГОСТ 316-75. Кожа для низа обуви. Определение сорта.

ГОСТ 28461-90. Кожа искусственная. Общие технические условия.

ГОСТ 24957-81. Кожа искусственная и синтетическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 26167-84. Обувь повседневная. Технические условия.

ГОСТ 28371-89. Обувь. Определение сортности.

ГОСТ 11373-88. Обувь. Размеры.

ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки.

ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. ОТУ.

ГОСТ 28503-90. Одежда на меховой подкладке. ОТУ.

ГОСТ 19878-74. Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 9209-77. Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Правила приемки, методы отбора образцов и подготовки их для контроля.

ГН 2.3.3.972-00. Гигиенические нормативы. Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

ГОСТ 12.1.007-76. ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности.

ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия.

ГОСТ 19917-93. Мебель для сидения и лежания. ОТУ.

ГОСТ 20400-80. Продукция мебельного производства. Термины и определения.

ГОСТ 13025.1-13025.4-85. Мебель бытовая. Функциональные размеры.

ГОСТ 17586-80. Бумага. Термины и определения.

ГОСТ 7500-85. Бумага и картон. Метод определения состава по волокну.

ИСО 2144. Бумага и картон. Определение зольности.

ИСО 536. Бумага и картон. Определение массы.

ИСО 534. Бумага и картон. Определение толщины и объемной массы или плотности листа.

ИСО 1974. Бумага и картон. Определение сопротивления раздиранию.

ГОСТ 30649-99. Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки.

ОСТ 117-3-002-95ЭД1. «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия».

ГОСТ 4.75-82. Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей.

ГОСТ 26812-86. Посуда и декоративные изделия из натрий-кальций-силикатного стекла.

ГОСТ 26822-80. Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.

ГОСТ 24315-80. Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способы выработки и декорирования.

ГОСТ 50962-96. Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.

ГОСТ 4.69-81. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей.

ГОСТ Р 50186-92. Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы.

ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия.

ГОСТ 30407-96. Метод испытания на выделения свинца и кадмия из стеклянной и стеклокерамической посуды.

ГОСТ Р 51709-2001. Автотранспортные средства. Требования безопасности к техническому состоянию и методы проверки.

Дополнительные источники:

1. Вилкова, С. А. Экспертиза потребительских товаров [Текст]: учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / С. А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2009.

2.Куликова Н. Р.Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012.

3.Куликова Н. Р.Управление ассортиментом товаров: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, Т.А. Трыкова, Н.С. Борзунова. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014.

4.Магомедов, Ш. Ш. Товароведение и экспертиза обуви [Текст]: учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Ш. Ш. Магомедов. - М.: Дашков и К, 2009.

5. Петрище, Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров [Текст]: учеб. для вузов по спец. "Товаровед. и экспертиза товаров" / Ф. А. Петрище. - М.: Дашков и К, 2009.

6.Товароведение потребительских товаров/под редакцией. А.Д.ПокусаевойЛ.А.Пашкевич,А.В.Павликовой, -М.Форум,ИНФРА-М,2011

7. Славнова, Т. П. Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров [Электронный ресурс]: учеб. пособие [для вузов по напр. "Товароведение"] / Т. П. Славнова: под ред. С. А. Вилковой. - М.: Дашков и К, 2012.

Журналы: «Качество Инновация Образования», «Все о качестве. Зарубежный опыт», «Все о качестве. Отечественные разработки», «Сертификация», «Стандарты и качество», «Мир стандартов», «Методы менеджмента качества», «Интеллектуальная собственность. Промышленная собственность», «Товаровед промышленных товаров», «Посуда», «Стекло и керамика», «Тара и упаковка», «Кожевенно-обувная промышленность», «Меха мира», «Текстильная промышленность», «Драгоценные металлы. Драгоценные камни», «Новости в мире косметики», «Менеджмент: горизонты ИСО», «Мягкое золото», «Мир меха и кожи», «Русский ювелир», «Косметический рынок сегодня», «Швейная промышленность», «Ювелирное обозрение», «Ювелирный мир», «Современная торговля», «Российская торговля,» «Управление сбытом», «Управление продажами».

Поиск по сайту: