 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Інструкційна карта «В'язання квітки»
Інструменти і матеріали: гачок, нитки, ножиці.
| № | Послідовність виконання |  Графічне зображення
|
| Скласти нитку в коло, зробити кілька витків, обв'язати стовпчиками без накиду | ||
| Останній стовпчик з'єднати з першим глухою петлею | 
| |
| Зв'язати ланцюжок із восьми повітряних петель, який з'єднати з кожним третім стовпчиком | 
| |
| Кожну пелюстку обв'язати стовпчиками без накиду | 
|
V. ЗАКРІПЛЕННЯ НОВИХ ЗНАНЬ І ВМІНЬ УЧНІВ
Організувати обговорення виконаних практичних робіт, практичних робіт, відзначити кращі роботи учнів.
VI. ПІДСУМКИ УРОКУ
Заключне слово вчителя.
Опанувавши основні прийоми в'язання гачком, можна створювати красиві й оригінальні речі, що стануть чудовим подарунком.
VII.ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ
Підготуватися до оцінювання навчальних досягнень за тематичним блоком «В'язання гачком».
УРОК № __ ДАТА_____ КЛАС 6
Тема. Оцінювання навчальних досягнень учнів за тематичним блоком «В'язання гачком». Нормування харчування в сім'ї.
Мета: систематизувати й оцінити знання учнів за тематичним блоком «В'язання гачком», ознайомити з енергетичною цінністю продуктів і страв, із методикою підрахунку харчової цінності продуктів, використовуючи спеціальні таблиці, навчити визначати норми харчування людей різного віку, статури, професій, формувати розуміння впливу порушень норм харчування на організм людини, прищеплювати принципи здорового способу життя і раціонального харчування.
Обладнання: таблиці «Енергетична цінність страв», «Середньодобова потреба в енергії», зразки упаковок продуктів.
Основні поняття: калорійність, кілокалорія (ккал), кілоджоуль (кДж), норма харчування.
Тип уроку: комбінований.
Структура уроку
І. Організаційний момент................................ 1хв.
II. Оцінювання навчальних досягнень учнів
за тематичним блоком «В'язання гачком». ……15 хв.
III. Актуалізація опорних знань і вмінь учнів...... 1 хв.
IV. Вивчення нового матеріалу.............................. 10 хв.
1. Поняття про калорійність харчування.
2. Нормування харчування.
V. Практична робота. Ознайомлення з таблицями норм харчування. Розрахунок енергетичної цінності продуктів...... 16 хв.
VI. Закріплення нових знань і вмінь учнів
VII. Підсумки уроку.............................................. 1 хв.
VIII. Домашнє завдання....................................... 1 хв.
Хід уроку
І. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ МОМЕНТ
ІІ. ОЦІНЮВАННЯ НАВЧАЛЬНИХ ДОСЯГНЕНЬ УЧНІВ ЗА ТЕМАТИЧНИМ БЛОКОМ «В'ЯЗАННЯ ГАЧКОМ»
III. АКТУАЛІЗАЦІЯ ОПОРНИХ ЗНАНЬ І ВМІНЬ УЧНІВ
Розповідь учителя.
У процесі життєдіяльності людина постійно витрачає свою енергію.
Кількість енергії, яку витрачає людський організм, залежить від статі, віку, стану здоров'я, роду занять, кліматичних умов проживання і багатьох інших умов. Їжа як джерело енергії повинна містити всі поживні речовини, необхідні для підтримання життя, здоров'я і працездатності (їх понад 60 найменувань).
Бесіда.
Порівняйте енергетичні витрати людей різних професій (наприклад, сталевар і лікар), різного віку (молоді люди і люди похилого віку), у різні пори року (узимку і влітку).
Учитель підбиває підсумки обговорення і робить висновок, що кількість енергії не може бути однакового для всіх людей, а залежить від багатьох умов.
V. ВИВЧЕННЯ НОВОГО МАТЕРІАЛУ
1. Поняття про калорійність харчування.
Розповідь учителя.
Кількість енергії, яку отримує і витрачає організм людини, вимірюється в спеціальних одиницях — кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж): 1 ккал = 4Д9 кДж. Кількість калорій, одержуваних організмом із їжею, називаються калорійністю харчових продуктів.
Розраховувати калорійність їжі навчилися не так давно. Це дозволило виконати енергетичну і харчову цінність страв певного раціону харчування. Сьогодні на упаковках продуктів указується їх калорійність.
2. Нормування харчування
Розповідь учителя.
Для нормальної життєдіяльності організм людини потребує не
конкретних продуктів харчування, а необхідної кількості енергії й певних комплексів харчових речовин. Кожний із нас повинен одержувати стільки енергії, скільки витрачає її протягом дня. В Інституті харчування Академії медичних наук були розроблені спеціальні таблиці потреби в енергії для груп дорослого і дитячого населення залежно від роду занять (професії) і віку (для дітей).
Середня добова потреба в енергії для груп дорослого населення
| Рід занять | Середня потреба, ккал |
| Особи, які займаються розумовою працею | |
| Особи, які займаються фізичною механізованою працею | |
| Особи, які займаються помірно важкою немеханізованою працею | |
| Особи, які займаються важкою фізичною працею | до 5000 |
Середня добова потреба в енергії для дітей
| Вікові групи, роки | Середня потреба, ккал |
| 1-3 | |
| 3-5 | |
| 5-8 | |
| 8-12 |
На сьогодні дуже актуальною для всього людства є проблема зайвої ваги. Основна причина цього — неправильне харчування. Складаючи меню на день, необхідно враховувати добову потребу в енергії для різних членів сім'ї. При цьому страви слід підбирати за їх енергетичною цінністю, стежачи за тим, щоб їхня сумарна калорійність відповідала добовій потребі в енергії конкретної людини.
— Якими є наслідки такої невідповідності?
Учитель особливу увагу приділяє характеристиці популярної зараз їжі, що називається «швидкою їжею» (fast food).
Перелік страв на день (меню) повинен бути за можливістю більш різноманітним за складом, відповідати витратам енергії членів сім'ї. Порушення енергетичного балансу спричиняє виникнення відхилень у здоров'ї людини, призводить до порушення процесів обміну речовин, підвищення стомлюваності, зниження працездатності людини.
Роздатковий матеріал
«Енергетична цінність страв»
| Страва | Маса, г | Калорійність, ккал |
| Салати, закуски | ||
| Салат із редиски й огірків зі сметаною | ||
| Салат із томатів і яблук | ||
| Салат із томатів і квасолі з майонезом | ||
| Салат із червоноголової капусти та яблук | ||
| Салат із білоголової капусти та яблук | ||
| Салат із квасолі зі сметаною | ||
| Салат із буряку | ||
| Салат із солоних огірків і квашеної капусти | ||
| Салат із цибулі з яблуками й огірками | ||
| Салат із фруктів та овочів із сиром | ||
| Салат з мочених яблук із майонезом | ||
| Салат м'ясний зі свіжими огірками | ||
| Помідори, начинені яйцями | ||
| Помідори, начинені морквою | ||
| Оселедець під маринадом | ||
| Супи | ||
| Борщ український | ||
| Капусняк із грибами | ||
| Розсольник домашній | ||
| Юшка рибна | ||
| Куліш пшоняний | ||
| Борщ холодний із квасолею | ||
| Суп із буряку холодний | ||
| Рибні страви | ||
| Риба, тушкована з овочами | 75/75 | 184 |
| Биточки рибні | ||
| Риба, запечена з картоплею | 200/10 | |
| М'ясні страви | ||
| М'ясо, тушковане з овочами | ||
| М'ясо, тушковане з картоплею | ||
| Свинина, тушкована з капустою і картоплею | ||
| Голубці українські з рисом | ||
| Перець, начинений м'ясом і рисом | 392 | |
| Кабачки, начинені м'ясом і пшоном | ||
| М'ясо, смажене М'ясні страви з циулею | ||
| Котлети | ||
| Курка з яблуками в сметані | ||
| Страви з яєць | ||
| Яєчня із салом | ||
| Яєчня з помідорами | ||
| Страви з картоплі й овочів | ||
| Картопля варена | ||
| Картопля, смажена з олією | ||
| Деруни з цибулею й олією | ||
| Оладки з кабачків | ||
| Капуста з грибами | 150/20 | |
| Картопля молода варена | ||
| Пюре картопляне | ||
| Гарніри | ||
| Капуста тушкована | ||
| Каша розсипчаста рисова | ||
| Макаронні вироби варені | ||
| Сирні та борошняні вироби | ||
| Вареники з м'ясом. | ||
| Вареники із сиром і сметаною | ||
| Вареники з картоплею, цибулею й олією | ||
| Вареники з вишнями | ||
| Млинці з м'ясом | ||
| Млинці із сиром | ||
| Галушки із сиром запечені | ||
| Пампушки із часником | ||
| Пиріжки печені з м'ясом | ||
| Солодкі страви, напої | ||
| Ягоди зі збитими вершками | ||
| Яблука, начинені сиром | ||
| Десерт із гарбуза | ||
| Соки томатний | ||
| морквяний | ||
| Кава із цукром | ||
| Чай із цукром | ||
| Піци | ||
| Піца з овочами | ||
| Піца з грибами | ||
| Піца з куркою | ||
V. ПРАКТИЧНА РОБОТА. Ознайомлення з таблицями норм
харчування. Розрахунок енергетичної цінності продуктів
Послідовність виконання.
1) Використовуючи таблиці «Середня добова потреба в енергії для груп дорослого населення» і «Середня добова потреба в енергії для дітей», визначити добову потребу в енергії для людей певної професії (на прикладі батьків) і дітей віком 10—12 років. Скласти для них приблизне меню на день.
2) Використовуючи таблицю «Енергетична цінність страв», розрахувати енергетичну цінність страв, що входять до складу меню.
3) Порівняти отримані результати (добову потребу в енергії й енергетичну цінність страв у меню) і зробити висновок.
VI. ЗАКРІПЛЕННЯ НОВИХ ЗНАНЬ І ВМІНЬ УЧНІВ
Бесіда.
1) Назвіть прийняті одиниці вимірювання енергії.
2) Що таке калорійність їжі?
3) Від чого залежать енергетичні витрати людського організму?
Після бесіди доцільно обговорити результати практичної роботи, заслухавши й оцінивши висновки, зроблені учнями.
VII. ПІДСУМКИ УРОКУ
Заключне слово вчителя.
Як під час напруженої роботи, так і при відносному спокої людському організмові необхідна енергія. Джерелом цієї енергії є їжа. Отже, їжа має бути достатньо калорійною для задоволення енергетичних потреб людини. Недостатньо калорійна їжа призводить до
виснаження організму, виникнення відхилень у його функціонуванні і, як наслідок, до різних хвороб. У тих випадках, коли калорійність їжі перевищує енергетичні витрати людини, розвивається ожиріння — накопичення надлишкових жирових відкладень.
VIII. ДОМАШНЄ ЗАВДАННЯ
1. Підготувати продукти для практичної роботи.
2. Підготувати повідомлення про овочі та оформлення страв.
Поиск по сайту: