АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Распределение часов по темам и видам работ

Читайте также:
  1. A) на этапе разработки концепций системы и защиты
  2. A. Самостоятельная работа.
  3. A. Характеристика нагрузки на организм при работе, которая требует мышечных усилий и энергетического обеспечения
  4. AKM Работа с цепочками событий
  5. B) суммарное количество выполненной работы
  6. B) увеличение количества работников
  7. Cводный расчет сметной стоимости работ по бурению разведочной скважины 300-С
  8. File — единственный объект в java.io, который работает непосредственно с дисковыми файлами.
  9. I. Общие работы по теории культуры
  10. I. Организация выполнения выпускной квалификационной работы
  11. I. По месту ввода хлора в схеме обработки воды.
  12. I.понятие заработной платы.

 

Наименование разделов и тем Всего часов по дисц. очное Очно-заочное заочное
Всего аудиторных часов В том числе Самостоятельная работа Всего аудиторных часов В том числе Самостоятельная работа Всего аудиторных часов В том числе Самостоятельная работа
лекции Пр. и сем. Зан. лекции Пр. и сем. Зан. лекции Пр. и сем. Зан.
                           
Раздел I. Предупредительный санитарно-эпидемиологический надзор на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса               -           -  
Тема 1. Понятие о санитарии и гигиене. Служба санитарно-эпидемиологического надзора Федеральные законы о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения               -  
Тема 2. Гигиенические требования к проектированию, реконструкции и строительству гостиниц       -               -      
Тема 3. Гигиенические требования к проектированию, реконструкции и строительству предприятий питания          
Раздел II. Текущий санитарно-эпидемиологический надзор на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса                          
Тема 4. Санитарно-гигиенические требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре       -               -                   -    
Тема 5. Гигиенические требования к уборке территории и помещений гостиниц и ресторанов       -  
Тема 6. Пищевые инфекции. Общие сведения о возбудителях пищевых инфекций. Кожные и венерологические инфекции.                          
Тема 7. Пищевые отравления и их профилактика                  
Тема 8. Гигиенические требования к безопасности пищевых продуктов. Значение санитарно-ветеринарной экспертизы пищевых продуктов.       -           -             -  
Тема 9. Санитарные требования к производству, реализации и качеству кулинарной продукции. Гигиеническая экспертиза пищевых продуктов.       -  
Тема 10. особенности питания и поведения отдыхающих в условиях жаркого климата. Меры профилактики основных тропических болезней.               -       -  
  Итого:                          

Содержание дисциплины. Разделы дисциплины.

 

В современных условиях здоровье общества во многом определяется санитарно - эпидемиологическим благополучием, реальным обеспечением прав общества и государства на безопасную среду обитания и профилактику болезней.

Актуальность изучения дисциплин «Санитария и гигиена» будущими специалистами ресторанно-гостиничного бизнеса обусловлена возрастающим расширением гостиничной индустрии, ресторанного и туристического бизнеса, занимающих ведущее место в сфере обслуживания населения. Санитарно-эпидемиологическое благополучие сфер услуг определяется реализацией Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г.

Изучение дисциплины позволяет будущим специалистам знакомиться научными основами предмета санитарии и гигиены, приобрести необходимые знания по гигиеническим требованием, предъявляемыми предупредительным и текущим санитарным надзором в гостиницах, в предприятиях питания и туризма, ознакомиться санитарными правилами и нормами (Сан П и Н).

Дисциплина входит в состав ГОСа подготовки экономистов менеджеров и предназначена для студентов, обучающихся по специальности: 060800 (080502) Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса, туризма).

Разделы дисциплины:

1. Предупредительный санитарно - эпидемиологический надзор на
предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса.

2. Текущий санитарно эпидемиологический надзор на
предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса.

 

5. Темы занятий и их краткое содержание


1 | 2 | 3 | 4 |

Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.005 сек.)