АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Общие указания по оформлению и выполнению контрольных работ

Читайте также:
  1. A) на этапе разработки концепций системы и защиты
  2. A. Самостоятельная работа.
  3. A. Характеристика нагрузки на организм при работе, которая требует мышечных усилий и энергетического обеспечения
  4. AKM Работа с цепочками событий
  5. B) суммарное количество выполненной работы
  6. B) увеличение количества работников
  7. Cводный расчет сметной стоимости работ по бурению разведочной скважины 300-С
  8. File — единственный объект в java.io, который работает непосредственно с дисковыми файлами.
  9. I. Общие критерии оценки рефератов и их структура
  10. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
  11. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
  12. I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

Контрольная работа может быть выполнена от руки черной пастой или печататься на пишущей машинке, принтере. Текст пишется на одной стороне листа с учетом полей: левое – не менее 30 мм, правое – 10 мм, верхнее и нижнее – 20 мм; бумага используется форматом 297х210 мм.

При оформлении заголовков вопросов следует учитывать следующие требования:

- заголовки вопросов пишутся или печатаются прописными буквами;

- заголовки вопросов желательно начинать на новом листе;

- расстояние между заголовком и текстом должно быть не менее 10 мм.

Нумерация страниц начинается с титульного листа, за которым следует раздел «Введение», являющийся обязательным и отражающим актуальность изучаемой дисциплины в целом, а также актуальность существа излагаемых вопросов. Номер страницы ставится в правом верхнем углу.

Заголовки вопросов нумеруются арабскими цифрами.

Рисунки, схемы, графики, таблицы (если таковые имеются) имеют сквозную нумерацию.

На титульном листе указывается: министерство, университет, институт, фамилия, имя, отчество студента, курс, группа, номер зачетной книжки, вариант работы, лектор-консультант (должность, фамилия, имя, отчество), город и год выполнения работы (приложение 1).

Примерный перечень литературных источников, необходимых для выполнения контрольной работы, приведен в конце данных методических указаний.

На использованные в процессе выполнения работы литературные источники в тексте необходимо делать ссылки, указывая в скобках их порядковые номера в списке литературы, который является неотъемлемой частью работы.

 

7.3. Выбор и варианты контрольных работ

 

Методические указания содержат 20 вариантов контрольных работ. Выбор варианта работы студентом обусловлен двумя последними цифрами в номере зачетной книжки. Номер зачетной книжки и вариант контрольной работы должны быть указаны на титульном листе.

 

Номер темы Последние цифры Зачетной книжки
  01, 21, 41, 61, 81
  02, 22, 42, 62, 82
  03, 23, 43, 63, 83
  04, 24, 44, 64, 84
  05, 25, 45, 65, 85
  06, 26, 46, 66, 86
  07, 27, 47, 67, 87
  08, 28, 48, 68, 88
  09, 29, 49, 69, 89
  10, 30, 50, 70, 90
  11, 31, 51, 71, 91
  12, 32, 52, 72, 92
  13, 33, 53, 73, 93
  14, 34, 54, 74, 94
  15, 35, 55, 75, 95
  16, 36, 56, 76, 96
  17, 37, 57, 77, 97
  18, 38, 58, 78, 98
  19, 39, 59, 79, 99
  20, 40, 60, 80, 100

 

 

Вариант № 1

 

1. Определение понятий «санитария» и «гигиена». Цели и задачи санитарии и гигиены.

2. Кишечные инфекции, их отличие от пищевых отравлений.

3. Санитарные принципы размещения цехов и подсобных помещений на предприятиях питания.

 

Вариант № 2

 

1. Права и обязанности Госсанэпидслужбы Российской Федерации.

2. Ботулизм. Характеристика возбудителя, клинические проявления. Источник и факторы отравления ботулотоксином, меры профилактики.

3. Гигиенические нормативы температуры и влажности воздуха на предприятиях питания.

 

Вариант № 3

 

1. Документы санитарного Законодательства Российской Федерации.

2. Факторы заражения человека бычьим цепнем. Клинические проявления, меры профилактики заражения человека.

3. Гигиенические требования к планировке основных групп помещений предприятия питания.

 

Вариант № 4

 

1. Гигиенические требования к планировке основных помещений гостиниц.

2. Ядовитые грибы. Профилактика отравлений ядовитыми грибами.

3. Этапы проведения санитарной экспертизы продуктов питания.

 

Вариант № 5

 

1. Гигиенические нормативы температуры и влажности воздуха на предприятиях питания.

2. Острица. Пути, способы заражения человека энтеробиозом. Меры профилактики.

3. Режим мытья кухонной и столовой посуды.

 

Вариант № 6

 

1. Гигиенические требования к благоустройству гостиниц.

2. Характеристика золотистого стафилококка. Источники, факторы и пути распространения золотистого стафилококка.

3. Составление протоколов взятых проб пищевых продуктов, оформление заключения и актов экспертизы.

 

Вариант № 7

 

1. Гигиенические требования к выбору земельных участков для строительства гостиниц.

2. Микотоксикозы. Характеристика микотоксикозов, пути загрязнения ими пищевых продуктов.

3. Особенности питания в условиях жаркого климата.

 

Вариант № 8

 

1. Гигиенические требования к вентиляции и освещенности в гостиницах и предприятиях питания.

2. Сальмонеллез. Пути и факторы заражения человека сальмонеллезом. Клинические проявления и меры профилактики сальмонеллеза.

3. Значение маркировки кухонного инвентаря.

 

Вариант № 9

 

1. Понятие «дезинфекция», «дезинсекция», «дератизация». Средства дезинфекции.

2. Брюшной тиф. Пути, факторы заражения человека брюшным тифом, клинические проявления болезни и его профилактика.

3. Схема уборки гостиниц и ресторанов. Периодичность уборки.

 

Вариант № 10

 

1. Понятие «личная гигиена». Правила личной гигиены. Медосмотры персонала гостиниц и пищевых предприятий, их периодичность.

2. Факторы заражения человека широким лентецом. Клинические проявления при заражении человека этим гельминтом, меры профилактики.

3. Цели и задачи санитарно-эпидемиологической экспертизы продовольственного сырья и продуктов питания.

 

Вариант № 11

1. Гигиенические требования к планировке основных групп помещений предприятий питания.

2. Вирусный гепатит А. Источники, пути и факторы заражения человека вирусным гепатитом А, его клинические проявления и меры профилактики.

3. Значение санитарно-ветеринарной экспертизы продовольственного сырья.

 

Вариант № 12

 

1. Гигиенические требования и планировка основных помещений гостиниц.

2. Сифилис. Гонорея. Факторы передачи, клинические проявления указанных венерических болезней и их профилактика в гостиницах.

3. Микробные пищевые отравления, их характеристика.

 

Вариант № 13

1. Гигиенические требования, предъявляемые к материалам, применяемым для изготовления технологического оборудования, посуды и инвентаря пищевых предприятий.

2. Факторы заражения человека свиным цепнем. Клинические проявления. Заражение этим гельминтом, меры профилактики.

3. Немикробные пищевые отравления, их характеристика.

 

Вариант № 14

 

1. Роль микроорганизмов при оценке безопасности продуктов питания. Понятие о санитарно-показательных, условно-патогенных и патогенных микроорганизмах.

2. Трихомонада. Пути и факторы передачи, клинические проявления и меры профилактики. Заражение трихомонадой в условиях гостиниц.

3. Мероприятия по борьбе с насекомым и грызунами в гостиницах и в пищевых предприятиях.

 

Вариант № 15

1. Задачи плановой и внеплановой гигиенической экспертизы пищевых предприятий.

2. Факторы и пути инфицирования продуктов питания кишечной и протейной палочками. Клинические проявления. Заражения и меры их профилактики.

3. Мероприятия по борьбе с насекомым и грызунами в гостиницах и в пищевых предприятиях.

 

Вариант № 16

 

1. Гигиенические требования к выбору земельных участков для строительства гостиниц.

2. Паратифы А и В. Источники, пути и факторы передачи инфекции. Клинические проявления и меры профилактики паратифов А и В.

3. Немикробные пищевые отравления и их характеристика.

 

Вариант № 17

 

1. Понятие «личная гигиена». Правила личной гигиены. Медосмотры персонала гостиниц и пищевых предприятий, их периодичность.

2. Основные виды ильминтодов, передающихся человеку через мясо рыб, крабов, млекопитающих.

3. Соответствующие гигиеническим требованиям расчетные параметры функциональных помещений на предприятиях питания разного типа и класса.

 

Вариант № 18

 

1. Санитарные принципы размещения цехов и подсобных помещений на предприятиях питания.

2. Иерсинеоз. Характеристика возбудителя, клинические проявления при заражении человека иерсинеозом, меры профилактики.

3. Значение санитарно-ветеринарной экспертизы продовольственного сырья.

 

Вариант № 19

 

1. Гигиенические требования, предъявляемые к материалам, применяемым для изготовления технологического оборудования, посуды и инвентаря пищевых предприятий.

2. Острица. Пути, способы, факторы заражения человека энтеробиозом, меры профилактики.

3. Этапы проведения санитарной экспертизы продуктов питания.

 

Вариант № 20

1. Гигиенические требования к вентиляции и освещению в гостиницах и предприятиях питания.

2. Микробные пищевые отравления, их характеристика.

3. Режим мытья кухонной и столовой посуды.

 

 


1 | 2 | 3 | 4 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.009 сек.)