Харчові добавки і регулювання маси тіла

У період напружених тренувань, під час змагань, при відновленні організму спортсмена поповнити енерговитрати (3000–7000 ккал) і забезпечити біосинтетичні процеси за допомогою звичайного харчування дуже важко. Тому для спортсменів створені спеціальні продукти підвищеної біологічної цінності (ППБЦ) чи харчові добавки з різним харчовим і хімічним складом. Такі продукти дуже концентровані, висококалорійні, мають специфічну метаболічну спрямованість – білкову, вуглеводну, жирову чи вітамінно-мінеральну, а також певну цільову спрямованість:

· збільшення м'язової маси;

· корекція компонентного складу тіла (зменшення жирового компоненту, збільшення м'язового і кісткового);

· збільшення швидкості метаболізму і енергоутворення;

· відновлення електролітного балансу;

· активацію регуляторних механізмів енергообміну й інших метаболічних процесів;

· зниження маси тіла й ін.

Продукти підвищеної біологічної цінності (ППБЦ) використовуються в спорті для корекції незбалансованого добового раціону спортсменів, харчування на дистанції і між тренувальними навантаженнями, прискорення процесів відновлення, коректування маси тіла.

Для розвитку сили і швидкості, тобто для збільшення м'язової маси в період тренування, використовуються білкові добавки у виді Сп-11-кофейний, шоколадний, фруктовий „Мультикрафка“, „Астрофіт“ і багато інших протеїн-вмісних комплексів.

Для забезпечення організму енергією при тривалих тренуваннях у видах спорту на витривалість і змаганнях застосовуються ППБЦ, що містять велику кількість вуглеводів, а також жири і вітаміни, що підсилюють окислювання енергетичних субстратів. Їхня невелика маса поставляє в організм достатню кількість енергії і знімає в спортсменів високу нервову напругу. Це можуть бути печиво „Олімп“, халва „Бадьорість“ та ін.

Для видів спорту, у яких фізичне навантаження супроводжується значними втратами рідини, використовуються спеціальні вуглеводно-мінеральні напої „Спартакіада“, „Ізотонік“, „Олімпік“ та ін. Між тренуваннями напої вживають невеликими порціями – по 20–25 мл загальним обсягом 50–60 мл з концентрацією мінеральних речовин 6–10 %. Після закінчення тренування чи змагання кількість рідини може збільшуватися.

Регулювання маси тіла найчастіше зв'язано зі зниженням маси тіла і досягається за рахунок зменшення кількості енергії (калорійності) і (чи) збільшення енерговитрат. У практиці спорту масу тіла можна зменшити за рахунок збільшення обсягу тренувальних навантажень (енерговитрат) і тільки у видах спорту з великою кількістю тренувань – за рахунок зниження калорійності харчування. Однак різке зниження калорійності їжі не рекомендується, оскільки це приводить до зниження працездатності спортсменів: організм утрачає велику кількість води, мінеральних речовин, виснажуються запаси глікогену, структурні і скоротливі компоненти м'язів.

Кращим способом зменшення маси тіла є поєднання поступового зниження калорійності харчування зі збільшенням енерговитрат при тренуваннях. При такому підході до корекції маси тіла м'язовий компонент не змінюється – змінюється тільки жировий, що не робить негативного впливу на спортивну діяльність. Однак зменшення маси тіла не повинне перевищувати 0,5–1,0 кг у тиждень, що досягається при зниженні калорійності їжі на 200–500 ккал у день у поєднанні з тренуваннями.

Іноді використовується зниження маси тіла за рахунок обмеження надходження рідини і збільшення виведення води з потом. Такий прийом небажаний для спортсмена, оскільки приводить до зменшення об’єму крові, втрати електролітів, глікогену в м'язах і печінці, порушенню функції нирок, терморегуляції. У результаті знижується м'язова сила і загальна працездатність. Для корекції маси тіла створені спеціальні продукти – „палювачі жиру“, що містять енергетичні метаболіти, а також карнітин, що сприяє розщепленню жиру.

Поиск по сайту: