АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Расчет молочного сепаратора

Читайте также:
  1. Cводный расчет сметной стоимости работ по бурению разведочной скважины 300-С
  2. II. Тематический расчет часов
  3. Анализ результатов расчета ВПУ
  4. Анализ состояния расчетов по кредиторской задолженности, возникшей в бюджетной и во внебюджетной деятельности, причины её образования, роста или снижения.
  5. Аналитические поправки к расчету прибыли в связи с инфляцией
  6. Аналитический и синтетический учет расчетов с персоналом по оплате труда
  7. Аналитический учет операций по расчетному счету.
  8. Беларусь в расчете на 10 000 человек населения
  9. Бух.учет расчетов с поставщиками и подрядчиками.
  10. Бухгалтерский учет внутрихозяйственных расчетов.
  11. В производственном процессе выделяются тяжелые металлы, они не берутся в расчет при выдаче разрешения на выбросы.
  12. В) она используется для расчета индекса потребительских цен.

Теоретическая производительность сепаратора-сливкоотделителя равна

Qт = ,

Рисунок 5.1 – Расчетная схема сепаратора где d – диаметр жирового шарика минимальных размеров, м; ω – угловая скорость вращения ротора, рад/с; z – число межтарелочных пространств в барабане; a – угол наклона тарелок; ρм, ρж – плотность плазмы и жирового шарика, кг/м3; μ – динамическая вязкость плазмы, Па×с; Rmax, Rmin – максимальный и минимальный радиусы рабочей части тарелки.

Для молока справедливо соотношение

,

где t – температура молока, ºС.

Тангенс угла определяется как

tgα = .

Технологический КПД сепаратора равен

ηс = ,

где Qд - действительная производительность сепаратора (паспортная производительность), м3/с.

ηс = 0,5 – 0,7.

Если ηс > 0,7, то действительная производительность чрезмерно большая. В результате этого в обрат будут попадать жировые шарики с размером, большим d, что приведет к повышенному содержанию жира в

Рисунок 5.2 – Зависимость жирности обрата от максимально возможного диаметра жировых шариков в обрате обрате, т.е. более 0,02–0,04 %. О минимальном размере жировых шариков, выделенных из молока (или о максимальном размере жировых шариков, оставшихся в обрате) можно судить по жирности обрата. Если ηс < 0,5, то действительная про изводительность ниже возможной и данный сепаратор выделяет из молока значительно меньших размеров жировые шарики, чем это требуется (высокая острота сепарирования).

Таким образом, если ηс > 0,7 необходимо для обеспечения заданной производительности увеличивать температуру молока, а если ηс < 0,5 имеется возможность увеличить производительность сепаратора.

Время tр пребывания молока в рабочем межтарелочном пространстве можно получить из дифференциального уравнения

dt = .

После интегрирования имеем

tр = .

Продолжительность непрерывной работы сепаратора

τ = ,

где Vгр – объем грязевого пространства;

q – загрязненность молока, % (объемная концентрация загрязнений).

Эффективность работы сепаратора – сливкоотделителя характеризуется степенью обезжиривания в процентах

σ = 100 ,

где Мсл,, Мм – масса сливок и сепарированного молока;

Жсл, Жм – жирность сливок и молока, %.

Количество сливок, выделенных сепаратором

Мсл = Мм ,

где Жоб – жирность обрата.

С учетом этого

σ = 100 .

Пример

Определить технологический КПД сепаратора-сливкоотделителя, продолжительность непрерывной работы сепаратора, время пребывания молока в рабочем межтарелочном пространстве и эффективность работы сепаратора, если его паспортная производительность составляет 10000 л/ч, максимальный размер жировых шариков в обрате не превышает 1 мкм, объемная концентрация загрязнения молока до сепарирования равна 0,04%, жирность молока – 3,5%, температура молока 40ºС, жирность сливок – 30%. Сепаратор имеет 142 конических тарелок, у которых максимальный и минимальный радиусы рабочей части составляют 200 и 70 мм. Частота вращения барабана равна 83 с-1. Высота рабочей части тарелок 163 мм. Объем грязевого пространства барабана равен 9 л. Зазор между тарелками составляет 0,5 мм.


Поиск по сайту:

Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.)