Шведский способ приготовления американо

Между тем, посетители отечественных заведений предпочитают пить американо с пенкой — кофе, приготовленный шведским способом. Этот способ отличается от итальянского тем, что в чашку сначала наливается кипяток, а потом добавляется эспрессо. Чашку с горячей водой можно ставить прямо под раздаточную группу кофемашины и заваривать эспрессо в нее. В этом случае аппетитные кремá сохранятся, но станут более светлыми и менее стойкими. По всем остальным параметрам «шведский американо» не отличается от итальянского, хотя кофейные знатоки считают, что первый глоток этого напитка обладает более мягким и насыщенным вкусом (за счет пенки)

Капучино (итал. сappuccino) — второй по популярности кофейный напиток в мире. Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке

Состав: 40 мл эспрессо, 40 мл молока и 40 мл молочной пены

«Копи Лювак» (Kopi Luwak) — разновидность кофе, известного благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название мусанга

Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием

В настоящее время этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где этот кофе называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии.

Основоположник такого способа получения «Копи Лювак» — английский промышленник еврейского происхождения Джошуа Робинзон.

Особая яркость вкуса данного вида кофе объясняется свойствами желудочного сока мусангов, в состав которого входит цибетин.

Мусанга, или азиатская пальмовая циветта (Paradoxurus hermaphroditus) — небольшой зверёк семейства Виверровых, обитающий на о-вах Ява и Суматра

Свойствам желудочного сока мусангов, в состав которого входит цибетин, и объясняется особая яркость вкуса кофе Kopi Luwak

Кофе и характер челове ка

Согласно исследованиям зарубежных психологов, о характере человека можно узнать по кофе, который он предпочитает

Молотый кофе без сахара. У человека сильный характер, он не боится ответственности и не стесняется своих ошибок

Молотый кофе с сахаром. Такой человек очень долго принимает решения, нуждается в поддержке. Очень часто, он готов пожертвовать своими интересами ради других, однако потом долго жалеет об этом

Кофе с пенкой. У человека над разумом преобладают чувства, он имеет доброе сердце и открытую душу, а также ценит в людях честность

Растворимый кофе. Такой выбор символизирует стремление человека найти кратчайший путь ко всему в жизни. Он считает себя преуспевающим

Кофе с добавлением молока и сахара. У человека сложный характер. Он легко возбудим, отличается частыми перепадами настроения и двойственностью суждений

Кофе без кофеина. У человека уравновешенный характер. Он много чем интересуется, однако знания его чаще всего поверхностны. Он не стремится к покорению новых вершин

2.2. Классификация чая

«Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению»

Поиск по сайту: