Приклади розрахунків

ПРИКЛАД 1

Визначити норму витрат борошна при виробленні макаронних виробів з яєчними добавками, якщо витрата меланжу складає 10 кг на 100 кг борошна, вологість борошна 14%, вологість макаронних виробів 13%, враховані втрати складають 3 кг/т, неповернені (втрати) відходи 1,5 кг/т.

Розрахунок технологічних затрат без врахування використання добавок проводиться за формулою (2):

100- 13

Зт = ------------- 1000 = 1011,6 кг/т

100- 14

Норма витрат борошна без врахування використання добавок розраховується за формулою (1):

Нс = 1011,6 + 3 + 1,5 = 1016,1 кг/т

Зменшення норми витрат сировини (борошна) з врахуванням використання яєчних добавок (1 с. 112 ) складає 29/2 кг/т. Норма витрат борошна з врахуванням використання яєчних добавок:

1016,1 - 29,2 = 986,9 кг/т

ПРИКЛАД 2

На макаронній фабриці витрачено 6250 кгборошна, в тому числі: 2050 кг вологістю 13,8%, 1100 кг вологістю 14,1% 3100 кг вологістю 14,8% Провести перерахунок норми витрат борошна на середньозважену вологість.

Середньозважена вологість борошна розраховується за формулою(4):

(2050 х 13,8) - (1100 х 14,1)+ (3100 х 14,8)

Wср = ---------------------------------------------------- = 14, 35 %

ПРИКЛАД 3

Планова норма борошна - 1024 кг/т. За звітний період витрачено 202 т борошна, середньозважена вологість борошна 14%. Всього вироблено 200 т виробів, в тому числі: 10 т з добавками меланжу 100 кг/т на 11т виробів з томатними добавками 155 кг. Розрахувати планову норму витрат з урахуванням добавок

Планова норма витрат борошна в перерахунку на фактичну вологість борошна розраховується по формулі (3):

1024(100- 14,5)

Вн. п =------------------------ = 1018,05 кг/т

100- 14

Планова норма витрат з врахуванням добавок: меланжу 1018,05 - 29,2 = 988,8 кг/т

томатних добавок 1018,05 - 23 = 995,05 кг/т

На 10 т макаронних виробів з яєчними добавками повинно бути витрачено борошна: 988,8 х 10 = 9888 кг

На 11 т макаронних виробів з томатними добавками повинно бути витрачено борошна: 995,05 х 11 = 10945,55 кг

Кількість макаронних виробів без добавок:

200-(10+11)= 179 т

На макаронні вироби без добавок повинно бути витрачено борошна:

1018,05 х 179 = 182230,95 кг

Загальна витрата борошна повинна складати:

9888 + 10945,55 + 182230,95 = 203064,5 кг - 203,065 т

Фактично витрачено 203 т борошна.

ПРИКЛАД 4

На фабриці встановлена планова норма витрат борошна 1022,7 кг/т, в тому числі норма врахованих втрат 2 кг/т. За звітний період витрачено 1017т борошна середньозваженої вологості 14,1%, вироблено 1000 т виробів. Загальна кількість врахованих втрат склала 1,8 т. Визначити фактичну норму витрат борошна та порівняти її з плановою нормою.

Планова норма витрат борошна в перерахунку на фактичну середньозважену вологість визначається по таблиці 10 (1 с. 113)

Нп.ф. = 1022,7 - 4,7 = 1018,0 кг/т

Фактична норма витрат борошна:

1017х1000

Нф = -------------- = 1017 кг/т

Фактична норма врахованих втрат:

Питома економія борошна складає: 1018 - 1017 = 1,0 кг/т

Економія за рахунок врахованих втрат: 2 - 1,8 = 0,2 кг/т

Поиск по сайту: