АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Крем из процеженной простокваши

Читайте также:
  1. Асортиментна політика і товарна марка
  2. ВОСПИТАНИЕ ХАРАКТЕРА
  3. г .Омск-2012
  4. Глава III. Грамматическое оформление.
  5. ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности»
  6. ДЕСЯТЬ ЗАПОВЕДЕЙ ГРАМОТНОГО ПИТАНИЯ
  7. Добавлено позже.
  8. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  9. И молочных продуктов
  10. КОНТРАСТНЫЕ РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДИЕТЫ
  11. Кузнецова Ю. Подружки: юмористические рассказы. – М. : Аквилегия-М, 2014. – 288 с. : ил.

Простоквашу выливаем в мешочек из марли и подвешиваем на 12–15 часов для удаления излишней сыворотки и получения умеренно густой массы. Желтки тщательно растираем с сахаром (50 г) и ванилином. Белки взбиваем с оставшимся сахаром и тщательно смешиваем с желтком. Маленькими порциями при размешивании к яйцу прибавляем простоквашу. Получается очень нежный крем.

Состав: 1,5 л простокваши (6 стаканов);

2 яйца;

100 г сахара;

ванилин по вкусу.

Крем из кефира и вишни

Вишню без косточек засыпаем сахаром, провариваем в собственном соку, сироп сливаем. Кладем вишню в стаканы или вазочки. В кефир добавляем сахар, тертую цедру лимона и желтки. Набухший желатин растворяем при прогревании, затем слегка охлаждаем, вмешиваем в приготовленный кефир и заливаем вишню. Если белки нельзя употребить для другого блюда, взбиваем их и добавляем в кефир. Даем крему застыть и украшаем вишней и сиропом.

Состав: 500 г нежирного кефира;

500 г вишни;

3 ст. ложки сахара;

1 ч. ложка тертой цедры лимона;

3 ст. ложки желатина;

2 яйца.

Соус к холодным закускам

Творог и кефир ставим на ночь для отцеживания. На следующий день смешиваем с морковью, яблоками, зеленью и сахаром. При необходимости добавляем немного соли. В конце медленно вводим майонез.

Сахар можно заменить медом.

Состав: 250 г творога;

500 г кефира или кислого молока;

100 г тертой моркови;

100 г тертых яблок;

10 г измельченных листьев сельдерея;

20 г измельченной зелени петрушки;

20 г измельченной зелени укропа;

1/2 ч. ложки сахара;

100 г майонеза.

Сырный салат с фруктами с йогуртом

Сыр, очищенные апельсины и очищенные яблоки (без сердцевины) нарезаем кубиками. К йогурту добавляем сахар, подкисляем лимонным соком и заливаем салат. Слегка перемешиваем, чтобы компоненты остались целыми.

Подаем с хлебобулочными изделиями.

Состав: 250 г швейцарского сыра;

2 апельсина;

2 яблока;

50 г сахара;

лимонный сок;

150 мл йогурта.

Салат из швейцарского сыра с йогуртом

К сыру, нарезанному соломкой, добавляем сваренные вкрутую и нарезанные кубиками яйца, нарезанные перец и лук. Перемешиваем с йогуртом и оставляем вызреть.

Состав: 300 г швейцарского сыра;

4 яйца;

50 г круглого красного перца;

30 г репчатого лука;

250 мл йогурта.

Морковный салат с йогуртом

Морковь натираем, перемешиваем с очищенными и нарезанными яблоками, нарезанными бананами, крупнорублеными грецкими орехами. Добавляем сахар и подкисляем лимонным соком. Перемешиваем с йогуртом.

Состав: 200 г моркови;

100 г яблок;

70 г банана (1 шт.);

50 г сахара;

30 г грецких орехов;

200 мл йогурта;

лимонный сок.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.)