ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ
Проект хлебозавода производительностью 43,4 т/сут с производством башкирских национальных изделий
Пояснительная записка
ГОУ ОГУ УФ 270300.1.2.05.308 ПЗ 01
Зав. кафедрой Нугуманов Б.С.
«Допустить к защите»
«_____» ___________200___г.
Руководитель Денисенко М.А.
Дипломник Фаттахова Д.И.
Консультанты Денисенко М.А.
Маклакова Н.Н.
Нормоконтролер Ишбулатова А.В.
Рецензент _____________
Аннотация
Дипломная работа содержит 79с, 38 таблиц, 28 источников, презентацию на 10 слайдах
Объектом дипломной работы является исследование качеств макаронных
изделий.
Цель работы –
В дипломной работе представлены потребительские свойства изделий; технологический процесс, как фактор, влияющий на формирование качества изделий; требования к качеству изделий; маркировка как средство идентификации продукции
В экспериментальной части работы произведены исследования качества макаронных изделий по органолептическим и физико-химическим показателям.
Поиск по сайту:
|