Профессия 38.01.02Продавец, контролер-кассир. Срок обучения 10 месяцев

Срок обучения 10 месяцев

1 курс

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

Учебная дисциплина ОП 04 Санитария и гигиена

Вариант 3

1. Укажите вид грибов, которые поселяются в другом организме и используют питательные вещества его тела для своего развития.

1) плесневелые грибы

2) грибы-паразиты

3) грибы-симбионты

4) грибы-сапрофиты

1. Дайте определение понятию "Дезинсекция":

1) Нет верного ответа

2) Комплекс мероприятий по уничтожению грызунов

3) Комплекс мероприятий по уничтожению насекомых

4) Комплекс мероприятий по уничтожению микроорганизмов

1. Химические вещества, губительно действующие на микроорганизмы, называют...

1) гетеротрофы

2) антисептики

3) автотрофы

4) антибиотики

1. Организмы, у которых отсутствует оформленное ядро, но есть компактное образование ядерного материала (нуклеоид)...

1) термофилы

2) мезофилы

3) прокариоты

4) эукариоты

1. Степень патогенности болезнетворных микроорганизмов называется..

1) Вирулентность

2) Бактерионосительство

3) Ядовитость

4) Все ответы верны

1. Способность патогенных микроорганизмов вызывать заболевания

1) вирулентность

2) ядовитость

3) патогенность

4) бактерионостительство

1. Обработка продукта при температуре 63-80⁰С в течении 20-40 минут, это

1) пастеризация

2) пропаривание

3) бланширование

4) стерилизация

1. Процесс глубокого разложения белковых веществ микроорганизмами

1) липолиз

2) брожение пектиновых веществ

3) гниение

4) пропионовокислое брожение

1. Заболевания, которые передаются через пищу, называются...

1) пищевыми

2) инфекционными

3) отравлениями

4) гельминтозы

1. Предупредительный санитарно-эпидемиологический надзор:

1) осуществляется для предупреждения нарушения гигиенических нормативов и санитарных правил на стадиях разработки новых продуктов, материалов и изделий, проектирования и строительства различных объектов, в том числе торговых организаций.

2) осуществляет санитарно-карантинный контроль в пунктах пропуска через государственную границу РФ

3) осуществляется для контроля соблюдения санитарных правил на действующих предприятиях, в том числе на предприятиях торговли

4) все ответы верны

1. Степень патогенности микроорганизмов

1) вирулентность

2) бактерионостительство

3) ядовитость

4) патогенность

1. Холодолюбивые микроорганизмы, хорошо растут при относительно низких температурах...

1) прокариоты

2) психрофиллы

3) термофилы

4) мезофилы

1. Сложный процесс превращения сахара в анаэробных условиях с образованием масляной кислоты, углекислого газа т водорода

1) Молочнокислое брожение

2) Маслянокислое брожение

3) Уксусное брожение

4) Спиртовое брожение

1. Превращение сахара или молочной кислоты и ее солей в пропионовую и уксусную кислоты с выделением углекислого газа и воды

1) уксуснокислое брожение

2) пропионовокислое брожение

3) брожение пектиновых веществ

4) липолиз

1. Окисление бактериями этилового спирта в уксусную кислоту

1) пропионовокислое брожение

2) брожение пектиновых веществ

3) липолиз

4) уксуснокислое брожение

1. Превращение сахара с образованием масляной кислоты, углекислого газа и водорода

1) маслянокислое брожение

2) брожение пектиновых веществ

3) уксуснокислое брожение

4) пропионовокислое брожение

1. Путь, который проходит товар с момента производства до момента потребления

1) товароснабжение

2) полный жизненный цикл товара

3) товародвижение

4) реализация

1. Иммунитет это:

1) прививочный материал

2) способность патогенных микроорганизмов вызывать заболевания

3) все ответы верны

4) способность микроорганизма противостоять вредному действию всего чужеродного, прежде всего микробов

1. Отрасль науки, изучающая влияние условий жизни и труда на здоровье человека - это...

1) Санитария

2) Микробиология

3) Охрана труда

4) Гигиена

1. «Заболевание, возникающее при попадания микроба - палочки с пищей через рот в кишечник человека. Сопровождается повышенной температурой, многократным жидким стулом, иногда и кровью и слизью, болью в животе, слабостью. После выздоровления человек может остаться бактерионосителем. Часто заражение происходит от немытых рук и овощей»

1) Туберкулез

2) Сальмонеллез

3) Гепатит

4) Дизентерия

Ответы:

Поиск по сайту: