Рекомендации к применению. 3 страница

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченных корней заливают 400 мл кипят­ка, настаивают 1 час, процеживают. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Используют также для полоскания полости рта и горла (при катаральной ангине, гингивитах, стоматитах) и промывания пора­женных участков (при гнойных ранах, порезах, язвах, себорее).

2. 10 г измельченного корня настоять в 300 мл кипятка 1-2 час, про­цедить. Принимать по 2 чайные ложки 2-4 раза в день как сокогонное, желчегонное, мочегонное.

3. Настоять 1 кг кашицы хрена в 4 л кипятка 1-2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день (с добавлением небольшого коли­чества сахара или меда) при инфекционном гепатите.

4. 50 г натертого хрена заливают 250 г столового уксуса, и в бутылке с плотно пригнанной пробкой ставят в темное прохладное место. Через 2 недели настойку процеживают и добавляют 1,5 л холодной воды. Этой жидкостью протирают лицо утром и вечером против загара, веснушек и темных пятен на коже.

Хурма кавказская (обыкновенная) — дерево до 25 м высотой с тем­но-зелеными, глянцевыми, овальными, продолговатыми листьями. Цветки пазушные, на коротких цветоножках; тычиночные расположе­ны по 2-3 в полузонтиках, пестичные — одиночные. Плод — мясистая, желто-оранжевая, шаровидно-сплюснутая, круглая, съедобная ягода.

Распространена на Черноморском побережье Кавказа, в Крыму, Азербайджане, в Средней Азии.

Растет в смешанных, защищенных от холодных ветров ле­сах нижнегорного пояса, на опушках, по скалистым долинам, в ущельях вблизи родников, на влажных глубоких и богатых почвах на высоте до 1500-2000 м над уровнем моря; местами об­разует чистые древостои.

С лечебной целью используются плоды и листья.

Листья в Грузии в виде припарок применяются при нарывах и ранах. Могут быть использованы для получения витамина С.

Плоды хурмы обладают хорошим витаминным, регулирую­щим деятельность желудочно-кишечного тракта свойством и оказывают общеукрепляющее действие при тяжелых изнурите­льных болезнях, гиповитаминозах.

Из каротина в организме под влиянием ферментов печени образуется витамин, способствующий росту и развитию орга­низма, обеспечению нормальной функции эпителия слизистых и кожных покровов и повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Его недостаток вызывает потерю острого зрения,

приостановку роста, нарушение холестеринового обмена и фун­кции почек, сухость, морщинистость и ороговение кожи.

Плоды в Грузии являются средством от кашля, как отхарки­вающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах в комплексе с другими лекарственными средствами. Используются в пищу в свежем, сушеном и переработанном ви­де; местное население из свежих и сушеных плодов готовит си­ропы, вина, водки. В растертом виде добавляются к муке при выпечке особых сладких хлебов. Уваренный сок свежих плодов («бекмез» или «дошаб»), содержащий не менее 50% сахаров, используется в кулинарии. Семена могут служить сырьем для получения активированного угля и приготовления суррогата кофе.

В народной медицине плоды хурмы применяют при авита­минозах, желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождае­мых поносами.

Незрелая хурма из-за большого содержания танинообразных веществ нередко после приема на голодный желудок вызывает вяжущий эффект, чувство жжения и боль в эпигастральной об­ласти. Подавляет секреторную и моторную функцию желудка. У здоровых людей это проходит, однако у лиц с острым эрозив­ным гастритом или язвенной болезнью желудка хурма, попадая на поверхность пораженных участков, вызывает их раздраже­ние. Возникает чувство боли, тяжесть в области живота, тошно­та и рвота.

К приему хурмы особенно осторожно должны относиться люди, страдающие возрастными (старческими) запорами и геморроем. Сочетание хурмы с грушей, виноградом и яблоками частично предотвращает возникновение запора. К приему хур­мы с большой осторожностью должны относиться больные са­харным диабетом. Употребление хурмы нельзя сочетать с моло­ком и холодной водой.

Цикорий обыкновенный (народные названия: батоги, батожки, ба­тог, Петров батиг, батожок Петров, батоги Петровы, батоги синие, гор- чанка осенняя, папавка, попутник черный, подорожник, придорожная трава, луговник, солнцева трава, цикорий полевой, цикорная трава, цвет татарский, цветок синий, щербак, баранья трава, желтяница, шкедра, серпник, кульбаба, артишок, Петров кнут, синие батоги) — мощное многолетнее травянистое растение высотой свыше 1 метра. Ко­рень мясистый, стебель прямостоячий. Имеется прикорневая розетка струговидно-перистораздельных листьев. Стеблевые листья продолгова­то-ланцетные, почти цельнокрайние. На концах ветвей сидят светло-си­ние цветные корзинки, имеющие 10-12 язычковых обоеполых синих цветков. Плоды — семянки.

Цветет с июня до осени.

Растет на Украине, в средней и южной полосе европейской части России, в Западной Сибири, в Средней Азии.

Растет дико вдоль дорог, повсеместно на холмах, на межах, часть его культивируется для хозяйственных и промышленных целей.

С лечебной целью используют корни, траву (стебли, листья, цветочные корзинки), семянки, млечный сок.

Заготавливают корни осенью (сентябрь-октябрь), выкапы­вая лопатами или, при более густом стоянии, подпахивая плу­гом. Выбирают их руками, отряхивают землю, обрезают ножа­ми надземные части и моют в холодной воде. Толстые корни разрезают вдоль, а длинные — поперек на куски. Сушат в печах или сушилках, расстилая тонким слоем (3-4 см) на решетах. Сырье состоит из целых или разрезанных, сильно сморщенных корней, снаружи буровато-серых, внутри белых или желтова­тых. Запах отсутствует, вкус горький. Культурные сорта не­пригодны, так как в них гораздо больше горьких веществ. Тра­ву цикория заготавливают во время цветения и сушат в тени обычным способом. Из стеблей и листьев цикория добывают млечный сок.

Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным, противовоспалительным и вяжущим действием. Согласно экс­периментальным данным, настой соцветий дикорастущего ци­кория оказывает успокаивающее действие на центральную нер­вную систему и усиливает деятельность сердца, увеличивая ам­плитуду и замедляя ритм сердечных сокращений. Кроме того, цикорий улучшает аппетит, усиливает пищеварение, повышает выделение мочи и желчи, прекращает поносы. Отвар семян об­ладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным дей­ствием.

Цикорий высоко ценили врачи глубокой древности как раз­ностороннее лечебное средство. Он входил как основной компо­нент в состав многочисленных сложных лекарств, применяе­мых при заболеваниях печени (острые и хронические гепатиты, холециститы, желчекаменная болезнь, холангиты), желудочно-кишечного тракта (острые и хронические гастриты, энтеро­колиты), слизистых покровов (стоматиты, конъюнктивиты), при ранах, суставных и мышечных болях (подагра, радикулит, миозит), при отравлении ядовитыми насекомыми и животны­ми.

В России с начала XIX века стали культивировать в основ­ном цикорий обыкновенный с целью получения корней, в мень­шей степени — цикорий салатный, для использования листьев. К. Кант (1913) рекомендовал цикорий при катарах зева, заболе­ваниях пищеварительного тракта, запорах, застоях в печени, при желтухе, астении, как кровоочистительное средство, при скорбуте, кровавой моче. Наружно — для примочек при фурун­кулах и карбункулах.

В народной медицине отвар корней и настой травы цикория употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и об­мен веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желче­каменной болезни, гипоацидном гастрите, язвенной болезни желудка, поносах, недержании мочи, при аллергии, экземе, фурункулезе, нефрите, диабете.

Ванны из травы используют при лечении золотухи. Отвар корней используется в теплом виде для полоскания ротовой по­лости, при зубной боли, стоматитах, для полоскания горла при ангинах, прикладывают к больным суставам при подагре. Золу травы цикория, смешанную со сметаной, втирают при экземе. Свежий сок и кашица, приготовленные из надземной части рас­тения, также используется при лечении влажной экземы, кож­ных сыпях, угрях и фурункулезе.

В современной медицине простые галеновые и неогаленовые препараты из различных частей цикория обыкновенного широ­ко применяются в качестве желчегонного, ранозаживляющего, противовоспалительного средства, стимулятора желудочной секреции. Желчегонное действие растения связывают с наличи­ем фенольных соединений.

Сравнительное изучение желчегонного эффекта суммарного неочищенного препарата из надземной части растения, очищен­ной суммы фенольных соединений надземной части растений и суммарного препарата из корней показало, что все три препара­та повышают секрецию желчи.

Механизм антидиабетического действия цикория, по-види­мому, связан с его защитным эффектом в отношении мембран­ных структур бета-клеток островков Лангерганса поджелудоч­ной железы. В проявлении мембранозащитного действия цико­рия ведущую роль играют его противовоспалительные, раноза­живляющие и антитоксические свойства.

Антидиабетический эффект цикория в сочетании с его про­тивовоспалительными, антитоксическими и ранозаживляющи­ми свойствами делает это природное, почти нетоксическое сред­ство весьма перспективным в терапии сахарного диабета легкой и средней тяжести.

Цикорий во Франции считается официнальным растением и применяется в качестве желудочного и тонизирующего средст­ва. В Болгарии корень цикория применяется в виде настоя из 2 чайных ложек измельченного корня на 1 стакан кипятка (су­точная доза), при заболеваниях печени, желтухи, при увеличе­нии селезенки, при камнях в желчном пузыре, при заболевани­ях почек; наружно — при кожных сыпях, фурункулах, карбун­кулах, а также применяют в виде отвара как средство для воз­буждения функции пищеварительной системы, против малярии, болезней печени, при желтухе, язве желудка, как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, при затрудненном мочевыделении, а наружно — для лечения чирьев и отеков, приготовляя для этого кашицу.

Медицина Австрии употребляет корни как мочегонное сред­ство, повышающее аппетит, способствующее лучшему перева­риванию пищи, при гастритах в виде отвара, экстракта и прес­сованных таблеток.

В Германии настоем травы лечат гастриты, гастроэнтериты, желчнокаменную болезнь. Применяют при нефритах, недержании мочи, геморрое.

Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикор­невые листья культурного цикория используются для салатов с высоким вкусовым качеством и являются ценным в диете боль­ных сахарным диабетом. Молодые побеги можно варить, ту­шить, жарить, варить и запекать в тесте. Помимо цикория обыкновенного культивируется еще цикорий салатный, из ко­торого выращивают корни цикория. Осенью их убирают и хра­нят до зимы, а затем выращивают в теплицах или парниках. Поливают и посыпают сверху слоем песка до 20 см. Через месяц под землей вырастают кочанчики белого цвета, листья их соч­ные и нежные. Употребляют в пищу в сыром виде или после тепловой обработки. Вкуснее он вареный или тушеный с майо­незом, мясом, маслом.

Корневище цикория, выращенное в культуре, в основном ис­пользуется как заменитель кофе.

Преимущество цикория как заменителя кофе в том, что он из-за отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего дейст­вия на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому на­питки с цикорием, в том числе и растворимый цикорий, реко­мендуются тем, кому противопоказаны натуральные кофе или крепкий чай, а именно: при сердечно-сосудистых заболевани­ях, гипертонической болезни, бессоннице, аллергических и не­которых других заболеваниях. Инулин цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченного корня на 1 стакан кипятка на­стаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день пе­ред едой для улучшения аппетита, при гастрите, энтероколите, язвенной болезни желудка и как мочегонное.

2. 4 столовые ложки смеси измельченных корневищ и надземной ча­сти на 1 стакан кипятка кипятить 5 минут, настаивать 1 час, процедить. Использовать наружно для лечения кожных сыпей, угрей, фурункулов, гнойных ран и экзем, а также для ванн при диатезе у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2-3 раза в день. Ванну принимают на ночь.

3. Свежий сок из побегов в стадии бутонизации по 1 чайной ложке на 1/2 стакана молока принимать 3-4 раза в день в течение 1-1,5 месяцев при гепатите, циррозе печени.

4. Подушки из распаренной травы прикладывают к воспаленным ме­стам 2 раза в день при интенсивных воспалительных процессах.

5. 2 столовые ложки в равных количествах смеси трав цветков бес­смертника песчаного, травы зверобоя продырявленного, пастушьей сум­ки, кукурузных рылец, буквицы лекарственной, цикория обыкновенно­го на 0,5 литра кипятка настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день до еды при гепатите, холецистите, желче­каменной болезни.

Чабер садовый (народные названия: чабер [повсюду], чабор, чабиор, чобр, чабрец, чибрец, чембарь, чебчик, чебрчик, шебер, шеберник) — од­нолетнее травянистое душистое растение. Стебель очень ветвистый. Ли­стья линейно-ланцетные, острые. Светло-лиловые или белые цветки си­дят по 1-5 в углах листьев. Чашечка пятизубчатая, венчик двугубый; тычинок 4, завязь верхняя четырех лопастная, четырехгнездная, с од­ним столбиком и двухраздельным рыльцем. Плод по созревании распа­дается на 4 орешка.

Цветет во второй половине лета.

Распространен на Украине (Днепровский район), в Крыму, в европейской части России (Волжско-Камский, Волжско-Донской, Причерноморский районы), на Дальнем Востоке (Приамурье), на Кавказе (все районы), в Средней Азии (одичало).

Растет на сухих каменистых и щебнистых склонах, скалах, в са­дах, как сорное. Разводится в садах и огородах.

Сырьем является трава (стебли, | листья, цветки).

Растение используется как пото­гонное, антигельминтное, при нер­вных болезнях, диабете, заболевании печени и почек, гастралгии. Наружно (ванны, примочки) при ревматизме. Настой травы оказывает лактогенное действие. Эк­стракт травы растения обладает антибактериальным и антифунгальным действием.

Надземная часть растения является официальным сырьем во Франции. В народной медицине настой, отвар травы упо­требляется как возбуждающее аппетит, отхаркивающее, пото­гонное, антигельминтное. Настой травы пьют при тахикардии, головокружении, головной боли, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, цистите, метеоризме, рините, острых респираторных инфекциях. Водный экстракт обладает инсек­тицидной активностью. Эфирное масло приносит пользу при заболевании желудка; проявляет антибактериальную, антимико- тическую и антифунгальную активность; карвакрол — антифунгальную. Сок чабера может успокоить боль от пчелиных укусов и уменьшить отек.

Жирное масло семян может заменить льняное. Трава чабера огородного как прянбсть используется в консервной и колбас- ной промышленности, для изготовления специальных соусов. Листья чабера огородного — приправа в кулинарии, для мари­надов и при засолке огурцов и помидоров. Чабер входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди и мясорублен- ных изделий. Растение является составной частью большинства югославских приправ.

Чабер обладает сильными бактерицидными свойствами, дезинфицирует пищу. Очень широко чабер употребляется в пи­щу в Грузии и Армении как в свежем, так и в сушеном виде. Очень ценно, что при сушке аромат растения усиливается, что роднит чабер с классическими пряностями. Наиболее удачно сочетается чабер с блюдами из птицы, телятины, овощей. Пря­ности добавляют в холодные закуски баклажанов и стручковой фасоли, а также в первые блюда: харчо из свинины, молочный суп с яйцом, супы из говядины, курицы. Десятки различных блюд из рыбы, мяса, птицы, субпродуктов готовят с чабером в разных странах. Способность чабера убивать бактерии исполь­зуют в национальных кухнях при солении, мариновании и ква­шении.

В кулинарии чабер употребляют как отдельно, так и в смеси с другими пряностями в зависимости от особенностей кухни и состава продуктов. Его сочетание, например, с майораном слег­ка напоминает запах черного перца. Такой смесью иногда заме­няют классическую пряность. Норма закладки чабера на одну порцию (г): сушеного - 0,2-0,б, свежего - 1-3. При солении ово­щей норму сушеного чабера увеличивают до 1 г/л. В супы, ту­шеные и вареные блюда пряность закладывают за 5-10 минут до готовности. Продукты, предназначенные для жарения или за­пекания, посыпают чабером перед тепловой обработкой.

Жирное масло семян может заменить льняное.

Способы приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки сухой измельченной травы на 0,5 л кипятка на­стаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3-4 раза в день до еды при неврастении, сахарном диабете.

2. 2 столовые ложки сухой измельченной травы на 300 мл воды ки­пятить на слабом огне 2-3 минуты, настаивать 1 час, процедить. Прини­мать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день до еды при гепатите, нефрите.

Чайный куст китайский — вечнозеленый ветвистый кустарник, а на родине дерево до 10 м высоты. В условиях культуры в результате подрез­ки приобретает форму шаровидного куста высотой около 1 метра. Ли­стья очередные, короткочерешковые, кожистые, блестящие, эллиптиче­ские, к вершине суженные, сверху темно, снизу — светло-зеленые, по краям острозубчатые. Молодые листья покрыты пушком серебристого цвета. Цветки правильные, одиночные или по 4-5 в пазухах листьев, ду­шистые. Чашечка зеленая из 5-7 округлых чашелистиков. Венчик из 5-9 белых опадающих после цветения лепестков. Тычинки многочислен­ные, сросшиеся внизу столбиками. Плод — коробочка, растрескивающа­яся тремя створками, с тремя крупными шаровидными семенами.

Цветет в августе-сентябре, плоды созревают в октябре-де­кабре.

Лекарственным сырьем являются листья и ветви, собирае­мые при механизированной уборке плантаций. Чайный отсев (пыль, крошки) и побеги также служат сырьем для получения кофеина, теофиллина и других лечебных препаратов.

Родина чая — горные леса Южного Китая и Индокитайского полуострова. В странах Юго-Восточной Азии, в частности в Ки­тае, чай был известен еще 3-5 тысяч лет назад. Видимо с этого времени начинается возделывание чайного куста.

Культура чая проникла из Китая в Японию, позже голланд­цы начали культивировать чай на Яве, а англичане в гималай­ских районах Индии. В Европе чайный куст впервые появился в 1763 году в оранжерейной культуре.

В России узнали о чае в 1567 году от казачьих атаманов Пет­рова и Ялышева, посетивших Китай. В 1638 году посол Васи­лий Старков, возвращаясь из Монголии на родину, в качестве подарка приподнес царю Алексею Михайловичу (Романову) чу­до-напиток — чай. Царскому двору очень понравился этот на­питок, который в короткое время из диковинного зелья стал любимым напитком населения. В 1818 году в Крыму, в Никит­ском ботаническом саду впервые было посажено чайное расте­ние. Первые чайные плантации появились в конце XIX века в Чакве под Батуми. В 1913 году в России из отечественного сы­рья было выработано около 100 тонн чая.

В настоящее время основными экспортерами чая в мире остаются по-прежнему страны, где производство его имеет мно­говековую историю — Китай, Индия, Шри-Ланка. Большие промышленные плантации сосредоточены в Индонезии, Япо­нии, Африке, Бразилии, Франции.

Путем специальной технологии на чайных фабриках из све­жесобранного чайного листа получают 4 вида чая: зеленый, черный, красный, желтый. Здесь чайный лист подвергается за­вяливанию, скручиванию, ферментации и сушке с целью полу­чения различных сортов черного чая. Процесс ферментации происходит благодаря брожению, что приводит к резким изме­нениям в химическом составе черного чая. При этом содержа­ние танина уменьшается почти на 50%, а витамина РР увели­чивается в несколько раз. Уменьшается количество эфирных масел, значительное количество соединений становится актив­ным, или, наоборот, другие теряют свою активность. Черный чай является ферментированным. Зеленый байховый чай гото­вится из листьев селекционных сортов чайного куста. Собран­ные свежие листья подвергаются обработке горячим паром, а завяливание и ферментация при этом исключается. Потеря та­нина при производстве зеленого чая незначительная и составля­ет лишь 2-3%. Поэтому зеленый чай является неферментированным.

Красный и желтый чай являются промежуточными видами между черным и зеленым. Красный чай подвергается неполной, а желтый — частичной ферментации, и в связи с этим красный чай является близким к черному, а желтый к зеленому чаю (В.А. Похлебкин, 1981).

В мировой торговле чаем черный составляет около 98%, и по­этому большинство жителей нашей планеты пьет черный чай. В Средней Азии предпочтение отдают зеленому чаю.

Кофеин чая (в отличие от кофе и какао) связан с танином и называется танаткофеином. В чае содержится до 4% кофеина, и если учесть объем чая, который мы употребляем за сутки, то каждый второй или третий человек, по идее, должен был бы подвергаться отравлению этим алкалоидом. В то же время, ког­да мы пьем кофе, в состав которого входит меньше кофеина, очень часто чувствуем учащенное сердцебиение, шум в ушах и некоторые другие неприятные сосудистые нарушения. При упо­треблении чая подобные явления не отмечаются. Это объясня­ется тем, что в чае кофеин всегда находится в связанном состоя­нии с танином, и в то же время в организм он поступает совме­стно с теобромином и теофиллином, поэтому кофеин чая всасы­вается медленно и быстро выделяется из организма. Вот такое природное сочетание кофеина в чае является менее вредным, чем в кофе.

Цвет зеленого чая зависит от наличия хлорофилла, а цвет черного — от теафлавинов и каротина. В качественном чае соот­ношение теафлавинов и теарубигинов составляет 1:10, а в пло­хом — 1:20, по международному стандарту допустимо 1:16, а при пропорции 1:20 чай признается негодным.

Настой чая, благодаря содержащемуся в нем кофеину и дру­гим веществам, обладает тонизирующими стимулирующим действием на центральную нервную систему, усиливает процес­сы возбуждения в коре головного мозга, удлиняет время угаса­ния условных рефлексов. Он повышает умственную и физиче­скую работоспособность, возбуждает деятельность сердца, ослабляет действие снотворных средств, расширяет сосуды головногомозга.

В медицине препараты чая широко употребляются при мно­гих болезнях. Кофеин показан при состояниях общей слабости,

сопровождающейся угнетением дыхания, ослаблением сердеч­ной деятельности, понижением артериального давления, острых инфекционных заболеваниях, психическом и физическом переутомлении, отравлении наркотическими веществами, особенно алкоголем, нарушениях мозгового кровообращения, сопровождающихся головными болями, при которых эффективен кофеин и его сочетания с другими' общепринятыми препа­ратами (фенацетин, антипирин и др.).

Теобромин применяется при стенокардии, атеросклерозе, гипертонической болезни и как мочегонное средство.

Препараты чая рекомендуются при геморрагических диате­зах, отеках, капиллярных кровоизлияниях и трофических яз­вах.

Больным, находящимся в обморочном или шоковом состоя­нии, часто назначают свежезаваренный черный чай. В послео­перационном периоде в качестве первого и основного лечебного диетического средства дают чай.

При простых и токсических формах диспепсии детям в пер­вые сутки назначают чайную диету. Больным с различными ин­фекционными заболеваниями и лицам с тяжелыми Формами отравления также рекомендуется чай. У станов лены диетиче­ское, питьевое и физиологическое значение чая, но еще не рас­крытыми остались тайны его лечебного действия.

С целью повышения секреторной функции желудка реко­мендуется употребление зеленого чая, так как последний содер­жит больше витамина С и обладает горьким вкусом.

Со стороны кишечника лечебные свойства чая проявляются наиболее четко. После приема чая, особенно черного, снимается чувство боли и вздутия живота, улучшается переваривание белков, жиров и углеводов. Пектины, клетчатка и гемицеллюлоза, входящие в состав чая, нормализуют моторную функцию ки­шечника, замедляют всасывание холестерина из кишечника. Это играет важную роль в профилактике атеросклероза и жел­чекаменной болезни.

Чай, особенно зеленый, обладает достаточно выраженным противомикробным действием. Экспериментально установлено, что настой зеленого чая в соотношении 3,0-100,0 подавляет рост дезинтерийных и некоторых других патогенных микробов (С.И. Вреднее, 1955) и способствует нормализации кишечной флоры.

Кофеин чая возбуждает кору головного мозга, расширяет со­суды, улучшает кровоснабжение, а также обеспечение кислородом. Поэтому с употреблением чая связаны активизация деяте­льности головного мозга, устранение чувства усталости и сон­ливости. При этом исчезает головная боль, связанная со спаз­мом мозговых сосудов.

Из-за большого содержания кофеина тонизирующее дейст­вие более активно проявляется у зеленого чая. Однако, черный чай действует мягче и продолжительнее, не вызывая при этом чувства сухости в полости рта.

Наряду с гипертонической болезнью, довольно часто встре­чаются и гипотонические состояния, для лечения которых нуж­ны тонизирующие средства. Применяемые с этой целью отдель­ные растительные препараты (женьшень, золотой корень, элеу­терококк и др.) не во всех случаях являются эффективными и кроме того, не всегда имеются в аптечной сети. Поэтому практические врачи часто назначают зеленый чай гипотоникам. Од­нако, после приема зеленого чая, в результате стимулирующего действия кофеина, находящегося в его составе, вначале возни­кает учащение сердечного ритма и дыхания. Кровяное давле­ние может незначительно повыситься, улучшается самочувст­вие. В последующем, по мере увеличения объема выпиваемого крепкого чая, особенно 95 пробы, у некоторых людей, особенно имеющих склонность к гипотонии, появляется чувство слабо­сти, понижается кровяное давление.

Анализ лечебных свойств различных видов чая подтвержда­ет правильность позиции народных врачевателей, считавших зеленый чай полезным для гипертоников и вредным для лиц с пониженным кровяным давлением.

Многие стороны лечебных свойств чая зависят от содержа­ния катехинов и витамина Р, которые обладают высокой биоло­гической активностью. Совместно с витамином С они понижают повышенную проницаемость капилляров. Капилляроукрепляющее и противовоспалительное свойство витамина Р и катехи­нов состава чая считается полезным и при лечении таких забо­леваний, как хронический гепатит, ревматический эндокардит, нефрит, а также некоторых формкожных заболеваний. Катехины чая повышают дыхательные способности тканей живого ор­ганизма, поэтому они так же полезны при тех заболеваниях, па­тогенез которых связан с нарушением тканевого дыхания (К.Е. Бахтадзе, 1967).

Витамины Р и С обладают кровоостанавливающим действи­ем, поэтому настой чая (1:10) приготовленный кипячением на медленном огне (5-10 минут), способен предупредить или устра­нить точечные кровоизлияния слизистой оболочки десен, же­лудка и кишечника.

Биологически активные вещества чая активно вмешиваются в обменные процессы организма. Аскорбиновая кислота, желе­зо и микроэлементы чая являются стимуляторами кроветворения.

Наряду с жаждоутоляющим эффектом чай вызывает актив­ное потогонное действие. Варенье из малины, клубники, плодов аниса, а так же чай из листьев шалфея, коры валерианы, травы хвоща полевого и некоторых других растений способствуют по­тоотделению. Усиливая секрецию потовых желез, чай способст­вует выделению шлаков (солей, недоокисленных продуктов, токсинов) из организма, и этим проявляет определенное анти­токсическое, противоподагрическое, жаропонижающее действие, предупреждает образование почечных камней.

Чай благоприятно действует на функцию почек и мочевыводящих путей. Он способствует всасыванию, перевариванию и усвоению тяжелой пищи.

Народная медицина широко рекомендует чайный напиток при многих заболеваниях. Чай употребляется в качестве обще­укрепляющего, тонизирующего средства, при умственной и фи­зической усталости, в качестве антитоксического, потогонного, жаропонижающего и мочегонного средства, при лихорадочных состояниях, возникающих на почве разных инфекционных заболеваний (пневмония, дизентерия, тиф, туберкулез, ангина и т.д.) и отравлений (токсическая диспепсия у детей). Чай реко­мендуется при обморочных состояниях, гипертонической бо­лезни, гипотонии, особенно при наличии головной боли, при простудных заболеваниях. В русском народе прочно сохрани­лась традиция лечения любых простуд баней и горячим чаем (лучше с медом).

Противопоказанием для приема зеленого чая считается гиперацидная форма гастрита, язвенная болезнь желудка и две­надцатиперстной кишки. У "этих больных прием зеленого чая сопровождается возникновением изжоги, усилением чувства боли в желудке, в отдельных случаях — кишечная колика.

Поиск по сайту: