Расстановку работников

118. Ёмкость для шоколадного и карамельного топпинга дезинфицируется:

Ежедневно

119. Опасная зона- это сложная ситуация, которая может создать серьёзные проблемы для обслуживания гостей, если её не устранить" Это утверждение:

Верно

120. К основным навыкам управления относится:

хз

121. К действиям менеджера смены во время управления сменой относится: совершать обходы, предоставлять исключительное обслуживание и гостеприимство, управлять производством? верно

122. " Все часы, которые в сумме превысили норму ежемесячной выработки, должны оплачены, как переработки" Это утверждение:

Верно

123. Перечислите документы которые нужно проверять у инкассаторов:

Паспорт, явочная карта, печать с маршрутом, удостоверение, доверенность на проведение инкассации

124. Какие мероприятия можно использовать для информирования наших гостей о " Макдоналдс" как о работодателе? хз

125. " При заказе каши на вынос используется держатель для напитков, даже если в заказе одна порция"? не верно

126. "Для приготовления восстановленного лука необходимо использовать фильтрованную воду" Это утверждение: верно

127. Срок хранения помидоров Черри после мытья:

128. Сколько горчицы входит в состав гамбургера/чизбургера? 0.7 мл

129. Максимальное время хранения тортильи с момента начала разморозки до окончания использования (включая время на разморозку):

130. Какое количество тёртого сыра входит в состав сандвича " Цзарь ролл"? 10 гр

140. Время доготовки Филе-о-фиш?

141. Раствор в ваннах для мытья и дезинфекции оборудования меняется по мере загрязнения, но срок его использования не должен превышать: 2 часа

142. Время выхода холодильного оборудования на рабочий режим:

143. Как часто необходимо проводить чистку UHC-кабинета:

144. Температура водяной бани для подогрева горячего топпинга для мороженого:

145. Температура топпинга для мороженого:

хз

146. Время разморозки концентрата апельсинового сока должна составлять минимум..

В коробке....24 часа... Без коробки......12

147. Время выхода на рабочий режим стимера занимает? 15 минут

148. Разбирать, мыть и дезинфицировать фитинги сиропных линий комбо-машины необходимо:

Еженедельно

149. Объём порций апельсинового сока должна составлять?

Унц- 300 16унц- 470 22унц- 600

150. В календаре ПТО задания, выделенные чёрным цветом, влияют на:

160. Температура готового газированного напитка должна составлять:

+1+4

161. Температура готового апельсинового сока на выходе: +1+7

Температура готового мороженого на выходе: -8-9

163. Температура готового коктейля на выходе:+3+4

Температура горячих напитков с молоком:хз

Температура готового чёрного кофе:хз

166. Перечислите 4 шага возврата посетителей: знаю, долго писать!

167. Перечислите 5 секретов гостеприимства:

Качество, скорость, точность, дружелюбие чистота.

168. Отсчёт общего времени обслуживания на прилавке начинается с момента:

Поиск по сайту: