Набор продуктов по данному меню. Молоко коровье (цельное) - 500 г

Крупа манная - 25 г.

Молоко коровье (цельное) - 500 г.

Масло сливочное (несоленое) - 50 г.

Сыр плавленый колбасный - 50 г.

Сахар - 25 г.

Грибы белые сушеные - 10 г.

Масло подсолнечное нерафинированное - 12,5 г.

Картофель - 400 г.

Бычки в томатном соусе - 200 г.

Яблоки свежие - 200 г.

Сдоба обыкновенная - 200 г.

Батон простой (из муки пшеничной II сорта) - 300 г.

Яйца куриные - 200 г.

Кофе - 10 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА № 9.

Еремина Р. А. - студентка института физкультуры, 20 лет, вес - 48 кг., рост - 160 см.

Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 55 ккал.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: творог со сметаной и сахаром, чай сладкий, хлеб с маслом.

Обед: борщ из квашеной капусты с мясом, котлеты с гречневой кашей, компот из яблок.

Ужин: молоко с пряниками.

Набор продуктов поданному меню.

Творог (20%) - 100 г.

Сметана - 10 г.

Сахар - 50 г.

Масло сливочное (несоленое) - 20 г.

Капуста квашеная - 200 г.

Говядина (II категория) - 150 г.

Крупа гречневая - 50 г.

Компот из яблок - 200 г.

Молоко коровье (цельное) - 200 г.

Пряники - 50 г.

Хлеб пшеничный (формовой из обойной муки) - 200 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА № 10.

Терехов Л. Л. - токарь, 55 лет, вес - 58 кг., рост - 167 см.

Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 50 ккал.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: сардельки с картофелем отварным, чай сладкий, хлеб, сыр.

Обед: щи из свежей капусты с мясом, гуляш с гречневой кашей, компот из яблок.

Ужин: каша пшенная с молоком.

Набор продуктов по данному меню.

Сардельки - 200 г.

Картофель - 300 г.

Сахар - 50 г.

Масло сливочное (несоленое) - 25 г.

Сыр плавленый "Новый" - 100 г.

Говядина (I категория) - 200 г.

Капуста белокочанная - 100 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА №11.

Семенова Л.В., 29 лет, доярка молочной фермы с механизированной дойкой коров, рост – 157 см., вес – 60 кг. Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи, составляют 55 ккал/кг.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: картофель отварной с салом, молоко с хлебом.

2-й завтрак: сало с хлебом, лук зеленый, хлеб.

Обед: щи из капусты квашеной со свининой, хлеб.

Ужин: молоко.

Набор продуктов по данному рациону:

Картофель – 400 г.

Шпиг свиной – 200 г.

Молоко коровье (цельное) – 1л.

Лук зеленый (перо) – 50 г.

Свинина (мясная) – 100 г.

Капуста квашеная – 200 г.

Хлеб ржаной (из обойной муки) – 200 г.

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы:

1. Соответствует ли вес обследуемого лица идеальному?

2. Соответствует ли фактический рацион по энерготратам и нутриентам рекомендуемым стандартам?

3. Каково соотношение растительных и животных компонентов пищи по липидам?

4. Каково соотношение Б: Л:У в фактическом рационе и рекомендуемые стандарты?

5. Оцените режим питания обследуемого лица.

6. Необходима ли коррекция рациона питания, если да, то ваши предложения?

ЗАДАЧА № 12.

Курилов Г. Г. - механизатор-комбайнер, 49 лет, вес - 80 кг., рост - 184 см.

Энерготраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 51,5 ккал.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: яичница, жаренная на сале, молоко с хлебом.

Обед: щи с мясом, картофель отварной с салом.

Ужин: каша гречневая с молоком.

Поиск по сайту: