АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

ПОЛІСАХАРИДИ

Читайте также:
  1. Гетерополісахариди
  2. Гомополісахариди
  3. Розділ 2. ЛІКАРСЬКІ РОСЛИНИ ТА ЛІКАРСЬКА РОСЛИННА СИРОВИНА, ЩО МІСТЯТЬ ПОЛІСАХАРИДИ.

Полісахариди — високомолекулярні природні вуглеводи, утво­рені моносахаридами, з'єднаними через О-глікозидні зв'язки.

Найчастіше рослинні полісахариди утворюють моносахариди: глюкозу, галактозу, манозу, арабінозу, рамнозу, фруктозу та ін. Може з'єднуватись велика кількість моносахаридів, утворюючи лінійні або розгалужені ланцюги. Поділять їх на дві групи: гомо- полісахариди та гетерополісахариди.

Гомополісахариди складаються з моносахаридних залишків од­ного типу: крохмаль, інулін, клітковина, целюлоза, глікоген.

Гетерополісахариди утворені залишками різних моносахаридів та їх похідних: слиз, камеді, пектинові речовини.

Поширення. Значення для рослин. Вуглеводи — головний матеріал, який природа використовує для побудови тканин усіх живих організмів.

У рослинах вони беруть участь у біохімічних процесах, у ре­зультаті чого утворюються речовини вторинного біосинтезу; це­люлоза, пектинові речовини виконують роль скелетних речовин при побудові клітинних оболонок рослин; крохмаль, інулін — ре­зервні запасні речовини.

Класифікують полісахариди залежно від їх хімічного складу і будови.

Фізико-хімічні властивості. Полісахариди — аморфні, рідкокри­сталічні речовини. Молекулярна маса — понад 2000. Не розчинні в спирті і неполярних органічних розчинниках. Розчинність у воді різна: клітковина і крохмаль у воді не розчиняються через міцні міжмолекулярні зв'язки.

Глікоген розчиняється у воді, а слиз, камеді утворюють гелі.

Методи отримання. Вилучають полісахариди за допомогою хо­лодної або гарячої води з подрібненої сировини, потім екстракт очи­щують та фізико-хімічними методами аналізу встановлюють моле­кулярну масу, тип моносахаридів, характер зв'язків між залишками моносахаридів. Використовують різні методи аналізу: хроматогра­фію, ультрацентрифугування, інфрачервону спектроскопію.

У сировині вміст полісахаридів визначають ваговим методом.

Полісахариди містяться в усіх органах рослин: у підземних органах алтеї лікарської, траві та листках подорожника великого, у листках підбілу, насінні льону та ін.

Особливості заготівлі. Збирають сировину за загальними пра­вилами, підземні органи швидко миють в холодній воді (корені алтеї лікарської не миють), швидко сушать тонким шаром за тем­ператури 45—60 °С. Температура залежить від виду сировини. Збе­рігають сировину в сухому, прохолодному місці. Термін зберіган­ня до 3 років.

Фармакологічна дія та застосування. Полісахариди нетоксичні, повністю виводяться з організму, легко вилучаються з сировини. Широко використовують у медицині, у фармації при виготовленні лікарських препаратів, у харчовій промисловості.

У медицині полісахариди використовують як пом'якшуваль­ний, відхаркувальний, обволікальний, ранозагоювальний, болезас­покійливий, послаблювальний засоби тощо при захворюваннях травного каналу, верхніх дихальних шляхів, при отруєнні свин­цем, токсикозах, спричинених радіологічними ізотопами.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)