АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Пиво-безалкогольне виробництво

Читайте также:
  1. Аграрне виробництво в національній економіці. Форми господарювання і земельні відносини
  2. В) відношення затрат ресурсів на виробництво певної кількості про-
  3. В) грошові витрати на виробництво та реалізацію сільськогосподар-
  4. Виробництво мінеральних добрив в Україні (2006 р.)
  5. Виробництво м’яса, молока, м’ясо-молочних продуктів
  6. Виробництво основних видів хімічної продукції
  7. Виробництво скла та скловиробів
  8. Виробництво столових та мінеральних вод
  9. Виробництво та виробнича функція
  10. Виробництво хлібобулочних виробів
  11. Виробництво цукру
  12. Виробництво цукру

У відповідності з апаратурно-технологічною схемою варильного відділення солод і ячмінь подаються в бункери добового запасу поз.1. З бункерів солод подається на повітряно-ситові сепаратори поз.2, а далі через магнітний сепаратор поз.З надходить на авто ваги поз. 4. Після зважування солод подається на подрібнення у вальцеві дробарки поз. 5.

Подрібнений солод та ячмінь надходить у заторні апарати поз.6, для приготування затору. Заторна маса з даних апаратів, відцентровим насосом поз. 7, подається у фільтраційний апарат поз.8. Мутне сусло, одержане на початку фільтрації, насосом поз. 7, повертають у фільтраційний апарат, а прозоре сусло поступає у сусловарильний апарат поз. 9, де воно кип'ятиться з хмелем, в результаті чого досягається певна концентрація і ароматизація. З метою відокремлення від паростків хмелю гаряче охмелене сусло пропускається через хмелевідбірник поз. 10 і насосом поз. 7, перекачується на освітлення у гідроциклонний апарат поз. 11. Після освітлення сусло проходе через пластинчатий теплообмінник поз. 12, охолоджується і подається на бродіння в циліндроконічний танк поз. 13 Після бродіння пиво охолоджують на пластинчатому теплообміннику поз. 12. Далі охолоджене пиво подається на освітлення, у намивні діатомітові фільтри поз. 14. Пиво очищується від скоагульованих білкових речовин і хмелевих смол. Після чого пиво поступає на карбонізатори, де насичується диоксидом вуглецю, поз. 15. Після карбонізатора пиво задають у збірники готової продукції поз. 16, з яких готове пиво подають на розлив.

 

 

 


Рис. 4.1 Потокова лінія виробництва пива


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)