|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 1. Oldenburg R. The Great Good Place: Cafes, Coffee Shops, Bookstores, Bars, Hair Salons, and Other Hangouts at the Heart of a Community1. Oldenburg R. The Great Good Place: Cafes, Coffee Shops, Bookstores, Bars, Hair Salons, and Other Hangouts at the Heart of a Community. 1989 2. Акурова, Н. Азбука ресторанного сервиса / Н.Акурова, А. Крупцов. - Москва, 2004. 3. Баранова, Т.А. Организация общественного питания / Т.А. Баранова. - Справочник. – Москва: Росагропромиздат, 2004. – 368с. 4. Барановский, В.А. «Официант-бармен».: Учебное пособие для учащихся ПТУ / В.А. Барановский. – Ростов-на-Дону.: Издательство «Феникс», 2002. – 422 с. 5. Башев, Г.Л. Маркетинг-менеджмент в системе общественного питания / Г.Л. Башев, А.И Фомин. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998. – 256 с. 6. Богушева, В.И. «Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров» / А.И.Богушева. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002. 7. Бушманова, Н.В. Туристические услуги и их роль в организации обслуживания потребителей / Н.В. Бушманова, М.А. Мазлова,О.Н. Падалкина //Современные технологии в сервисе, туризме и управлении. - Майкоп: Изд-во МГТИ, 2002. 8. Богушев, В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: Серия «Учебники и учебные пособия» / В.И. Богушев. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2006. – 416с. 9. Волкова, И.В. «Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть» //И.В.Волкова, Я.И.Миропольский, Г.М. Мумрикова. – Москва: Издательство «Флинта», 2002. - 184 с. 10. Волкова, И.В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть: научно-популярная литература / И.В. Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М. Мумрикова, изд. 5-е, испр. - Москва: Флинта: Наука, 2006. - 184 с. 11. Гилберт, А. Маркетинговые исследования / А.Гилберт.- Черчил: СПб.: Издательство «Питер», 2000. - 752 с. 12. Гуляев, В.Г. «Организация туристской деятельности»: Учеб. Пособие /В.Г.Гуляев. – Москва: Нолидж, 1996. – 312с. 13. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О.П.Ефимова, Н.А.Ефимова; Под ред. Н.И.Кабушкина. - Москва: Новое знание, 2004. -392 с. 14. Жабина, С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание. - Москва: Академия, 2005. – 512 с. 15. Завьялов Н. «О Кабаках на Руси». Часть I. http://www.accordmg.ru. 16. Завьялов Н. «О Кабаках на Руси». Часть II. http://www.accordmg.ru. 17. Закон Республики Беларусь от 8 января 2014 г. № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь» 18. Зорин, И. В. Туризм как вид деятельности / И.В. Зорин,Т.П. Каверина,В.А. Квартальнов.- Москва, 2005. – 299 с. историч. Аспект 19. Иванчук, Д.В. Учебно – методическое пособие по дисциплине «Организация обслуживания посетителей предприятий общественного питания»/Д.В.Иванчук. – Тольятти: Изд-во ПВГУС, 2010 20. Инструкции, утвержденной постановлением Министерством торговли Республики Беларусь 04.10.2010 № 26, (23) 21. Использование методов маркетинговых исследований на рынке потребительских товаров (услуг): учебное пособие /И.И. Муромкина; под ред. И.И.Муромкина. - Нижний Новгород: НКИ, 1999. - 125 с. 22. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - «Март», 2007. - 349 с. 23. Калашников, А.Ю. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания. - Изд."Проспект", 2004. - 384с. 24. Концепция реализации государственной политики в сфере внутренней торговли и общественного питания на 2011-2015 годы № 32/221-938. 25. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: учебник для вузов / Ф.Котлер, Д.Боуэн, Д.Мейкенз; Пер. с англ. под. ред. Р.Б.Ноздревой. - Москва: ЮНИТИ, 2000. - 944 с. 26. Кучер, Л.С. «Организация обслуживания общественного питания»: Учебник. / Л.С.Кучер, Л.М. Шкуратова.- Москва: Издательский Дом «Деловая литература», 2002. - 544с. 27. Лэндри, Ч. Креативный город. Перевод с англ. Перевод В. Гнедовского, М. Хрусталевой Ф-т 60х90 1/16, 400 с. 28. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / Под ред. проф. В.А.Алексунина. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. – 590 с. 29. Милл, Роберт Кристи. Управление рестораном: учебник для студентов вузов / Р.К. Милл. - 3-е изд. - Москва: Юнити, 2009. - 518 с. 30. Никуленкова Т.Т., Ю.И. Лаврененко, Г.Н. Ястина, Проектирование предприятий общественного питания». М.: «Экономика»-2002г 31. Новаторов Э. В. Методы разработки и анализа процесса обслуживания в маркетинге услуг // Маркетинг в России и за рубежом. – 2001. – №1. - С. 50-54. 32. Радченко Л. А. Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев М., 2004. – 384 с. 33. Саак, А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст]: учебн. пособие / А.Э. Саак, М В. Якименко. - СПб.: Питер, 2008. - 432 с. 34. Сайт посвященный пространствам антикафе http://antikafe.com/ 35. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001. – 568 с. 36. СНиП Справочник руководителя общественного питания. Сост. А.Н. Ершов, А.Ф. Юрченко. – М.: Экономика, 1981 – 488с. 37. Солдатенков Д. Современный ресторан: новые форматы. - М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 438 с. 38. Стратегическое планирование развития предприятия: учебное пособие для вузов / В.И. Ляско. - М.: "Экзамен", 2005. 39. Темерева, Наталия Викторовна. Закусочная на колесах: Эффективные решения бизнеса: практ. пособие / Н.В. Темерева. - Москва: Дашков и К, 2010. – 198 с. 40. Трубина Е. 41. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М., 2004. Басовский Л.Е., Протасов В.Б. Управление качеством: Учебник. М.: Инфра, 2005. 212 с. 42. Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса: учебное пособие. – М.: «Дашков и К», 2009 43. Филипповский Е.Е Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. Финансы и статистика.2007.176 с. 44. Флорида Р. Креативный класс: люди, которые меняют будущее. — Пер. с англ. — М.: Издательский дом «Классика-XXI», 2005. — 421с 45. Чудновский А.Д., Жукова М.А. «Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве» Москва, 2005 г. 46. http://radio.bfm.ru/news/2011/10/08/new-10.html 47. http://realt.onliner.by/2013/12/19/comein - отзывы 48. Интернет- источник: http://minsk-old-new.com/minsk-3088-ru.htm 49. Интернет-источник: http://stud24.ru/turism/predpriyatiya-pitaniya-v-belarusi/153273-448082-page4.html 50. Интернет-источник: http://tourism-book.com/pbooks/book-81/ru/chapter-3136/ 51. Интервью с Иваном Митиным [Электронный ресурс] – режим доступа http://placeplaceplace.ru – Дата доступа 10.03.2014. 52. ВКонтакте [Электронный ресурс] – режим доступа vk///// – Дата доступа: 03.03.2014. 53. http://ru.postyour.info/statistics/how-often-go-cafes-but-not-during-lunch-hour.htm
http://turboreferat.ru/enterprising/sovershenstvovanie-sistemy-planirovanie-kafe/68132-349185-page5.html
Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.) |