АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Умови вітрифікації води в рослинних клітинах

Читайте также:
  1. VIII. Шляхи, умови та очікувані результати реалізації Концепції формування позитивної мотивації на здоровий спосіб життя у дітей та молоді
  2. ВИЗНАЧЕННЯ ЗБИТКІВ, ПОРЯДОК ТА УМОВИ СПЛАТИ СТРАХОВИХ ВІДШКОДУВАНЬ
  3. Г а а в а 4. ПОРЯДОК ТА УМОВИ ЗДІЙСНЕННЯ ВИКОНАВЧОГО ПРОВАДЖЕННЯ
  4. Геополітичні передумови стійкого розвитку регіонів України
  5. Гідрогеологічні умови
  6. Глобальні екологічні кризи – передумови та наслідки.
  7. Для того, щоб бути хорошим викладачем-педагогом необхідні лише дві умови – досконально знати і любити свій предмет, поважати і любити своїх учнів.
  8. Допустимі умови мікроклімату
  9. Достатні умови існування екстремуму функції багатьох змінних
  10. Елементи та умови договору факторингу
  11. Елементи та умови кредитного договору
  12. Загальні передумови виникнення цінової дискримінації.

Виникнення льоду – результат двох послідовних процесів: 1) утворення центрів кристалізації і 2) подальшого їх розростання. Перехід води в лід завжди починається в окремих точках системи – у так званих «зародках» (Фукс, 1935). Процес розвивається у вигляді ланцюгової реакції. Самочинне утворення центрів кристалізації проходить складно і тільки після дуже сильного переохолодження. Звичайно кристалізація викликається проникненням зачатків ззовні («запалу») або починається на сторонніх твердих поверхнях. Останні можуть адсорбувати один – два шари молекул рідини, чинячи на них орієнтуючий певний вплив, (Кобеко, 1952). Такі гетерогенні центри кристалізації потім легко досягають стійкої величини (Mason, 1958).

Для вітрифікації води необхідно попередити появу в ній центрів кристалізації або хоча б не допустити їхнього розростання. Для цього використовується дуже швидке і глибоке охолодження, а також підвищення в'язкості середовища. Високомолекулярні сполуки, особливо з розгалуженими молекулами, ускладнюють кристалізацію води і сприяють більш сильному її переохолодженню. Переходові води в склоподібний стан сприяють розчини гліколів, гліцерину, оксикислот (винна, лимонна), різних цукрів. Крім того, помічено, що кристалізація води ускладнюється в результаті укрупнення розчинених молекул шляхом утворення з них агрегатів. Цьому процесові сприяє охолодження і наявність полярності у молекул (Блюмберг, 1939). Отже, в'язкість середовища визначається не тільки концентрацією розчиненої речовини, але також формою і величиною молекул.

Для вітрифікації води усередині незагартованих рослинних клітин необхідно зменшити в них вміст води. Воду, яка залишилася, треба зробити важко замерзаючою введенням усередину протопласта захисних розчинів. Ці два фактори діють у природних умовах під час загартовуванні рослин. Під час першої фази загартовування відбувається накопичення в клітинах захисних речовин, під час другої – клітини збезводнюються шляхом утворення льоду в міжклітинниках (рис. 5). Після входження рослин у стан спокою протопласт набуває властивості, що ускладнюють утворення в ньому льоду. Але виникаюча в період спокою певна організація протопласта в стані захистити від замерзання тільки порівняно невелика кількість води, тому необхідно попереднє зневоднювання. Досліди, проведені пізньої осені, показали, що в жовтні під впливом низьких позитивних температур йде нагромадження в рослинах захисних речовин, що приводить до зменшення, ступеневі попереднього зневоднювання.


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.002 сек.)