АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Харчування дітей першого року життя

Читайте также:
  1. D. Принципи виваженості харчування та поступового розширення обсягу харчових предметів, що споживаються
  2. II. Методологічні засади, підходи, принципи, критерії формування позитивної мотивації на здоровий спосіб життя у дітей та молоді
  3. VII. Система підготовки кадрів до здійснення процесу формування позитивної мотивації на здоровий спосіб життя
  4. VIII. Шляхи, умови та очікувані результати реалізації Концепції формування позитивної мотивації на здоровий спосіб життя у дітей та молоді
  5. А) Соціальний захист дітей-інвалідів
  6. Адаптація дітей і підлітків у соціальному середовищі
  7. АЛГОРИТМ ДІЇ АДМІНІСТРАЦІЇ ТА ЗАСТУПНИКА ДИРЕКТОРА З ВИХОВНОЇ РОБОТИ ЗАКЛАДУ ОСВІТИ ПІД ЧАС ЗДІЙСНЕННЯ ПЕРЕВІРКИ ФАХІВЦЯМИ СЛУЖБИ У СПРАВАХ ДІТЕЙ
  8. Безпека харчування в умовах хімічного забруднення навколишнього середовища.
  9. Берн починає нове життя
  10. Біосфера – це сукупність гідро, атмо- та літосфери Землі, у якій є життя та знаходяться продукти функціонування живих організмів .
  11. Будівлі підприємств громадського харчування
  12. В чому заключається корегуючий принцип харчування при цукровому діабеті та ожирінні ?

 

Харчування дітей першого року життя може бути природнім, штучним і змішаним.

Природнє вигодовування. Найкращою їжею для дітей грудного віку є материнське молоко. З материнським молоком вони одержують не тільки достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних солей, але й ще цілу низку біологічно важливих речовин, яких мало, або зовсім немає в замінниках жіночого молока – різних молочних сумішах.

Склад грудного молока змінюється в залежності від періодів лактації: протягом 2-3 перших днів після пологів виділяється молозиво, з 2-3-го дня – молозивне (раннє) молоко, з 4-5-го - перехідне, а з 2-3-го тижня – зріле молоко. Молозиво і молозивне молоко відрізняються від зрілого своїм жовтуватим кольором, більшою густиною, солонуватим смаком, більшою енергетичною цінністю, легкістю зсідання під час нагрівання до 100°С.

Молозиво і молозивне молоко багаті на білки (в 3-6 разів більше, ніж зріле молоко), жири, мінеральні солі, вітаміни. Саме тому новонароджені, одержуючи з грудей матері невелику їх кількість не тільки втамовують голод, а й повністю задовольняють потребу організму в усіх життєво важливих поживних речовинах.

Зріле жіноче молоко відрізняється від інших видів більш стабільним складом і енергетичною цінністю. Проте у різних жінок за вмістом поживних речовин, особливо білків, жирів, вітамінів, неоднакове. Склад грудного молока може змінюватися також протягом доби і навіть у процесі одного й того самого годування немовляти. Наприклад, останні порції молока містять більше жирів, ніж перші. Це треба враховувати при потребі регуляції апетиту у дитини. У цілому ж індивідуальні коливання складу молока залежать від багатьох причин, насамперед від особливостей організму жінки, стану її здоров’я, харчування та способу життя.

Материнське молоко для новонароджених і грудних дітей є продуктом харчування унікальної цінності:

1) білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини, що містяться в ньому, за своїм хімічним складом та якісним співвідношенням наближаються до таких у дитячому організмі, тому добре засвоюються в травному каналі і з максимальним ефектом використовуються для збільшення маси тіла, росту, і розвитку дітей;

2) завдяки схожості вони рідше викликають у дітей харчову алергію у формі ексудативного діатезу;

3) мають повноцінний склад, тобто його білкові фракції – казеїн, альбумін і глобулін містять повний набір амінокислот у такому співвідношенні, яке сприяє процесам травлення та обміну речовин дитячому організмі;

4) фракція білків - глобулінів бере участь у формуванні імунітету до багатьох інфекційних захворювань;

5) жири жіночого молока багаті на вітаміни та ПНЖК (лінолева та арахідонова). Ці кислоти поліпшують засвоєння жирів і білків їжі, запобігають хворобам, які супроводжуються ураженнями шкіри (ексудативний діатез, екзема); ці жири засвоюються організмом дитини краще, ніж жири коров’ячого молока, тому що починають розщеплюватись частково у роті під дією ферменту ліпаза, полегшуючи роботу печінки та підшлункової залози, функція яких недостатньо зріла для перетравлення і розщеплення різних жирів; жири містять жиророзчинні вітаміни (ретинол, токоферол), які активізують захисну функцію шкіри і слизових оболонок проти шкідливого впливу на них різних негативних чинників, запобігають порушенню обміну жирів, білків, мінеральних солей, а також руйнуванню вітамінів; віт Д – запорає рахітові;

6) молоко містить всі віт групи В та аскорбінову кислоту, а також різні мікроелементи; залізо в жіночому молоці, на відміну від жіночого, міститься у зв’язаному стані з білками, що сприяє його ліпшому засвоєнню;

7) у материнському молоці міститься цінний вуглевод – молочний цукор (лактоза), який розщеплюється на глюкозу та галактозу, що використовується як енергетичний матеріал, а галактоза потрібна ще й для побудови нервових клітин головного мозку – вважають, що завдяки галактозі жіночого молока психоемоційний розвиток дітей, яких годують грудьми, відбувається ліпше, ніж у разі штучного годування;

8) після народження виконує роль протиінфекційного імунітету. У передачі імунітету від матері дитині беруть участь білки материнського молока, що мають назву імуноглобулінів. Серед них важливе значення має імуноглобулін А, який блокує розмноження в кишечнику дитини хвороботворних кишкових і дизентерійних паличок, сальмонел, стафілококів, збудників дифтерії, паротиту, поліомієліту, багатьох вірусів та сприяє їх виділенню з організму; імунні клітини – макрофаги і лімфоцити переносяться у молочні залози з течією крові, а звідти переходять у молоко; інші чинники захисту – залізовмісний білок лактоферин, ферменти лізоцим та лактопероксидаза, які пригнічують життєдіяльність бактерій, а також противірусний чинник – інтерферон та ін.

9) у материнському молоці є біфідус-чинник – це особливий вид вуглеводі, кількість якого у

грудному молоці у 40 разів більша, ніж у коров’ячому. Він сприяє розвитку біфідобактерій у кишечнику, а вони в свою чергу створюють там кисле середовище, в якому не можуть жити патогенні або умовно – патогенні бактерії, які підтримують гнилісні процеси в кишечнику.

Таким чином, материнське молоко має цілу систему захисних і протиінфекційних чинників, які формують місцевий та загальний імунітет проти хвороботворних бактерій тоді, коли власна імунна система дитини розвинута ще дуже слабко. Велике значення має й те, що молоко немовля одержує з грудей теплим і майже стерильним.

Доведено, що діти, яких вигодовують материнським молоком, хворіють у 2-3 рази рідше, ніж діти, яких вигодовують штучно. Якщо й виникає будь-яке захворювання, то воно протікає значно легше і без важких ускладнень. Діти рідше хворіють на гострі розлади функції шлунка та кишечника (диспепсію та ентероколіт), хронічні розлади живлення авітамінози, недокрів’я. Імунні фактори, створюючи місцевий та загальний імунітет, захищають від харчової алергії, тому ексудативний імунітет у разі природного вигодовування трапляється рідше.

Завдяки грудному вигодовуванню формується і зміцнюється здоров’я не тільки дитини, а й самої матері. Швидше перебудовується ендокринна система і скорочується матка у породіль, а отже, менше буває ускладнень післяпологового періоду. У жінок, які тривалий час годували дітей грудьми, значно рідше розвиваються хвороби статевих органів і молочних залоз, також відмічають позитивний вплив на психоемоційний стан матері.


1 | 2 | 3 | 4 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.)