АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Приготовление пищи

Читайте также:
  1. ПМ.05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
  2. ПМ.08. МДК08.03 Лабораторная работа № 2 Приготовление и отпуск рыбных холодных блюд и закусок.
  3. Поиск и приготовление пищи
  4. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  5. Приготовление
  6. Приготовление
  7. Приготовление
  8. Приготовление
  9. Приготовление
  10. Приготовление
  11. Приготовление
  12. Приготовление

Дровяные печи обеспечивают обогрев дома во время использования их для приготовления пищи (наиболее целесообразно в условиях холодного климата).

♦ В условиях влажного и влажного жаркого климата целесообразно использование газовых плит. Для производства газа возможно использование биогазовых установок, перерабатывающих канализационные и другие отходы.

♦ Использование солнечной энергии. Существует два типа приспособлений для приготовления пищи с помощью солнца: параболические отражающие чаши, концентрирующие тепло в одной точке, и солнечные печи, представляющие собой теплоизолированные покрытые фольгой изнутри, контейнеры, верхняя часть которых сделана из стекла. Оба типа должны вручную ориентироваться по отношению к солнцу, если, конечно, не снабжены автоматической системой слежения.

♦ Эффективными приспособлениями для готовки продуктов, нуждающихся в длительной тепловой обработке, являются довариватели, представляющие из себя теплоизолированный контейнер (рис. 4.23). Изолирующими материалами могут служить пенопласт, измельченная бумага, сено и т.д. Процесс эксплуатации этого приспособления достаточно прост - кастрюля с ингредиентами (обычно бобовые или зерновые продукты) доводится до кипения на обычной плите, выдерживается в таком состоянии 1-3 минуты, а затем помещается в довариватель и закрывается сверху крышкой. Время дальнейшего приготовления зависит от индивидуальных особенностей ингредиентов.

 

Рисунок 4.23 Теплоизолированный довариватель (для зерновых и бобовых продуктов).

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 |

Поиск по сайту:



Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.002 сек.)