Перелік питань на екзамен

3. Дайте визначення терміну „сфера послуг”

4. Дайте визначення терміну „готель”

5. Дайте визначення терміну „гостинність”

6. Дайте визначення терміну „готельна справа”

7. Дайте визначення терміну „мотель”

8. Дайте визначення терміну „караванінг”

9. Дайте визначення терміну „ботель”

10. Дайте визначення терміну „флайтель”

11. Дайте визначення термінів, „комфорт”, „готельний комфорт”

12. Дайте визначення терміну „класифікація готелів”

13. Дайте визначення терміну „міжнародні готельні ланцюги”

14. Дайте визначення терміну „гігієна обслуговування в готелі”

15. Дайте визначення терміну „готельна послуга”

16. Дайте визначення терміну „готельне господарство”

17. Дайте визначення терміну „гостинність”

18. Дайте визначення терміну „ринок готельних послуг”

19. Дайте визначення терміну „кемпінг”

20. Дайте визначення терміну „ротель”

21. Дайте визначення терміну „флотель”

22. Дайте визначення терміну „лотель”

23. Дайте визначення терміну „санітарні норми обслуговування в готелі”

24. Дайте визначення терміну „мікроклімат готельних приміщень”

25. Дайте визначення терміну „середовище гостинності”

26. Дайте визначення терміну „основні готельні послуги”

27. Дайте визначення терміну „додаткові готельні послуги”

28. Дайте визначення терміну „таймшер”

29. Дайте визначення терміну „транзитний готель”

30. Дайте визначення терміну „сертифікація послуг”

31. Дайте визначення термінів, „засіб розміщення”, „аналогічні засоби розміщення”

32. Дайте визначення терміну „хостел”

33. Назвіть основні етапи розвитку готельної справи у світі. Які заклади гостинності були притаманні кожному етапові?

34. Чому ХІХ ст. можна назвати переломним періодом в історії готельного господарства?

35. Охарактеризуйте напрями розвитку готельне господарство Європи ХІХ ст.?

36. Охарактеризуйте напрями розвитку готельне господарство США ХІХ ст.?

37. Охарактеризуйте стан та основні тенденції розвитку готельного господарства світу на сучасному етапі

38. Охарактеризуйте етап зародження готельної справи в Україні. Назвіть види засобів розміщення, характерні для цього періоду.

39. Охарактеризуйте сучасний стан розвитку готельного 6iзнеcy в Україні.

40. Дайте характеристику структури готельної бази України за формами власності, організаційно-правовими формами та відомчим підпорядкуванням.

41. На які дві групи поділяються засоби розміщення відповідно до стандартної класифікації, запропонованої ЮНВТО? Назвіть представників кожної групи

42. Охарактеризуйте основні форми управління готелями, що існують у світі, їх переваги та недоліки.

43. Як поділяються готелі залежно від призначення?

44. Назвіть вимоги, що ставляться до готелів ділового призначення i готелів для відпочинку

45. Охарактеризуйте засоби розміщення для автотуристів. Назвіть особливості їхнього розміщення i облаштування

46. Визначте основні порівняльні характеристики засобів розміщення за призначенням

47. Опишіть існуючі в світі типи класифікацій за рівнем комфорту

48. Чому на сьогодні існує проблема створення міжнародної системи класифікації готелів у світі?

49. Охарактеризуйте критерії класифікації готелів за рівнем комфорту

50. Нормативно-правове регулювання готельної індустрії.

51. Сутність міжнародних, міждержавних та національних стандартів.

52. Сутність нормативно-експлуатаційної документації в готелі.

53. Основні служби готельного підприємства.

54. Організація праці персоналу.

55. Розкрийте зміст основних ланок технологічного процесу прийому й обслуговування гостей на житловому поверсі готелю.

56. Дайте детальну характеристику системи обліку та зберігання готельного майна.

57. Назвіть основні позиції санітарно-гігієнічних вимог до готелю та розкрийте їх зміст.

58. Які форми контролю дотримання санітарно-гігієнічних норм застосовуються в готелях?

59. Матеріально-технічне забезпечення технологічного процесу обслуговування на житлових поверхах готелю.

60. Служба прийому і розміщення (СП і Р) в готелі: функції та форми організації.

61. Персонал СП і Р та його обов’язки.

62. Охарактеризуйте основні ланки технологічного процесу прийому та обслуговування гостей персоналом СП і Р.

63. Розкрийте сутність і значення попереднього бронювання номерів (місць) в готелі.

64. Наведіть основні правила, якими регулюється процес бронювання для різних типів замовників.

65. Охарактеризуйте умови придбання блоку місць в готелі на умовах комітменту.

66. Охарактеризуйте умови придбання блоку місць в готелі на умовах елотменту.

67. Розкрийте сутність технології розміщення гостей в готелі. Якими документами цей процес супроводжується?

68. Визначте основні вимоги до ведення ключового господарства в готелі?

69. Назвіть складові організації виїзду з готелю.

70. Що є змістом операції „нічний аудит” в готелі і які цілі він переслідує?

71. Назвіть основні види платіжних та обліково-розрахункових документів, що використовуються в готелях.

72. Які документи можна віднести до типу адміністративних, а які до спеціальної документації готелю?

73. Назвіть приклади нормативних документів, що регулюють діяльність готельного підприємства.

74. Визначте основні види експлуатаційно-технологічної документації готелю.

75. Які види тарифів на послуги в готелів Ви можете назвати?

76. Визначте правила роботи з багажем гостя.

77. Охарактеризуйте комплексну систему безпеки в готелі.

78. Дайте визначення понять готельного сервісу.

79. Які послуги готелю можна віднести до основних, а які – до додаткових?

80. Як можна класифікувати додаткові послуги готелю?

81. Дайте характеристику різних видів готельних послуг згідно форм організації їх надання.

82. Охарактеризуйте різні варіанти організації служб обслуговування у готелі та назвіть посадових осіб, які входять до них.

83. Що є основними ланками технології надання додаткових послуг в готелі?

84. Шляхи впровадження нових додаткових послуг в готельному підприємстві.

85. Дайте визначення понять „якість послуг” та „культура обслуговування”.

86. Назвіть критерії оцінки якості послуг.

87. Охарактеризуйте систему стандартизованої інформації (Standard information System (SIS) індустрії гостинності.

88. Визначте проблеми управління якістю готельних послуг та шляхи їх подолання.

89. Сутність та значення культури готельного обслуговування

90. Структура культури виробництва готельних послуг.

91. Охарактеризуйте міжнародні стандарти гостинності.

92. Визначте шляхи підвищення рівня культури обслуговування в готельних підприємствах України.

Поиск по сайту: