|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Література. Хімія, 11кл. Підручник для загальноосвітніх навчальних закладів
1) Буринська Н.М., Величко Л.П. Хімія, 11кл. Підручник для загальноосвітніх навчальних закладів. – Київ: Ірпінь, 2002. – с. 34 – 58. 2) Данильченко В.Є., Фрадіна Н.В. Хімія. 8 – 11 класи/ Під ред. О.Б.Мехед. – Х.: Країна мрій, 2006. – с. 154 – 162. 3) Курмакова І.М., Куратова Т.С., Грузнова С.В. та ін. Хімія, 8 – 11 класи. Тести: Посібник абітурієнту. – Київ: Видавничий центр «Академія», 2008. – с. 196 – 197. Завдання: законспектувати відповіді на запитання плану, використовуючи нижче зазначену літературу.
Питання для самоконтролю: 1. Харчові добавки – це: а) група природних речовин; б) група синтетичних речовин; в) група природних і синтетичних речовин; г) група хімічних речовин.
2. Що означає літера «Е»: а) система кодифікації, розроблена в Європі; б) в перекладі з англійської «їстівний»; в) в перекладі з англійської «неїстівний»; г) в перекладі з німецької «неїстівний».
3. Е 200-299 – це… а) барвники; б) стабілізатори; в) емульгатори; г) консерванти.
4. Е 600-699 – це: а) барвник; б) підсилювач смаку і аромату; в) антиокислювач; г) емульгатор.
5. Е 500-599 – це: а) барвник; б) підсилювач смаку і аромату; в) антиокислювач; г) емульгатор.
6. Функція барвників: а) підсилюють і відновлюють колір; б) підвищують термін зберігання; в) зберігають задану консистенцію; г) створюють однорідну суміш.
7. Функція стабілізаторів: а) підсилюють і відновлюють колір; б) підвищують термін зберігання; в) зберігають задану консистенцію; г) створюють однорідну суміш.
8. Функція антиокислювачів: а) підсилюють смак і аромат; б) запобігають утворенню піни; в) підвищують термін зберігання; г) захищають від згіркнення і зміни кольору.
9. Мета застосування харчових добавок: а) збереження поживних цінностей; б) здешевлення технологічного процесу; в) зменшення терміну зберігання; г) надання поживної цінності.
10. Класи харчових добавок – це… а) поділ на великі групи, залежно від функції, яку виконують; б) поділ на невеликі групи, залежно від функції, яку виконують; в) поділ на підгрупи, залежно від функції, яку виконують.
Форма поточного контролю: перевірка конспектусамостійної роботи, обговорення відповідей на тестові запитання під час заняття №29.
Самостійна робота №5 Тема 5.4. Хімія та побут: побутові хімікати, мило, синтетичні миючі засоби, розчинники (2 год.) Мета: з’ясувати роль хімії у повсякденному житті, виділяючи найнебезпечніші побутові речовини з точки зору фізіологічної дії на організм людини; систематизувати їх. Пояснити особливості надання першої медичної допомоги при отруєнні побутовими хімікатами. Сформувати основні поняття: «хімікати», «синтетичні миючі засоби», «органічні розчинники». Продовжити виховувати свідоме ставлення до роботи з хімікатами, акуратність у їх використанні та екологічну грамотність. План 1. Побутові хімікати. 2. Мило, його склад, мийна дія. 3. Синтетичні миючі засоби (СМЗ). 4. Органічні розчинники, їх застосування.
Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.003 сек.) |