Порядок оформления работы

Текстовая часть выпускной работы (пояснительной записки) оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32.2001 «Система стандартов по информатизации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления» и др.

Методические указания по оформлению курсовых и дипломных проектов представлены: http://ктму.рф/umdoc.html.

Текст работы иллюстрируется схемами, таблицами, графиками, рисунками. При необходимости предоставляются приложения.

Объем выпускной работы 30-40 страниц.

Критерии оценки выпускной работы

При выполнении выпускной работы необходимо руководствоваться следующими требованиями.

Выпускная работа должна быть выполнена и сдана руководителю в установленный заданием срок. Приказом ректора устанавливается срок защиты работы.

При проверке выпускной работы основными критериями качества проведенной работы принимаются следующие:

· логичность и последовательность изложения материала;

· самостоятельность проведенного анализа и глубина сформулированных выводов;

· соблюдение требований по содержанию, оформлению и объему работы.

Оценка выпускной работы руководителем и заключение о возможности допуска ее к защите отражается в письменном отзыве – рецензии, в которой отражаются достоинства проведенной работы, а также ее недостатки.

Работа не допускается к защите в следующих случаях:

· несоответствия содержания выпускной работы обозначенной теме и заданию;

· недостаточного раскрытия темы работы;

· неправильного оформления работы.

Защита выпускной работы проводится в форме презентации с использованием мультимедийных технологий.

2. Структура и содержание работы

Структура работы

Выпускная работа должна содержать следующие структурные элементы:

· титульный лист;

· задание для выпускной работы;

· отзыв руководителя;

· содержание;

· введение;

· основная часть (главы);

· заключение;

· список использованных источников;

· приложения (при необходимости).

Содержание работы

Титульный лист является первой страницей выпускной работы.

Задание для выпускной работы выдается руководителем на стандартном бланке. Задание содержит тему работы, пояснительную записку, дату выдачи и срок окончания выполнения работы.

Содержание отражает задание для выпускной работы в соответствии с выбранной темой.

Введение должно отражать актуальность выбранной темы, цели и задачи исследования. Цель должна отражать главный результат, который предполагается достичь при выполнении выпускной работы. Задачи – это конкретные вопросы, освещение которых будет способствовать достижению поставленной цели. Объект выпускной работы – это торговая организация, которая исследуется и преобразуется студентом в ходе выполнения работы.

Основная часть (главы) должна отражать аспекты согласно теме задания для выпускной работы.

Глава 1 Организационно-экономическая характеристика торговой организации

Данный раздел должен отражать следующие сведения о предприятии:

· история возникновения организации;

· организационно-правовая форма организации;

· размер уставного капитала;

· структура управления;

· численность персонала;

· особенности устройства (магазин, магазин-склад и др.)

· месторасположения организации.

Глава 2 Товарная политика торговой организации

Товарная политика – это сфера деятельности фирмы по принятию решения в области товарного ассортимента.

Задачей такой политики является поддержание определенного ассортимента с точки зрения настоящей и долгосрочной целей фирмы.

2.1. Ассортимент предприятия. Характеристика и классификация.

Под ассортиментом понимается большая совокупность товаров, объединенных общим признаком:

· Сырье

· Назначение

· Производительность и др.

Следует, перечислить все виды товаров, реализуемых данной фирмой и объяснить признак, объединяющий их. Раскрыть ассортимент, необходимо в соответствии со следующей классификацией.

· По месту нахождения

· По широте охвата

· По степени удовлетворения потребностей

· По характеру потребностей

Рекомендуется представить фотографии ассортимента.

2.2. Структура ассортимента

Структура ассортимента - это отношение определенных групп товаров к их общему количеству в процентах.

Структуру можно показать в стоимостном или натуральном выражении. Структура в стоимостном выражении не дает полного предоставления о действительном соотношении тех или иных групп из-за разной стоимости товара, но позволяет проанализировать деятельность фирмы с финансовой стороны.

Таблица 1- Структура ассортимента

Следует графически изобразить структуру и пояснить соответствует ли она на данный момент времени спросу. Рекомендуется задействовать практический опыт, полученный в периоды учебной, производственной и преддипломной практик, когда следовало изучать потребности и спрос.

2.3. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров.

Формирование ассортимента означает подбор разных групп, видов, размеров, фасонов и др. разновидностей товарной продукции в соответствии со спросом на конкретном рынке.

Цель формирования – наиболее полное удовлетворение потребностей различных групп потребителей с учетом экономической эффективности деятельности предприятия.

В основе формирования ассортимента товаров лежит спрос, на который влияют следующие факторы:

· Экономические, определяемые уровнем развития производительных сил и производственных отношений, размерами доходов и социального обеспечения, розничными ценами и др.

НТП также влияет на изменение спроса, т.к. появление новых материалов, технологий, товаров стимулирует рост потребностей и спрос на новые предметы потребления.

· Социально-демографические факторы, определяемые сегментированием общества в зависимости от уровня доходов и устанавливанием для каждого сегмента социального статуса, характера трудовой деятельности, образовательного и культурного уровней, состава семей и др.

· Социально-психологические факторы, подразумевающие вопросы моды, престижа, заботы о здоровье и др.

· Национально-бытовые факторы, под которыми понимается национальный состав населения, его нравы и обычаи.

Состояние спроса на данный вид товара определяется в результате проведения исследований в периоды производственной и преддипломной практик. Одновременно выявляются и сегменты рынка. В качестве факторов принимаются лишь те, которые формируют выявленный спрос.

2.4. Потребительские свойства и показатели качества товара.

Потребительские свойства – это такие свойства, которые обуславливают пригодность товара удовлетворять определенные потребности населения. Эти свойства проявляются в процессе потребления или эксплуатации.

Совокупность потребительских свойств составляет качество товара.

Каждый вид товара имеет определенное качество, как набор необходимых свойств, предоставленных номенклатурой.

Типовая номенклатура потребительских свойств выглядит следующим образом:

· Функциональные свойства

· Надежность в потреблении

· Эргономические свойства

· Эстетические свойства

· Технологические свойства

· Безопасность

· Экологические свойства

На основе типовой номенклатуры определяется номенклатура потребительских свойств и показателей качества конкретного товара. В качестве примера принимается обувь.

Должен быть представлен рисунок товара.

Таблица 2 - Номенклатура потребительских свойств и показателей качества

2.5. Оценка свойств товара

Для оценки свойств товара проводится социологическое исследование. Инструментом является анкета, которая создается студентом самостоятельно и включает:

· вводную часть

· реквизитную часть

· вопросы.

Количество и содержание вопросов определяется студентом в зависимости от вида товара, но должны отражать потребительские требования к товару. При оценке показателей качества использовать пятибалльную шкалу. Результат работы оформить в табличной форме.

Таблица 3 – Оценка свойств товара

В графу 2 вносятся данные, определяемые как соотношение количества респондентов, относящих себя к той или иной группе к общему количеству респондентов (объему выборки).

Средние баллы параметров – это среднеарифметические значения оценок параметров, взятые из анкет.

Средний балл товара по каждой группе потребителей определяется по формуле простой арифметической, а соответствующие параметры по всей совокупности потребителей – по формуле взвешенной среднеарифметической.

Сгруппировать потребителей можно не только по отношению к товару, но и по возрасту, по уровню дохода, по времени признания товара и другим признакам.

2.6.Факторы, обеспечивающие качество товара.

Факторы разделяют на группы:

· Формирующие качество

· Стимулирующие

· Способствующие сохранению качества

Формируют качество следующие факторы:

· Маркетинговые исследования;

· Конструирование изделия;

· Изготовление.

Стимулирующие факторы:

· Система ценообразования;

· Санкции за выпуск и поставку некачественной продукции;

· Материальное и моральное поощрение за выпуск высококачественной продукции.

Сохраняющие факторы:

· Упаковка

· Хранение

· Транспортирование

На примере принятого товара описать воздействие каждого фактора на обеспечение установленного качества.

2.7. Товарная информация

Товарная информация – это сведения о товаре, предназначенные для пользователей – субъектов коммерческой деятельности.

Содержание товарной информации регламентируется стандартами.

Основополагающая товарная информация

· Вид и наименование товара;

· Масса или объем, размер;

· Наименование производителя;

· Срок годности, гарантийный срок;

· Условия хранения.

Дополняет основополагающую коммерческая товарная информация

· Нормативные документы

· Знаки соответствия

· Штриховое кодирование и др.

Потребительская товарная информация – включает дополнительные сведения о наиболее привлекательных свойствах, формирует покупательские предпочтения:

· Состав товара;

· Правила использования;

· Дополнительные функциональные возможности и др.

Информация о товаре доводится до сведения потребителей с помощью маркировки, знаков соответствия, манипуляционных и предупредительных.

Информация располагается в одном или нескольких удобных для прочтения местах, также регламентируемых стандартом. В качестве иллюстрации разместить образцы маркировки.

Глава 3 Анализ розничного товарооборота

3.1 Информационное обеспечение анализа розничного товарооборота

Розничный товарооборот является одним из основных показателей деятельности предприятия торговли.

В процессе анализа розничного товарооборота используются данные планов, бухгалтерской и статистической отчетности, текущего учета, норм, нормативов, тактических и стратегических прогнозов экономического и социального развития, внеучетные источники информации, материалы личных наблюдений.

Информацию о розничном товарообороте за месяц можно взять из регистров бухгалтерского учета по счету 90 «Продажи», данных статистического и оперативного учетов развития товарооборота и движения товаров.

3.2 Определение общего объема товарооборота и анализ его динамики

Анализ розничного товарооборота производится за определенный период.

Периодом может являться: год, квартал.

Таблица 4 - Макет аналитической таблицы общего объема товарооборота (при анализе данных отчетного и прошлого года (периода))

3.3 Анализ товарно-групповой структуры товарооборота

Таблица 5 - Макет аналитической таблицы структуры товарооборота по товарным группам

Таблица 6 - Макет аналитической таблицы структуры товарооборота по отделам

Анализ ритмичности товарооборота

Таблица 7 – Макет аналитической таблицы ритмичности товарооборота

3.4 Факторный анализ товарооборота

На розничный товарооборот влияет множество факторов, которые принято подразделять на три основные группы, связанные:

- с товарными ресурсами;

- численностью работников, организацией и производительностью их труда (трудовыми ресурсами)

- состоянием и использованием материально-технической базы.

3.4.1. Анализ товарных ресурсов

Товарные ресурсы организации формируются за счет поступления товаров и товарных запасов. Анализ товарных ресурсов начинается с изучения товарного баланса.

Формула товарного баланса:

Зн+П=РО+В+Зк (1),

где Зн – запасы товаров на начало отчетного периода;

П – поступление товаров;

РО – розничный товарооборот;

В – прочее выбытие товаров;

Зк – запасы товаров на конец отчетного периода.

Таблица 8 - Макет аналитической таблицы товарного баланса (при анализе данных отчетного и прошлого года (периода))

Величина товарных запасов определяется рядом факторов, среди которых основными являются объем товарооборота, его структура, скорость обращения товаров (товарооборачиваемость).

Товарооборачиваемость – время, необходимое для полного обновления запаса, или количество дней, за которое оборачивается средний товарный запас. Измеряется данный показатель количеством оборотов, совершенных товарными запасами за исследуемый период и продолжительностью одного оборота.

Скорость оборота (С) или время обращения товаров в количестве оборотов определяется по формуле:

С (2)

или С (3), где Зср – средние товарные запасы;

Д – число дней в периоде (30,90,360)

Время обращения товаров в днях (В) определяется по формуле:

В (4)

или В (5), где РО одн – однодневный товарооборот.

Чаще средние товарные запасы исчисляют по формуле средней хронологической:

Зср (6),

где , , … , - запасы товаров на отдельные даты изучаемого периода;

n – число дат, за которые взяты данные.

Таблица 9 - Макет аналитической таблицы товарных запасов и товарооборачиваемости (при анализе данных отчетного и прошлого года (периода))

На основе данных таблицы 9 также рассчитывается экономический эффект от ускорения (замедления) товорооборачиваемости.

Глава 4 Технология продаж торговой организации

4.1. Планировка торгового зала.

Торговый зал – специально оборудованная часть торгового помещения магазина, предназначенная для обслуживания покупателей. Планировка торгового зала заключается в разделении всей площади на функциональные зоны и размещении внутри них торгового оборудования. При планировке торгового зала важную роль играет правильная организация потоков покупателей, которая зависит от размещения входов и выходов, расстановки торгового оборудования и расположения контрольно-кассового узла. Студенту необходимо указать используемые методы розничной продажи, начертить план торгового зала с указанием входов и выходов, площади торгового зала, размеров оборудования, кассового узла и рассчитать коэффициенты

Об эффективности использования площади торгового зала судят по:

А) коэффициенту установочной площади, который рассчитывается по формуле

Ку = Sy / Sт.з. (7),

где Sy – установочная площадь магазина, м2;

Sт.з – площадь торгового зала, м2.

Установочная площадь включает в себя площадь, занятую торговым оборудованием (для выкладки товаров, денежных расчетов и обслуживания покупателей) и крупногабаритными товарами, размещенными в торговом зале.

Если значение коэффициента установочной площади меньше 0,25, то это говорит о нерациональном использовании торговой площади, если больше 0,35 – то это может привести к неудобству для покупателей.

Б) коэффициенту экспозиционной площади

Кэксп= Sэксп / S т.з. (8)

Экспозиционная площадь исчисляется как сумма площадей всех горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей, используемых для выкладки товаров на торговом оборудовании в торговом зале. Оптимальным значением в магазине самообслуживания считается 0.7. Увеличение коэффициента может привести к ухудшению обозримости товаров, вызвать неудобства при их выкладке, а также затруднить отбор товаров покупателями.

Студенту необходимо кратко охарактеризовать торговое оборудование и обозначить его стоимость.

Основные средства – часть имущества предприятия, которая многократно используется в торговом процессе в качестве средств труда.

К обобщающим показателям эффективности использования основных средств можно отнести показатели фондоотдачи, фондоемкости, фондооснащенности.

Фо (9), где Фо – фондоотдача;

Ф – Среднегодовая стоимость основных средств.

Фондоотдача показывает, сколько на каждый рубль основных средств приходится рублей товарооборота.

Фе (10), где Фе – фондоемкость.

Фондоемкость показывает, сколько на каждый рубль товарооборота приходится стоимость основных средств.

Фо (11), где Фосн – фондооснащенность.

Таблица 10 - Макет аналитической таблицы использования основных средств (при анализе данных отчетного и прошлого года (периода))

В зависимости от размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров и методов продажи применяют следующие расстановки:

· Линейную – расстановка оборудования и проходы для покупателей спланированы в виде параллельных линий

· Боксовую – разбивка всей площади торгового зала на изолированные друг от друга отделы

· Выставочную – применяется в магазинах, торгующих по образцам

· Смешанную – сочетает в себе различные виды планировок.

В зависимости от методов обслуживания определяется численность торгового персонала. Студенту необходимо обозначить численность работников организации, в том числе продавцов.

Процесс продажи товаров связан с затратами также с затратами живого труда. Рациональное использование товарных ресурсов является одной из важных задач, связанной с переходом на интенсивный путь развития организации.

Оценивается структура кадров. Рост удельного веса продавцов в численности оперативных работников, а последних – в общей численности работающих считается положительным, т.к. от них в основном зависит рост объема продажи товаров.

Эффективность работы предприятия зависит от рациональной организации труда и повышения его производительности. Показателем производительности труда в торговле считается величина товарооборота на одного среднесписочного работника, а также по отдельным категориям. Этот показатель определяется по формуле:

П (12), где П – производительность труда (средний оборот на одного работника);

Ч – среднесписочная численность работников.

Таблица 11 - Макет аналитической таблицы показателей по труду (при анализе данных отчетного и прошлого года (периода))

На основании приведенных данных необходимо также определить влияние на отклонение товарооборота изменений среднесписочной численности продавцов и производительности их труда. Для этого используются следующие методы:

1. Метод цепной подстановки

2. Метод абсолютных разниц

3. Метод относительных разниц

4. Интергальный метод

Расчет оформить в следующей таблице:

Таблица 12 - Макет аналитической таблицы расчета влияния трудовых ресурсов на динамику розничного товарооборота (при анализе данных отчетного и прошлого года (периода))

4.2. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Под размещением товаров понимают их распределение на площади торгового зала в соответствии с планом помещения. При размещении товаров в торговом зале их стремятся подбирать по принципу комплексного потребления, взаимозаменяемости или по назначению. В магазине применяют различные приемы выкладки товаров. Их располагают рядами, стопками, штабелями, некоторые товары на специальных приспособлениях.

Под выкладкой понимается процесс расположения, укладки и показа товаров на торговом оборудовании. Выкладывая товар, необходимо учитывать степень спроса на него, цену и другие характеристики. Повысить эффективность выкладки позволяет также и знание особенностей психологии покупателей

Студенту необходимо проанализировать размещение и выкладку товаров в магазине и предложить свои рекомендации.

4.3.Рекламно - информационное оформление в магазине

Основная задача рекламно-информационного оформления магазина состоит в том, чтобы помочь работникам магазина не просто предложить покупателю товар, а заинтересовать им, побудить сделать покупку. Для ее решения магазин условно делится на зоны:

· Фасад здания и витринные окна

· Место продаж (внутри магазинная реклама).

Студенту необходимо проанализировать рекламно-информационное обеспечение в магазине и предложить свои рекомендации.

Глава 5 Пути роста товарооборота торговой организации.

Данная глава должна содержать разделы, непосредственно относящиеся к выявленным автором проблем в области ассортиментной политики, организации и оценки продаж торговой организации.

Рекомендации должны сопровождаться экономическими расчетами и связаны с предыдущими главами (разделами).

Заключение отражает основные итоги работы в целом, формулируются основные выводы по расчетам, отражающие степень достижения поставленных целей. Содержание заключения последовательно и логически стройно представляет результаты всей курсовой работы.

Список используемых источников должен отражать весь перечень ресурсов, используемых при выполнении работы.

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СПИСОК ИСТОЧНИКОВ

1. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения" (Принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 11 августа 1999 г. N 242-ст). Дата введения 1 января 2000 г.

2. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности. – М.: Издательство «Дело и сервис» 2009. – 512 с.

3. Баканов М.И. Экономический анализ в торговле: учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2007. – 400 с.

4. Брагина Л.А. «Организация коммерческой деятельности» М.: Издательский центр «Академия», 2009

5. Голубенко О.А. и др. Товароведение непродовольственных товаров, М.:, Альфа-М-ИНФРА-М, 2010

6. И.В. Муравина.Основы товароведения. М.:, Издат.дом Академия, 2007

7. Капнина С.А. Организация и технология розничной торговли. С.А. Каплина.- Ростов н.Д:,Феникс, 2013.-333, 334 с. – (Начальное профессиональное образование».

8. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник-М.: Новое знание, 2003. – 526 с.

9. Любушкин М.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 471 с.

10. Маркарьян Э.А. Экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 560 с.

11. Мельник М.В. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности. М.: Экономистъ, 2004. – 320 с.

12. Под редакцией Ю.И.Сидоренко Экспертиза продовольственных товаров. М.: ИНФРА-М, 2011

13. Ресурсы сети Интернет

Поиск по сайту: