|
|||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Устройство микробиологической лабораторииТехническая микробиология Часть 1. Общая микробиология
Методические указания к лабораторным занятиям для студентов всех технологических специальностей дневной и заочной формы обучения
Могилев 2006
УДК 519.2
Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры ТПП Протокол №___ от «__» ______2005 г.
Рекомендованы к печати Учебно-методическим Советом кафедры ТПП, Протокол № ____ от «___» _________ 2005 г.
Составители: ст. препод. Л.М.Королева доцент Е.А.Цед ст. препод. Н.И.Титенкова
Рецензент доцент Е.М.Моргунова
© УО Могилевский государственный университет продовольствия
Содержание
Содержание……………………………………………………………………….3 Лабораторная работа №1 Микробиологическая лаборатория. Микроскоп и техника микроскопирования……………………………………………………………...4 Лабораторная работа №2 Изучение морфологии бактерий, встречаемых в пищевой промышленности. Правила работы с культурами микроорганизмов. Техника приготовления и микроскопии микробиологических препаратов………………………………………………………………………...10 Лабораторная работа №3 Морфология микроскопических грибов и дрожжей, встречающихся в пищевой промышленности…………………………………………………….16 Лабораторная работа №4 Культивирование микроорганизмов на питательных средах………………….18 Лабораторная работа №5 Получение чистых культур микроорганизмов в производственных условиях. Принципы определения вида бактерий……………………………...27 Лабораторная работа №6 Микробиологический контроль воздуха, воды и оборудования пищевых предприятий. Определение степени чистоты рук работающего персонала….34
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1. Микробиологическая лаборатория. Микроскоп и техника микроскопирования Цель: Ознакомление студентов с назначением, устройством, оборудованием и режимом работы микробиологической лаборатории; освоение техники микроскопии микробиологических препаратов. М а т е р и а л ы и о б о р у д о в а н и е: автоклав, сушильный шкаф, термостат, фильтры Зейтца, микроскоп, микробиологические иглы и петли, пипетки, шпатель, иммерсионное масло, чашки Петри, готовые препараты, скальпели, ножницы, растворы красителей, спиртовки. Устройство микробиологической лаборатории Микробиологические исследования осуществляются в специальных помещениях, называемых микробиологической лабораторией. В состав микробиологической лаборатории входят несколько помещений: 1 - лабораторная комната для исследований; 2 - комната для приготовления питательных сред; 3 - комната для мойки посуды (моечная); 4 - комната для стерилизации посуды, питательных сред (стерилизацион-ная); 5 - бокс – изолированная комната для проведения работ, требующих повы-шенной степени стерильности. Для этого перед работой воздух и другие предметы, находящиеся в нем, обеззараживаются. Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.004 сек.) |