Соя и влага

Потребность в воде у сои сходна с кукурузой. В «кукурузном поясе» США на протяжении сезона выращивания через листовой полог культуры может пройти примерно 50 см влаги. Влага особенно важна во время сева, поскольку обеспечивает всхожесть и прорастание растений. В период вегетативного роста наличие влаги не настолько критично.

Соя цветет 3-4 недели. Поэтому осложнений из-за кратковременной нехватки влаги в этот период, безусловно, не избежать. Но дождь, который пройдет в конце периода цветения, может хорошо сохранить последние цветы. Они частично компенсируют опадание цветов на начальном этапе.

Если сбор урожая по каким-либо причинам откладывается, высокая температура и влажность во время последней стадии развития или даже после наступления спелости могут стать причиной низкого качества семян. Это сочетание способствует развитию болезнетворных организмов. Поэтому целесообразно убрать сою вовремя, заблаговременно проведя десикацию.

34.Соя. Технология возделывания на зерно в орошаемых условиях в орошаемых условиях Крыма.

35. Нут. Значение культуры.

Нут - не очень известная для народов России полевая культура. Возможно, это связано с тем, что основные районы возделывания нута относятся к засушливым жарким местностям. Раньше в СССР зерно нута поступало из республик Средней Азии. Сейчас небольшие площади его остались в Нижнем Поволжье, Саратовской, Оренбургской, Пензенской, Астраханской и Омской областях, т. е. в районах с резко континентальным климатом. Нут очень популярен у народов Индии, Бангладеш и Пакистана, а также в странах Средиземноморья, которые и являются его родиной. Это самая засухоустойчивая зернобобовая культура, отличающаяся устойчивостью к большинству болезней и вредителей, к которым в значительной степени восприимчивы другие культуры семейства бобовых.

Значение Культуры

Латинское название нута - Сicer. Предполагают, что оно произошло от греческого «kikus», что значит «мощь» или «сила».

По питательной ценности нут превосходит все другие виды зерновых бобовых культур, включая горох, чечевицу и сою.

Содержание белка в семенах нута варьируется от 20,1 до 32,4 %. У сои, гороха и бобов белка в семенах содержится больше. Однако известно, что питательная ценность культуры определяется не только количеством белка, но и его качеством, которое зависит от сбалансированности его аминокислотного состава, содержания незаменимых аминокислот, переваримости белка и характера влияния на утилизацию белка некоторых неблагоприятных факторов. По этим показателям, а также по количеству основных незаменимых кислот - метионина и триптофана, нут превосходит другие бобовые культуры.

Семена нута содержат много фосфора, калия и магния. Нут - хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина.

Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2,2 до 20 мг на 100 г биомассы, причем в прорастающих семенах его содержание быстро увеличивается и на 12-й день после прорастания его количество составляет 147,6 мг на 100 г сухого вещества.

В листьях нута обнаружены щавелевая, лимонная и яблочная кислоты. В зависимости от сорта содержание жира в семенах колеблется от 4,1 до 7,2 %, по этому показателю нут превосходит другие бобовые культуры кроме сои.

В зонах выращивания нута его широко используют для продовольственных и кормовых целей, а также в качестве сырья для консервной и пищевой промышленности. Главное назначение нута - продовольственное.

Семена нута употребляют в пищу обычно в вареном и в жареном виде как лакомство, а также для приготовления супов, вторых блюд, гарниров, пирожков и национальных кушаний. Из жареных дробленых семян приготавливают брикеты в смеси с изюмом, семенами кунжута или грецким орехом.

Нут используют и при изготовлении консервов, которые отличаются высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами.

Добавление нутовой муки (в количестве 10-20 %) к пшеничной при выпечке хлеба и изготовлении кондитерских и макаронных изделий повышает питательность и вкусовые свойства этих продуктов. Из муки нута в чистом виде или смеси с молочным порошком приготавливают питательную кашу для детей.

Темноокрашенные семена нута, отличающиеся повышенным содержанием белка, широко используют в животноводстве в качестве корма (1 ц зерна нута содержит 122 кормовые единицы и 19 кг переваримого белка). В рационе с другими кормами их используют для различных животных, особенно для свиней и птицы. В корм употребляют цельные и дробленые семена, а также нутовую муку. Дробленые семена и муку добавляют в качестве добавки к грубым кормам. Цельные семена нута используют в корм в вареном или запаренном виде.

В кормовых рационах птицы нут используют как белковый концентрат взамен рыбной муки.

В фазе формирования и налива зерна зеленая масса нута по кормовой ценности близка к концентрированному корму и в этой фазе она охотно поедается свиньями и овцами. При таком скармливании зеленой массы ежедневные прибавки в весе животных достигают 130-200 г.

36.Нут. Технология возделывания на зерно в суходольных условиях Крыма.

37.Основные масличные культуры Крыму, их народнохозяйственное значение.

38.Показатели качества растительных масел.

К показателям, характеризующим видовые признаки и качество растительных масел, относятся вкус, запах, цвет, прозрачность, отстой, плотность, коэффициент преломления, кислотное и йодное числа, число омыления, наличие неомыляемых веществ.

Характерные для каждого растительного масла вкус и запах зависят от вида сырья, метода получения, степени очистки, условий и длительности хранения. Масло, полученное из проросших, заплесневевших, горелых и других дефектных семян, отличается неприятным вкусом и запахом. При неблагоприятных условиях хранения вкус масла становится острым, жгучим и прогорклым. По запаху и вкусу определяют вид масла и степень его свежести. Для определения запаха масло растирают на ладони, а вкус определяют опробованием при температуре масла около 20 0С.

Яркий золотисто-соломенный цвет масла зависит от наличия в нем каротина и ксантофилла, а зеленоватые оттенки вызывает хлорофилл. Цвет масла зависит от вида, а интенсивность - от метода выработки и условий хранения; побурение масла вызывают смолистые и белковые вещества. Цвет масла определяют в проходящем и отраженном дневном свете в стакане диаметром 5 см при температуре 20 0С; слой масла при этом должен быть не менее 5 см.

Прозрачность определяют после отстаивания 100 мл масла в цилиндре при 20 0С в течение 24 ч. Отстоявшее масло рассматривают на белом в проходящем и отраженном свете. Прозрачное масло не имеет мути и взвешенных хлопьев (для хлопкового и кунжутного масла - в верхней половине цилиндра).

39.Подсолнечник. Народнохозяйственное значение культуры.

Подсолнечник (Helianthus annuus L.) (рис.4.3.1) - основная масличная культура. Семена современных сортов и гибридов содержат 50 - 52 % и более светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, до 16 % белка.

Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих; оно обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие растительные жиры по питательности и усвояемости. Подсолнечное масло используют непосредственно в пищу, а также при изготовлении маргарина, консервов, хлебных и кондитерских изделий.

Особая ценность подсолнечного масла как пищевого продукта обуславливается высоким содержанием в нем ненасыщенной жирной линолевой кислоты, отличающейся большой биологической активностью. Наличие в составе рационов питания человека этой кислоты ускоряют метаболизирование эфиров холестерина в организме, что по ложительно влияет на состояние здоровья.

Кроме жирных кислот, в состав подсолнечного масла входят также фосфотиды, витамины (А, Д, Е. К) и другие очень ценные пищевые компоненты.

Низшие сорта масла подсолнечника используются в мыловаренной, лакокрасочной и других отраслях перерабатывающей промышленности, применяются в производстве стеарина, линолеума, клеенки, водонепроницаемых тканей, электроарматуры и пр.

При переработке семян на масло получают побочные продукты - жмых (при прессовом способе) и шрот (при экстракционном способе), которые являются ценным высокобелковым кормом, содержащам в своем составе протеин с большим количеством незаменимых аминокислот. В 1 кг шрота содержится 1,02 корм. ед. и 363 г периваримого протеина, а в 1 кг жмыха – 1,09 корм. ед. и 226 г периваримого протеина.

Обмолоченные корзинки подсолнечника служат дополнительным источником корма для животных. Выход сухих корзинок составляет 56-60% массы семян. В 1 кг муки, приготовленной из высушенных корзинок, содержится 0,8 корм. ед. и 38-43 г протеина.

Лузга семянок подсолнечника представляет собой ценное сырье при производстве гексозного и пентозного сахара. Гексозный сахар используется для получения этилового спирта и кормовых дрожжей. А пентозный - для получения форфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла и других химических материалов. Выход лузги у современных сортов подсолнечника составляет 18-20 % от массы семян.

Подсолнечник возделывают и в качестве кормовой культуры. Он может формировать до 500-600 ц/га и более зеленой массы как в чистом виде, так и в смешанных посевах с другими кормовыми культурами при использовании их на силос. Силос из подсолнечника хорошо поедается скотом и по питательной ценности не уступает силосу кукурузному. В 1 кг подсолнечникового силоса содержится 0,13- 0,16 корм. ед., 10- 15 г протеина, 0,4 г кальция, 0,28 фосфора и 25,8 мг каротина (провитамина А).

Стебли подсолнечника можно использовать для изготовления бумаги, а золу в качестве удобрения (содержит до 35% К2О).

Подсолнечник - ценный медонос. С 1 га посева в период цветения пчелы собирают до 40 кг меда. При этом значительно улучшается переопыление цветов и повышается урожай семян.

Как пропашная культура подсолнечник считается хорошим предшественником для многих полевых культур.

40.Подсолнечник. Основные фазы роста и развития.

Подсолнечник относится к очень светолюбивым культурам, поэтому при пасмурной погоде и в затененных условиях рост и развитие его угнетаются.

Загущение приводит к вытягиванию растений, образованию на них мелких желтеющих листьев. Так как он является короткодневным видом, то при увеличении длины дня усиливается рост растений и накопление зеленой массы, но при этом задерживается цветение и созревание. Поэтому при продвижении этой культуры с юга на север возрастает продуктивность зеленой массы, но задерживается созревание семян и урожайность их уменьшается. Цветение наступает примерно через 50-60 дней после всходов и продолжается 20-25 дней (каждая корзинка цветет 8-10 дней). Максимальные приросты их отмечаются в течение 8-10 дней после завершения цветения, но рост продолжается до самого пожелтения. В зависимости от гибрида (сорта) и условий возделывания созревание их отмечается через 70-120 дней после появления всходов, а налив семянок — в течение 32-42 дней со времени оплодотворения. Послеуборочное физиологическое дозревания семянок может колебаться от 10 до 50 дней.

Фазы роста и развития, этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности подсолнечника

Подсолнечник может извлекать влагу из глубоких слоев почвы. Хорошая опушенность стеблей и листьев, а также приспособленность устьиц к постоянной транспирации способствуют большой устойчивости к жаре и засухе, особенно до начала цветения. Больше всего влаги (60%) растения потребляют в критический период — от образования корзинок до конца цветения, перед и после него этот показатель составляет соответственно 22% и 18%. Недостаток влаги в почве в это время считается одной из причин пустозерности в центре корзинок. Транспирационный коэффициент у этой культуры равен 470-570. Подсолнечник менее требователен к почвам, чем кукуруза. Лучшими для него считаются черноземы (супесчаные и суглинистые), а также каштановые почвы. В то же время заболоченные, легкие песчаные и солонцеватые почвы мало подходят для него. Подсолнечник хорошо приспособлен к эффективному использованию питательных веществ почвы, по этому показателю он превосходит многие полевые культуры, в том числе пшеницу. Для получения 2-3 т/га семян должны строго выполняться все элементы агротехнологии (размещение в севообороте; использование различных по скороспелости гибридов и сортов, устойчивых к болезням и вредителям; формирование оптимальной густоты стояния растений и др.).

41.Подсолнечник. Требования культуры к факторам внешней среды.

42.Подсолнечник. Технология возделывания в суходольных условиях Крыма.

43.Подсолнечник. Особенности технологии возделывания в условиях орошения

44.Лен масличный. Значение культуры.

Лен древнейшее культурное растение культивируемое человеком с доисторических времен. При раскопках, в пластах, которые относятся к каменному веку, найдены стебли льна с коробочками и семенами.

Существуют 4 группы льна: лён-долгунец; лён-межеумок или лен-промежуточный; лён-кудряш или лён кучерявый, или рогач; лён стелющийся. Мы остановимся на льне масличном, который охватывает 2 группы: лён-межеумок и лён-кудряш. Площади посева льна масличного в мире составляют около 3,5 млн. га. Из них самые большие — в Индии, Канаде и Китае (920, 820 и 620 тыс.га соответственно).

На Украине и на Крымском полуострове лён был известный еще в 5 веке. При этом, в условиях предгорья и по долинам рек, выращивали лён долгунец для получения волокна, а в степной части полуострова повсеместно разводили лен межеумок или лен масличный для получения масла.

В степном Крыму лён масличный по показателям чистой прибыли не уступает озимой пшенице.

Еще в довоенное время Крымская государственная селекционная станция (ныне Крымский институт АПП) не только вела семеноводческую работу по льну масличному, но и на базе местных крестьянских сортов проводила селекционную работу. Официально селекционная работа со льном масличным была начата в 1930 г. В результате проведенной работы в 1939 г. в Госкомиссию по сортоиспытанию было передано три сорта льна масличного: Крымский 316, Крымский 250 и Крупнокоробковый. Хорошие отзывы об этих сортах льна были получены с Госсортоучастков ряда областей России (Ростовская, Курганская, Челябинская и др.), а также с Башкирской, Киргизской союзных республик.

Сорт Крымский 250 с 1953 г был районирован по Одесской области.

Затем, в 1955 г по решению правительства выращивание льна масличного по Украине было прекращено.

В нашей стране, после довольно длительного забвенья, как лён долгунец, так и лён масличный снова стали пользоваться спросом. Интерес ко льну масличному в последние годы растет в связи с широким спросом на его продукцию, как в нашей стране так и за рубежом.

Значение. Семена льна масличного в зависимости от сорта и условий выращивания содержат от 40 до 50% масла, в состав которого входят пять жирных кислот. Из-за такого состава это масло имеет очень широкий спектр применения. Оно применяется в лакокрасочной, мыловаренной, кожевенной промышленности; при изготовлении линолиума, а также в таких отраслях как автомобиле — и судостроение, металлообработка и др. Благодаря тому, что масло льна быстровысыхающее, лучшую олифу приготавливают именно с него.

С глубокой древности семена льна применялись в народной медицине, как для лечения животных так и для лечения людей. На сегодня семена льна используются в фармакологии, для приготовления лекарств и косметических препаратов. Поговаривают о двустороннем использовании льна масличного в том смысле, что ценно в нем не только масло, но и его стебли.

Стебли льна масличного, конечно, по всем показателям уступают льну долгунцу, но при соответствующей обработке могут давать волокно вполне удовлетворительного качества. Это волокно можно использовать для изготовления мешковины, канатов, шпагата. Кроме этого, из соломы льна масличного изготавливают бумагу, картон. Последнее время разрабатываются технологии для получения с короткого льноволокна котонизированного, что при отсутствии хлопка, имеет для Украины большое значение.

Полезность продукции, производимой из льна масличного — это одна сторона дела, есть еще и другая. В последние годы на юге Украины изменилась структура посевных площадей: уменьшились площади под кукурузой и другими кормовыми культурами, увеличились площади посева зерновых по зерновым т.е. по стерне. Идет поиск не только предшественников под озимые зерновые, но и поиск «новых» или давно забытых «старых» культур, которые были бы не только хорошими предшественниками под зерновые, но имели сбыт и окупаемость, т.е. были вполне рентабельными и может частично заменили те же озимые зерновые в структуре посевных площадей. Среди таких культур не последнее место занимает и лён масличный.

45.Лен масличный. Технология возделывания на маслосемена в суходольных условиях Крыма.

46.Озимый рапс. Значение культуры.

Народнохозяйственное значение. Озимый рапс среди маслич­ных культур семейства Капустные занимает первое место по количеству масла в семенах: они содержат от 45 до 51 % слабо - высыхающего масла (йодное число 94—112), до 20% белка и свыше 17% углеводов. В состав рапсового масла входит в боль­шом количестве вредная для организма эруковая кислота (до 40—45%), снижающая его пищевые достоинства. В последние годы во многих странах (СССР, ГДР, Польша, ФРГ, Швеция и др.) выведены безэруковые сорта озимого рапса. В масле таких сортов почти полностью отсутствует эруковая кислота, а содержание олеиновой кислоты доведено до 60—70%, что зна­чительно повысило его пищевые достоинства и приблизило по качеству к подсолнечному маслу. Рапсовое масло этих сортов широко используется непосредственно в пищу, а также в конди­терской, консервной, пищевой промышленности. Масло обыч­ных сортов рапса употребляют в пищу после рафинирования. Кроме того, его используют как смазочное, а также в мылова­ренной, текстильной, металлургической, лакокрасочной и других отраслях промышленности.

Жмых и шрот озимого рапса являются высокобелковым кон­центрированным кормом для животных. Шрот из семян безэру- ковых сортов содержит вредных глюкозинолатов до 0,5% (вме­сто 6—7% у обычных сортов) и по кормовым достоинствам при­равнивается к соевому. В нем имеется до 45—49% белка с вы­соким содержанием незаменимых аминокислот. Жмых и шрот обычных сортов также скармливают скоту небольшими дозами; 1 кг жмыха приравнивается к одной кормовой единице.

Озимый рапс как высокоурожайная культура с коротким пе­риодом вегетации широко используется на зеленый корм. В 100 кг зеленой массы рапса содержится до 4 кг протеина, 16 кормовых единиц. На одну кормовую единицу в зеленой мас­се рапса приходится 180—190 г протеина.

Озимый рапс хороший медонос. С 1 га его посева получают до 100 кг меда.

Высоко и агротехническое значение озимого рапса. Он не­сильно иссушает почву и рано освобождает поле, поэтому' слу-
s жит хорошим предшественником озимых зерновых и яровых культур. В связи с тем что это растение имеет короткий период; вегетации и рано созревает (особенно при использовании на < зеленый корм), во многих районах его возделывают как проме­жуточную и пожнивную культуру. Недостаток рапса как пред­шественника в том, что он может засорять поля падалицей.

История культуры, распространение, урожайность. Рапс был известен в культуре за 4 тыс. лет до н. э. Родина его Среди­земноморье, откуда он распространился в страны Азии, а в XIV в. проник в Западную Европу, где является одной из глав­ных масличных культур. В России рапс стали возделывать в і конце XVIII в. В настоящее время в мире рапс занимает пло­щадь свыше 12 млн. га. Выращивают его в ГДР, ФРГ, Польше, Швеции, Финляндии и др. В СССР озимым рапсом занято око­ло 20 тыс. га. Основные районы его возделывания — Украина, Белоруссия, Прибалтийские республики, а также Северный Кавказ.

В нашей стране озимый рапс выращивается и как кормовая культура (на зеленый корм). В целях увеличения ресурсов рас­тительного масла в стране намечено расширить возделывание рапса в западных областях Украины, в Белоруссии, республи­ках Прибалтики.

Рапс — высокоурожайная культура. Средний урожай семян 2,5 т/га. В колхозе им. Первого Мая Снятынского района Ива- но-Франковской области в 1980 г. с 20 га получили по 3,94 т/га, в колхозе «Знамя коммуны» Коломыйского района — с 22 га по 2,9 т/га. Еще более высокие урожаи (3,5—4 т/га) получают в опытных учреждениях и на сортоучастках Краснодарского края и Украинской ССР.

Урожай зеленой массы за вегетацию составляет от 25— • 32 т/га на Северном Кавказе до 70—80 т/га в Ленинградской j области, Белоруссии, Прибалтийских республиках.

47.Озимый рапс. Технология возделывания на маслосемена.

48.Многолетние бобовые травы. Их роль в укреплении кормовой базы в Крыму.

49.Люцерна. Значение культуры.

дна из важнейших задач АПК России — увеличение произ­водства грубых и сочных кормов. Для этого необходимо приме­нять прогрессивные технологии их возделывания, заготовки и хранения, проводить коренное улучшение структуры и качества кормов, значительно увеличить производство растительного кор­мового белка за счет расширения посевов и повышения урожай­ности люцерны, клевера, гороха, подсолнечника, сои, рапса и других культур с высоким содержанием протеина.

Чтобы сократить расход зерна на фуражные цели, в первую очередь нужно увеличить производство кормов из многолетних и однолетних трав: сена, сенажа, силоса, травяной муки и др. Рациональное сочетание посевов многолетних трав дает воз­можность организовать в каждом хозяйстве непрерывное про­изводство сочного зеленого корма в течение всего вегетацион­ного периода.

Люцерну во многих странах называют королевой кормовых культур. Во многих районах нашей страны она — глав­ная кормовая культура. Из люцерны приготавливают разнообраз­ные виды кормов: сено, сенаж, травяную муку, сенную сечку, гра­нулы, брикеты, комбинированный силос. В зеленой массе люцер­ны содержится в среднем 15,3 % белка, в сене — 14,2 % на абсо­лютно сухое вещество.

Люцерну возделывают во многих странах. В мировом земледе­лии посевы люцерны занимают площадь 25 млн. га. В США ею за­нято 11,3 млн. га, где она дает около 60 % сена. Основные районы возделывания в России — Северный Кавказ, Поволжье и Цент­рально-Черноземная зона.

В условиях юга на орошаемых землях при четырех — семи уко­сах люцерны можно получать зеленой массы по 70—100 т/га или сена по 15—20 т/га. Хорошие урожаи сена (по 5 т/га и выше) полу­чают без полива многие хозяйства лесостепной зоны Российской Федерации.

Ботаническая характеристика. Род люцерны объе­диняет около 50 видов. В культуре наибольшее значение имеют три вида люцерны: люцерна синяя, или посевная, люцерна желтая, или серповидная, люцерна гиб­ридная, средняя, или изменчивая.

Люцерна синяя, или посевная, имеет фиолетовую окраску венчика разных оттенков. В посевах держится 5—8 лет и более и дает высокопитательный корм.

Люцерна желтая, или серповидная, характеризуется ярко-желтой и светло-желтой окраской венчика, облада­ет более высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, менее требовательна к условиям произрастания. Кроме того, она считается более долговечной, хорошо выносит выпас. Стебли ее хорошо развиты, но стелятся по земле и для се­нокошения неудобны. Распространена в Западной и Восточной Сибири.

Люцерна гибридная, средняя, или изменчивая, образо­валась в результате естественных скрещиваний между видами посевной и желтой люцерны.

Из семени люцерны вырастает только один стебелек, при пере­ходе его в корень формируется зона кущения. С возрастом коронка постепенно углубляется в почву за счет скручивания тканей корня. У синей люцерны коронка углуб­ляется в почву на 1,5—3 м, а у желтой — до 7—10 м. Корень люцерны стержневой и проникает в почву у старовозрастных расте­ний на глубину 7—10 м.

Все виды многолетней люцерны относятся к растениям ярово­го типа: при весеннем беспокровном посеве они зацветают. Сроки скашивания последнего укоса имеют решающее значение для пе­резимовки. При очень позднем последнем укосе побеги из зимую­щих почек могут отрастать, используя запас пластических ве­ществ. Лучший срок последнего укоса в различных зонах за 30— 40 суток до наступления устойчивого похолодания.

Люцерну опыляют дикие одиночные пчелы и шмели. Медонос­ные пчелы практически в опылении люцерны не участвуют. Они посещают люцерну, но цветки почти не вскрывают.

50.Люцерна. Основные фазы роста и развития.

Люцерна — растение ярового типа развития. При весеннем подпокровном посеве она растет очень медленно и полного развития достигает только на второй год жизни.

При благоприятных условиях беспокровный весенний посев может дать 1-2 укоса сена или урожай семян. Из семени вначале вырастает лишь один стебелек, затем из почек, расположенных на корневой шейке, образуются новые побеги. В первый год жизни у люцерны более интенсивно нарастает подземная масса по сравнению с надземной. К концу первого месяца вегетации корневая система в беспокровных посевах достигает глубины 40-60см. Каждый стебель живет не более одного года, а при многоукосном использовании всего несколько недель. Вегетативное возобновление этой культуры связано с жизнедеятельностью корневой шейки и расположенных на ней почек. Поэтому при скашивании или стравливании посевов нужно строго следить за ее сохранностью.

Продолжительность вегетации от всходов до созревания семян в первый год жизни при весеннем посеве в степи и лесостепи составляет 130-140 дней, во второй и последующие годы —110-120 дней. При весеннем беспокровном посеве наступление основных фаз отмечается через следующее количество дней: всходы (10-12), ветвление (35-40), бутонизация — (61-65), цветение — (75-80) и созревание — (130-140). При летнем посеве (середина июля) появление всходов отмечается на 7-8-й, ветвление — на 22-25-й день. На второй год жизни у весеннего посева наступление основных фаз отмечается через следующее количество дней: ветвление — (2628), бутонизация — (40-42), цветение — (50-52) и созревание — (115-120). При беспокровном посеве у люцерны первого года жизни отмечаются следующие фенологические фазы: всходы, появление настоящего тройчатого листа, ветвление, бутонизация, цветение, плодоношение и созревание семян. На посевах второго и последующих лет жизни — начало весеннего отрастания, ветвление, бутонизация, цветение, плодоношение и созревание семян. При возделывании ее на корм общий вегетационный период ограничивается примерным переходом среднесуточной температуры воздуха через +5°С весной и осенью, а продолжительность формирования каждого укоса может заканчиваться в фазе бутонизации или цветения. Продолжительность жизни люцерны в благоприятных условиях при сенокосном использовании может достигать 1520 лет и более, но обычно ее возделывают 2-3 года в полевых севооборотах, 3-4 года в кормовых и 5-6 лет на выводных полях.

Люцерна считается растением длинного дня. Она более светолюбива, чем клевер луговой, и при подсеве под покров мощно развитых хлебов изреживается намного сильнее. Семена ее начинают прорастать при температуре около +3°С, но оптимальной считается + 18-20°С. Всходы могут переносить заморозки до -6°С. В зимний период при хорошем снежном покрове растения выдерживают морозы до -30 — -40°С. По морозоустойчивости она превосходит клевер луговой. У зимостойких сортов розетка листьев распластанная, у незимостойких — прямостоячая, а у среднезимостойких — полуприподнятая. Зимостойкость во многом определяется сроком последнего скашивания. Установлено, что для лучшей перезимовки этой культуры очень важно последний укос проводить не позднее, чем за 3040 дней до наступления устойчивых морозов. За это время она успевает отрасти, сформировать розетку и накопить достаточное количество запасных питательных веществ. Значительно повышает зимостойкость также известкование кислых почв и внесение фосфорно-калийных удобрений осенью. Эта культура считается типичным мезофитом. Для хорошего роста и развития она нуждается в достаточном обеспечении влагой. Она очень отзывчива на орошение и по потреблению воды ее ставят на второе место после риса. Люцерна синегибридная переносит затопление полыми водами не более 10-12 дней, а желтогибридная и желтая до 25-30. В то же время она более засухо — и жароустойчива по сравнению с клевером луговым. Высокая засухоустойчивость её определяется очень мощной и глубоко проникающей корневой системой. Растения потребляют влагу, как из почвенного, так и из подпочвенного слоев.

Люцерна хорошо растет на высокоплодородных и рыхлых почвах, лучшими для нее считаются черноземы. Она плохо удается при высоком уровне грунтовых вод, а также на каменистых почвах. Люцерна не переносит высокой кислотности, при этом клубеньки на корнях почти не развиваются. Оптимальная рН для нее 6,5-7,0. Эта культура потребляет из почвы большое количество питательных веществ, что связано с ее способностью давать большие урожаи высокобелковой зеленой массы. На образование 1 т сена люцерна потребляет примерно 6 кг фосфора, 17-20 кг калия, а также много кальция и магния.

51.Люцерна. Требования культуры к факторам внешней среды.

Семена люцерны начи­нают прорастать при температуре 2—4 °С, а жизнеспособные всхо­ды появляются при 5 °С. Всходы переносят заморозки до —5...—6 °С, что определяет возможность очень ранних ее посевов. Весеннее отрастание люцерны начинается при температуре около 7 °С. В те­чение вегетационного периода лучше всего она растет при темпе­ратуре 20—25 "С. Люцерна жаростойка и хорошо переносит днев­ные температуры до 33—40 °С. Она также моро­зоустойчива и в зависимости от состояния растений может пере­носить понижение температуры на глубине залегания корневой шейки до —15...—20 °С.

При хорошем снежном покрове (30—40 см) люцерна переносит морозы до —40 °С и ниже. Люцерна первого и второго года пользо­вания более зимостойка, чем пяти-шестилетняя.

Люцерна отличается высокой засухоустойчивостью, однако транспирационный коэффициент ее довольно высокий (700—900 и выше). Ее засухоустойчивость объясняется способностью ис­пользовать воду из глубоких горизонтов почвы хорошо развитой корневой системой. Люцерна устойчива и к атмосферной засухе. Несмотря на высокую засухоустойчивость, люцерна очень отзыв­чива на поливы. Наибольшее количество воды люцерна потребля­ет в фазе цветения, когда отмечается максимальный прирост над­земной массы. Люцерна не переносит близкого (1,5м) стояния грунтовых вод, избыточного увлажнения и застоя воды, особенно в весенний период. Она хорошо растет и развивается на почвах влажностью 75—80 % в метровом слое.

К почве люцерна сравнительно нетребовательна. Она лучше всего растет на хорошо проницаемых рыхлых черноземах, кашта­новых, сероземах. Люцерна не переносит кислых почв. Для ус­пешного выращивания ее на таких почвах необходимо известкова­нием довести реакцию, близкую к нейтральной (рН 6,5—7,5). Из­весткование — основное условие продвижения культуры в Нечер­ноземную зону, где на окультуренных почвах урожайность сена может достигать 4—6 т/га.

52.Люцерна. Технология возделывания на кормовые цели в Крыму.

53.Люцерна. Технология возделывания на семена в Крыму.

54.Эспарцет. Значение культуры

Эспарцет - многолетняя кормовая культура, которую в основном используют на сено, зеленый корм и выпас животных (он не вызывает у них тимпания). Содержание переваримого протеина в сене эспарцета больше, чем в клевере: 100 кг сена отвечают 53 кормовым единицам, а на каждую кормовую единицу приходится 200 г переваримого протеина. Эспарцет - это перекрестноопыляемое растение, хороший медонос. Урожаи эспарцета превышают урожаи люцерны, особенно на Северном Кавказе и в степных районах. В засушливых районах эспарцет песчаный является ценной пасовищною культурой.

Эспарцет - древняя культура. В Закавказье его выращивали уже в IX в. н. э. Распространен он в Украине и в Центрально-Черноземной зоне, на Северном Кавказе, Поволжье (Россия). На сухих карбонатных почвах по урожайности он превышает все многолетние бобовые травы. Посевная площадь эспарцета в Украине достигает 400 тыс. га.

Эспарцет имеет большое агротехническое значение, поскольку он улучшает физические свойства почвы и оставляет с корневыми и післяжнивними останками около 100 кг/га азота. Как парозаймальна культура эспарцет является хорошим предшественником для озимой пшеницы и других культур.

Сено эспарцета по содержанию сырого белка и кормовым достоинствам приближается к люцерновому. Скармливание скоту зеленой массы эспарцета не вызывает тимпании (Тимпания – чрезмерное скопление газов в рубце у крупного рогатого скота или в кишечнике лошади; еще называют “ветряные колики”) при пастьбе по росе или в дождливую погоду. Во многих степных и лесостепных районах эспарцет дает высокие урожаи сена. В маловодных орошаемых районах он превосходит люцерну по урожаю сена на 20-25%.

Эспарцет дает довольно высокие урожаи семян. Это хороший медонос. Культура его имеет большое значение в земледелии нашей страны. В Закавказье эспарцет начали выращивать в 10в.

Ботаническое описание

В культуре наибольшее распространение получили 2 вида эспарцета: виколистный и песчаный.

Эспарцет виколистный – Onobrychis viciifolia. Высота растений достигает 90см. Число междоузлий – 5-7. Лист эллиптической, реже ланцетной формы, темно-зеленой окраски. Кисть яйцевидной формы. Цветок розового цвета с красным оттенком. Бобы крупные. Масса 1000 семян – 17-22г. Получил наибольшее распространение в степных и лесостепных районах страны.

Эспарцет песчаный – Onobrychis arenaria. Высота растений 80-100см (реже 125см). Число междоузлий – 6-8. Стебель грубый. Лист ланцетной формы, зеленой окраски, у верхних листьев – желто-зеленая. Кисть узкая, остроконечной формы. Бобы мелкие. Масса 1000 семян – 11-15г. Этот вид эспарцета характеризуется высокой морозостойкостью. Распространен в Западной и Южной Сибири, Северном Казахстане, Центрально-Черноземной зоне.

Корневая система – стержневая, глубоко уходящая в почву, обеспечивающая сравнительную засухоустойчивость растений.

Лист непарноперистый, с 6-18 парными и одним верхушечным листочком.

Стебель, как правило, не ветвится. Из каждого его узла развивается лист с двумя прилистниками. Высота растений – 80-100см.

Соцветие – кисть длиной – 3-20см. Цветки крупные, розового, реже белого, цвета.

Плод – боб округлой формы с крепко соединенными створками. Эспарцет высевают бобами, которые принято называть семенами.

55.Эспарцет. Технология возделывания на сено в суходольных условиях Крыма

Поиск по сайту: