На які товарні сорти поділяють виноград?

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДЕРЖАВНА УСТАНОВА “НАУКОВО-МЕТОДИЧНИЙ ЦЕНТР

ІНФОРМАЦІЙНО-АНАЛІТИЧНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ

ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ “АГРООСВІТА”

ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ

З ДИСЦИПЛІНИ “ТОВАРОЗНАВСТВО СИРОВИНИ ГАЛУЗІ”

Київ

Аграрна освіта

1. Назвіть овочі з найменшою енергетичною цінністю:

1. Картопля

2. Салат

3. Цибуля

4. Морква

Л-1, с. 125; Л-3, с. 258

2. Назвіть плоди з найвищою енергетичною цінністю:

1. Персики

2. Банани

3. Лимони

4. Яблука

Л-1, с. 125; Л-3, с. 258

Які речовини надають овочам гіркого присмаку?

1. Глікозиди

2. Вітаміни

3. Пектинові речовини

4. Азотисті речовини

Л-2, с. 7; Л-3 с. 258; Л-4, с.20

4. Від вмісту яких речовин залежать желейні властивості плодів:

1. Вітамінів

2. Жирів

3. Пектину

4. Білків

Л-2, с. 8; Л-3, с. 254

Які речовини надають плодам терпкий і в’яжучий смак?

1. Пектинові

2. Азотисті

3. Дубильні

4. Барвні

Л-2, с. 8; Л-1, с. 26; Л-3, с 256; Л-4

Які ознаки покладені в основу класифікації свіжих плодів?

1. Форма, маса

2. Строки достигання

3. Забарвлення м’якоті

4. Будова, природно-кліматичні зони вирощування

Л-1, с. 132; Л-2, с. 37

7. Назвіть насіннячкові плоди:

1. Алича

2. Айва

3. Вишня

4. Виноград

Л-1, с. 134; Л-2, с. 38; Л-3, с. 314

Яка речовина обумовлює твердість яблук?

1. Крохмаль

2. Протопектин

3. Цукор

4. Пектин

Л-3, с. 254; Л-4, с. 16

9. Назвіть ранній (літній) сорт яблук:

1. Папіровка

2. Ренет Симиренка

3. Джонатан

4. Голден делішес

Л-1, с. 135; Л-3, с. 316

10. Назвіть зимовий сорт груш:

1. Улюблена Клаппа

2. Добра Луїза

3. Кюре

4. Бере Боск

Л-1, с. 136; Л-3, с. 317

Які хвороби насіннячкових плодів відносять до фізіологічних?

1. Побуріння шкірочки

2. Плодова гниль

3. Парша

4. Сажовий гриб

Л-1, с. 137; Л-2, с. 49; Л-3, с. 319

На які товарні сорти поділяють яблука пізніх строків достигання?

1. Вищий, 1-й

2. Вищий, 1-й, 2-й

3. 1-й, 2-й

4. Вищий, 1-й, 2-й, 3-й

Л-1, с. 138; Л-2, с. 42; Л-3, с. 321

В якій стадії стиглості збирають пізні (зимові) сорти груш?

1. Фізіологічній

2. Споживній

3. Знімальній

4. Технічній

Л-1, с. 136; Л-3, с. 317

14. Назвіть кісточкові плоди:

1. Алича

2. Айва

3. Аґрус

4. Горобина звичайна

Л-1, с. 139; Л-2, с. 58; Л-3, с. 323

Як поділяють черешні за консистенцією м’якоті?

1. Бігаро, гіні

2. Морелі, аморелі

3. Бігаро

4. Аморелі, гіні

Л-1, с. 139; Л-3, с. 325

Як поділяють вишні за забарвленням соку?

1. Бігаро, гіні

2. Гіні, морелі

3. Морелі, аморелі

4. Аморелі, гіні

Л-1, с. 139; Л-3, с. 324

Які сорти слив використовують для виробництва чорносливу?

1. Десертна

2. Угорка звичайна

3. Ренклод Альтанка

4. Ренклод Карбишева

Л-3, с. 323

18. Назвіть вид сушених абрикосів, які мають цілі плоди з кісточкою:

1. Урюк

2. Кайса

3. Курага

4. Кайса, урюк

Л-1, с. 187; Л-3, с. 380

19. Назвіть грибкові захворювання кісточкових плодів:

1. Оїдіум

2. Мільдью

3. Дірчаста плямистість

4. Антракноз

Л-1, с. 140; Л-2, с. 62; Л-3, с. 326

Які ягоди відносять до справжніх?

1. Виноград

2. Малина

3. Суниця садова

4. Ожина

Л-1, с. 141; Л-2, с. 65; Л-3, с. 328

Які ягоди відносять до складних?

1. Аґрус

2. Полуниця

3. Малина

4. Чорна смородина

Л-1, с. 141; Л-2, с. 65; Л-3, с. 328

Які ягоди містять найбільшу кількість вітаміну С?

1. Виноград

2. Чорна смородина

3. Малина

4. Аґрус

Л-1, с. 142–143; Л-3, с. 328–330

На які товарні сорти поділяють виноград?

1. 1-й, 2-й

2. Вищий, 1-й, 2-й

3. Вищий, 1-й

4. 1-й, 2-й, 3-й

Л-1, с.143; Л-2, с. 73; Л-3, с. 333

24. Вкажіть винні сорти винограду:

1. Кардинал

2. Аліготе

3. Шасла

4. Королева виноградників

Л-1, с. 142; Л-2, с. 67; Л-3, с. 329

Поиск по сайту: