|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция |
Бенкети-прийоми
Запитання для самоперевірки 1. Як класифікуються бенкети? 2. Назвіть основні стадії організації бенкету. 3. Який порядок приймання замовлення для проведення бенкету? 4. Назвіть особливості організації бенкету-фуршету. 5. Назвіть різновиди бенкету-коктейлю. 6. Який асортимент кулінарної та кондитерської продукції пропонується споживачам на бенкеті-коктейлі? 7. Які напої подають на бенкеті-коктейлі? 8. Назвіть особливості організації бенкету-прийому за типом "шведського столу". 9. Як проводиться бенкет за столом з повним обслуговуванням офіціантами?
10. Як проводиться бенкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами? 11. Як організовується та проводиться бенкет-чай? 12. Як класифікуються бенкети-прийоми? 13. Коли влаштовуються денні прийоми? 14. Коли влаштовуються вечірні прийоми?
Тема 3.8. Організація кейтерингового обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства План 1. Класифікація кейтерингового обслуговування. 2. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. 3. Матеріально-технічне забезпечення кейтерингового обслуговування.
Класифікація кейтерингового обслуговування.
Поиск по сайту: |
Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Студалл.Орг (0.01 сек.) |