 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Протокол №1
Досліджень якості борошна
Назва виробу –Борошно пшеничне, в/г
Виробник: ТМ «Хуторок» ТОВ «Рідний продукт», м. Дніпропетровськ
Місце відбору зразків: - ПП «АБАК» м. Львів
Дата відбору - 12.04.2013 р.
Дата аналізу - 12.04.2013 р.
Ідентифікаційні дослідження проведенні у відповідності до вимог ДСТУ 46.004-99 Борошно пшеничне.Технічні умови.
Таблиця 4
Результати ідентифікаційних досліджень зразка борошна за показниками якості
| Назва показників | Характеристика показників | Заключення | |
| за ДСТУ | фактичне значення | ||
| Колір | Білий або білий з жовтуватим відтінком | Білий з жовтуватим відтінком | відповідає |
| Запах | Властивий пшен. борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий | Властивий пшен. борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий | відповідає |
| Смак | Властивий пшен. борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | Властивий пшен. борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | відповідає |
| Вміст мінеральної домішки | При розжовуванні борошна не повинно відчуватись хрускоту | При розжовуванні борошна не відчувається хрускоту | відповідає |
| Вологість, % | не більше 15 % | 11,0 % | відповідає |
| Зольність у перерахунку на суху речовину, %, не більше | не більше 0,55 | 0,34 | відповідає |
| Клейковина сира, кількість, % | не менше 24,0 | 28,5 | відповідає |
Заключення: Дослідний зразок Борошно пшеничне, в/г ТМ «Хуторок» за органолептичними та фізико-хімічними показниками відповідає вимогам ДСТУ 46.004-99 і відноситься за якістю до стандартного продукту.
Протокол №2
Досліджень якості борошна
Назва виробу – Борошно кукурудзяне
Виробник: ТМ ТМ «Добродія» ПрАТ «Луганськ-Нива», м.Луганськ
Місце відбору зразків: - ПП «АБАК» м. Львів
Дата відбору - 12.04.2013 р.
Дата аналізу - 12.04.2013 р.
Ідентифікаційні дослідження проведенні у відповідності до вимог ГОСТ 14176-69 Мука кукурузная. Технические условия.
Таблиця 5
Результати ідентифікаційних досліджень зразка борошна за показниками якості
| Назва показників | Характеристика показників | Заключення | |
| за ДСТУ | фактичне значення | ||
| Колір | Білий або жовтуватий | Білий з жовтуватим відтінком | відповідає |
| Запах | Властивий кукурудзяному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий,не пліснявий | Властивий кукурудзяному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий | відповідає |
| Смак | Властивий кукурудзяному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | Властивий кукурудзяному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | відповідає |
| Вміст мінеральної домішки | При розжовуванні борошна не повинно відчуватись хрускоту | При розжовуванні борошна не відчувається хрускоту | відповідає |
| Вологість, % | не більше 15 % | 13,0 % | відповідає |
| Зольність у перерахунку на суху речовину, %, не більше | не більше 0,9 | 0,47 | відповідає |
| Жир, в перерахунку на суху речовину, % | не більше 2,5 | 2,1 | відповідає |
Заключення: Дослідний зразок Борошно кукурудзяне ТМ «Добродія», за органолептичними та фізико-хімічними показниками відповідає вимогам ГОСТ 14176-69 і відноситься за якістю до стандартного продукту – борошно кукурудзяне тонкого помолу.
Поиск по сайту: