 |
АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция
Протокол №3
Досліджень якості борошна
Назва виробу –Борошно житнє
Виробник: ТМ ТМ «Добродія» ПрАТ «Луганськ-Нива», м.Луганськ
Місце відбору зразків: - ПП «АБАК» м. Львів
Дата відбору - 12.04.2013 р.
Дата аналізу - 12.04.2013 р.
Ідентифікаційні дослідження проведенні у відповідності до вимог ГОСТ 14176-69 Мука кукурузная. Технические условия.
Таблиця 3
Результати ідентифікаційних досліджень зразка борошна за показниками якості
| Назва показників | Характеристика показників | Заключення | |
| за ДСТУ | фактичне значення | ||
| Колір | сірувато-кремовий відтінком; | сірувато-кремовий відтінком; | відповідає |
| Запах | Властивий житньому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий,не пліснявий | Властивий житньому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий | відповідає |
| Смак | Властивий житньому борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | Властивий житньому борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | відповідає |
| Вміст мінеральної домішки | При розжовуванні борошна не повинно відчуватись хрускоту | При розжовуванні борошна не відчувається хрускоту | відповідає |
| Вологість, % | не більше 15 % | 9.5 % | відповідає |
| Зольність у перерахунку на суху речовину, %, не більше | не більше 0,75% | 0,40% | відповідає |
| Жир, в перерахунку на суху речовину, % | не більше 2.5 | 2,0 | відповідає |
Заключення: Дослідний зразок Борошно житнього ТМ «Добродія», за органолептичними та фізико-хімічними показниками відповідає вимогам ГОСТ і відноситься за якістю до стандартного продукту. Зовнішній вигляд борошна однорідний сипучий з вираженими частинками оболонок зерна.
Протокол №4
Досліджень якості борошна
Назва виробу –Борошно вівсяне
Виробник: ТМ ТМ «Добродія» ПрАТ «Луганськ-Нива», м.Луганськ
Місце відбору зразків: - ПП «АБАК» м. Львів
Дата відбору - 12.04.2013 р.
Дата аналізу - 12.04.2013 р.
Ідентифікаційні дослідження проведенні у відповідності до вимог ГОСТ Технические условия.
Таблиця 4
Результатиідентифікаційнихдослідженьзразкаборошна за показникамиякості
| Назва показників | Характеристика показників | Заключення | |
| за ДСТУ | фактичне значення | ||
| Колір | білий з кремовим відтінком | білий з кремовим відтінком; | відповідає |
| Запах | Властивий вівсяному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий,не пліснявий | Властивий вівсяному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий | відповідає |
| Смак | Властивий вівсяному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | Властивий вівсяному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий | відповідає |
| Вміст мінеральної домішки | При розжовуванні борошна не повинно відчуватись хрускоту | При розжовуванні борошна не відчувається хрускоту | відповідає |
| Вологість, % | не більше 15 % | 5.4 % | відповідає |
| Зольність у перерахунку на суху речовину, %, не більше | не більше 0,75% | 0,13% | відповідає |
| Жир, в перерахунку на суху речовину, % | не більше 2.5 | 2,0 | відповідає |
Заключення: Дослідний зразок Борошно вівсяне ТМ «Добродія», за органолептичними та фізико-хімічними показниками відповідає вимогам ГОСТ і відноситься за якістю до стандартного продукту – борошно вівсяне тонкого помолу.
Поиск по сайту: