Выращивание и уход

Первые годы жизни кофейное дерево требует к себе большого внимания. Использование органических удобрений, подрезка, избавление от сорняков – обязательные моменты, которые должен контролировать фермер на плантации.

Рис. – Кофейная плантация

Годы кофейного производства истощают почву, высасывая из нее основные полезные вещества. Поэтому фермерам необходимо восстанавливать почвенный баланс с помощью удобрения. Некоторые фермеры используют удобрения, содержащие азот и калий. Другие используют органические удобрения: навоз, сухая трава, перегной, мякоть кофейных ягод. В качестве естественного удобрения чаще

всего используется пурин, о котором говорилось ранее.

Часто пурин используется для восстановления почвенного баланса после того, как дерево вырубается. Пурин кладут в образовавшуюся в земле лунку. Восстановление происходит в течение года, после чего на этой плантации снова можно выращивать новые кофейные деревья.

Подрезка кофейного дерева осуществляется двумя основными методами: капинг и канделябр. Капинг – подрезка центрального стебля или, позднее, ствола. Канделябр – когда вместо центрального стебля подрезаются два последующих. Растения подрезают в течение всей жизни. Отводки берутся от наиболее плодовитых деревьев и затем высаживаются на плантации.

Подрезание кофейного дерева помогает максимально увеличить продуктивность растения, концентрируя энергию дерева на плодоносящие участки. Более того, ограничение роста кофейного дерева в высоту и в ширину облегчает сбор урожая. Обычно подрезка начинается сразу после сбора урожая, перед тем как на деревьях появится цветы и почки следующего урожая.

Удаление сорняков – это очень важный этап в уходе за деревом. Лишняя трава вытягивает из почвы полезные вещества, а это может уменьшить кофейный урожай более чем на 20%. Контроль над сорняками осуществляется двумя способами: ручная и механическая прополка. Ручной метод подразумевает сбор сорняков при помощи тяпки или большого ножа. Механический метод - трактор тянет за собой большие грабли между кофейных рядов, уничтожая сорняки.

Кофейная ягода в различных регионах созревает в разное время. Поэтому каждая страна – производитель имеет свое время сбора урожая. Кофейное дерево дает первый урожай примерно через 4-5 лет. Развитие ягоды начинается, когда на дереве появляются белые цветы, пахнущие жасмином и анисом. Цветение обычно начинается в сухой период и продолжается до первых дождей. Один цветок цветет примерно 3 дня.

Рис. – Кофейный цветок

В течение 5 – 11 месяцев происходит развитие самой ягоды. Время развития плода различно для разных видов кофе. Арабика созревает через 5-8 месяцев, Робуста – через 9-11 месяцев. В процессе созревания кофейная ягода меняет цвет от зеленого к красному, а также плотность – от твердого к мягкому.

Рис. – Кофейные ягоды на ветке

Поиск по сайту: