АвтоАвтоматизацияАрхитектураАстрономияАудитБиологияБухгалтерияВоенное делоГенетикаГеографияГеологияГосударствоДомДругоеЖурналистика и СМИИзобретательствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИсторияКомпьютерыКулинарияКультураЛексикологияЛитератураЛогикаМаркетингМатематикаМашиностроениеМедицинаМенеджментМеталлы и СваркаМеханикаМузыкаНаселениеОбразованиеОхрана безопасности жизниОхрана ТрудаПедагогикаПолитикаПравоПриборостроениеПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРадиоРегилияСвязьСоциологияСпортСтандартизацияСтроительствоТехнологииТорговляТуризмФизикаФизиологияФилософияФинансыХимияХозяйствоЦеннообразованиеЧерчениеЭкологияЭконометрикаЭкономикаЭлектроникаЮриспунденкция

Обработка пищевых продуктов ультразвуком

Читайте также:
  1. Cкоростная автоматическая обработка
  2. А Порядок работы на станции при тахеометрической съемке. Вычислительная и графическая обработка результатов съемки.
  3. А. Термическая обработка
  4. Анализ безубыточности однопродуктового производства
  5. Бухгалтерская обработка документов
  6. В основном вторичная обработка заключается в статистическом анализе итогов первичной обработки.
  7. Виды порчи основных пищевых продуктов
  8. Влияние на организм неправильного сочетания пищевых веществ
  9. Влияние на организм очищенных пищевых веществ
  10. Гигиеническая обработка рук
  11. Глава 12. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ
  12. Глава 3. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ

Все существующие колебания делятся на четыре группы:

1. f=0-20 Гц- инфразвук

2. f=20-2 104 Гц- звуковая

 

3. f=2 104 - 2 108 Гц- ультрозвуковая

 

4. f>2 108 Гц – гиперзвук

 

Передача звука в среде является волновым процессом, причём скорость распространения звука

 

С= (f; )

 

С f

 

Обязательным условием распространения колебаний является наличие упругой среды

Скорость распространения звука и ультрозвука зависит также от химического строения среды ускорения частиц итд

 

В зависимости от среды скорость изменяется

1. Для газа С P , см/с

 

Р- давление газа - плотность газа

 

  С р отношение удельных теплоемкостей  
     
     

Сv

2. Жидкость C

 

- плотность жидкости - сжимаемость жидкости

3 . Твёрдые тела C Е Е-модуль упругости

Характер передачи энергии зависит от траектории движения элементов в среде то есть от типа волны. Если элементы среды движутся по траектории параллельно направлению равпространению волны то это продольная волна-L. Если взаимно перпендикулярная направлению движения элементов среду и волны

 

– поперечная волна S. Установлено что скорость распространения S меньше скорости L.

СL 3

CS

 

Ультрозвук распространяется тем более прямолинейно, чем меньше длина волны. Характер прохождения ультрозвуковой волны через границу раздела сред зависит от следующих факторов:


 


1. От свойств среды (газ, жидкость, твёрдое тело)

 

2. От угла распространения волны к поверхности раздела.

 

Количество энергии в отражйнной ударной волне зависит от свойств среды. Основными свойствами определяющими характер отражения является волновое сопративление среры Rволн, которая есть произведение скорости звука в данной среде на плотность среды.

 

Rволн C

 

Чем меньше разность Rволн тем больше передаётся энергии из одной среды в другую.

 


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 |


При использовании материала, поставите ссылку на Студалл.Орг (0.005 сек.)